刘皓轩

（河南测绘职业学院，河南 郑州 450000）

早在1990年，茶多酚就被我国列入食品添加剂（GB12493-1990），并被应用于医药保健、食品加工等领域当中。这是因为，我国对茶多酚价值所开展的研究较早，茶多酚具有的多元保健价值得到了较为充分的挖掘与较高的社会认可程度。在体育运动领域，茶多酚同样具有多元功效，例如抗氧化、降血脂等。了解茶多酚对体育运动能力的影响，能够为茶多酚在体育运动领域中的广泛应用夯实理论基础。

1 茶的保健功效及茶多酚概述

1.1 饮茶具有保健功效

中国人饮茶历史由来已久，形成了内容丰富且底蕴深厚的茶文化。饮茶不仅可以提供给人体必要的水分，也具有一定的药效，因此，传统医学对其进行了长时间深入的研究。茶的药用主要体现在其养生效果和医疗保健作用等几个方面。现代科学和医学不断进步的今天，专家学者对茶的研究也在不断地深入。通过大量的科学实验证明，茶叶中所提取出来的成分确实具有一定的保健效果，尤其是在预防部分人体疾病方面有着良好的临床效果。茶叶中发挥保健作用的主要成分是茶多酚，这不仅是一种自然存在的抗氧化剂，其中所含的儿茶素还能够对人体运动中所产生的自由基进行抑制和清除，从而有效地缓解运动造成的疲劳，也就能够对人体的健康进行有效的保护，并且帮助人体提升运动能力[1]。

1.2 茶多酚概述

茶多酚具有特殊的理化性质。在物理性质方面表现为：常温状态下呈现为浅黄色或是浅绿色粉末状，在水中极易溶解，并且在乙醇溶液中，加热到40℃-80℃也能够快速溶解，且保持本身的稳定性不变。在中性环境中，温度低于250℃时，能够在1.5h内依旧不被分解，但当茶多酚与三价铁离子相遇时，则容易产生分解。在化学性质方面表现为：茶多酚是一种多酚类及其衍生物所构成的混合物，其主要成分包含儿茶素、花青素、黄酮醇、酚酸等多种有机化合物。其中儿茶素等黄烷醇类化合物的含量高达60%以上[2]。由于其强大的抗氧化能力，茶多酚从茶叶中提取出来，一般作为抗氧化剂用于医药领域，并且由于其无毒无害的特性，受到众多医学专家的青睐。

茶多酚具有明显的生物活性。茶多酚由于其优秀的抗氧化表现，使其成为一种开发价值极高的制药原料。茶多酚的生物活性一方面体现在其能够有效地清除和抑制自由基，从而利用抗氧化特性来帮助人们缓解疲劳、恢复运动能力。另一方面则表现在其显著的药理作用上。茶多酚在医药方面，能够有效地帮助人体保护肝脏、肾脏、心脏等重要器官，并且能够对心血管疾病有一定的预防和治疗作用，同时在防止癌细胞病变，减轻癌症肿瘤扩散等方面有着良好的表现[3]。茶多酚的这些生物活性，已经在多次实验中得以证实，如果其生物活性能够经过科学的研究和开发，对其进行广泛的应用，将会更好地发挥其医药价值，为帮助人们在预防疾病，提高身体素质等方面发挥更大的价值。

自古以来，人们从发现饮茶有益于身体健康这一事实之后，就未曾停止对茶叶的研究。虽然古人并不知道为何茶叶能够促进人体健康，但长久以来积攒的生活经验，使其意识到茶叶对身体的益处。现如今越来越多的人从科学的角度，意识到饮茶对身体的益处，饮茶能够有效地改善人体健康状况，并且一定程度上防止疾病的产生，茶已经成为如今人们选择最多的饮品。在现代医学技术的支持下，我们从茶叶中提取出茶多酚，在保证其活性的前提下，将其用于疾病的预防和治疗等多种途径。而茶叶的种类多种多样，不同的茶叶所呈现出来的性质有所差异，在提升人们身体素质方面的表现也有所不同，因此，针对人体的需要，要选择合适的茶叶来进行饮用。

2 影响人体体育运动能力的因素

2.1 人体本身的素质

人体体育运动能力很大程度上受到人体本身的素质的影响。普通人和专业运动员的区别，除了运动员日复一日的坚持锻炼和刻苦努力之外，更为重要的是他们的身体素质本身就比较强，也就是说，先天的因素决定了他们的身体素质在某一方面要强于普通人。举例来说，大部分的跳水运动员的肺活量都要更高，田径运动员的肌肉纤维要比其他人更为紧密，篮球运动员先天有着他人难以达到的身高优势，体操运动员的身体柔韧性要更强。人体本身的素质又是由遗传基因决定的，大部分情况下，对于专业体育运动员的选拔，都要参考其本身的身体素质，从而决定其能够朝着哪个方向发展，根据身体状况决定未来努力的目标，才有可能在体育运动领域展露更为优异的表现。对于普通人来说，虽然大部分身体指标类似，但由于每个人自身的身体素质差异，其运动能力也有着一定的不同，只有根据身体情况，选择最为合适的运动锻炼方式，才可以达到更好的健身效果，从而通过体育锻炼来提升身体健康情况。

2.2 外界环境的影响

外界的环境也是影响一个人体育运动能力的重要因素。在不同的温度下，人体所表现出来的生命体征也是不同的。对于大部分人来说，25℃左右的温度最为适宜。但由于每个人的身体感官对于温度的感知是不同的，因此，在运动过程中所表现出来的能力也有一定的差异。部分人对于高温比较敏感，当处于温度较高的环境时，会觉得闷热，如果这种情况下再进行剧烈运动，很可能会造成中暑甚至晕厥或休克。而另一部分人可能会对低温比较敏感，当在寒冷的环境中运动时，可能会因为肺部吸入大量冷空气而造成血管急剧收缩，影响心血管健康。由此可见，不同的环境，对人体运动能力的影响非常明显。因此，人们在运动时，应当采取更为科学的方法来应对那些对自己不利的环境，从而让自己的身体达到最佳状态，表现出更好的运动能力。

2.3 运动方式的选择

除了先天因素和外界环境之外，运动方式的选择也是影响人体运动能力的重要因素。虽然除了专业运动员之外，大部分普通人的运动能力都相差不大，但在实际的体育运动中，每个人所表现出来的运动能力却有着很大的区别，这就是因为每个人所选择的运动方式不同。在运动方式的选择上，影响体育运动能力表现的主要因素有以下几个方面：一是运动前的准备工作，在体育运动之前，要进行热身运动，热身运动是否到位，直接决定了人体各个器官机能是否被有效地唤醒。只有做好准备工作，才能够让身体以最佳的状态投入到体育运动中。二是运动过程中的运动姿势是否标准。正确的运动姿势不止能够影响体育运动的表现和结果，更重要的是，能够防止人在运动过程中，对身体造成损伤。例如跑步过程中，步幅是否恰当，摆臂运动是否规律，是否能够根据跑步的节奏配合调整呼吸等。三是运动之后的调整是否有效。运动后及时进行身体状态的调整，能够有效消除运动疲劳，尽快让身体恢复到最佳状态，避免疲劳感长时间影响身体，造成不必要的身体负担。

2.4 人体运动能力的恢复

体育运动能力不止体现在人体运动的过程中，同样也体现在运动之后，人体是否能够尽快恢复。运动能力的恢复主要包括两个方面，一是身体恢复到正常状态所需要的时间，二是在经过一段时间恢复后，身体状态的好坏。部分人在运动之后很快会觉得全身酸痛，但也有部分人在运动之后很长时间都没有任何异样。通常情况下，人体的运动时间、人本身的情绪很大程度上受到运动能力恢复强弱的影响。大部分恢复能力较强的人，会很快爱上体育运动，并且在运动中感受到极大的乐趣。但那些恢复能力较弱的人，通常会因为身体的疲惫和不适感而对体育运动产生抵触情绪。而越是不愿意运动的人，其身体素质就会越差，恢复能力也就越弱，从而形成恶性循环，对身体健康不利。因此，人们必须要找到最为适合让自己尽快恢复运动能力的方式，从而提高身体对体育运动的适应能力，并通过科学的体育锻炼，让身体素质得以提升。

3 茶多酚对体育运动能力的影响

3.1 茶多酚可以有效缓解运动疲劳

当人体长时间进行高强度的体育运动时，就会因为身体供氧和供血不足而产生疲劳，之所以会出现这种情况，是因为在运动的过程中，人身体内会不断地产生自由基，并且随着缺氧缺血情况的逐渐加重，自由基积累的越来越多，且产生的速度也会越来越快。如果这种情况下未能及时地进行调整，就会让身体内的自由基进一步抢占氧气。当肌肉缺乏氧气和血液的供应时，就无法通过体内的氧化作用将身体内的营养物质转化为供给身体运动的生物能，从而导致身体力量下降，协调能力也会减弱，人在体育运动过程中的表现就会越来越差。

茶多酚作为最为有效的抗疲劳物质，能够通过茶水的饮用进入人体，及时地消除自由基并且有效地抑制自由基的生成。同时，茶多酚还能够刺激人体内本身的自由基消除系统，激发其工作机能，使其自发地对自由基进行及时有效地清除，从而消除让人体产生运动疲劳的因素，维持人体进行长时间的运动，并在运动之后快速恢复运动能力[4]。

3.2 茶多酚可以提高人体心肌耐受力

身体在剧烈运动的情况下，心脏的跳动也会越来越快，从而使人的脉搏逐渐增强，以便为人体提供足够的血液，带来足够的氧气和营养物质，用于维持身体的运动。正常情况下，适量的运动所造成的心跳强度和频率的变化，仍然保持在心脏可以承受的范围内，但如果运动量过大，超过身体的负荷，那么心脏就要承受更为巨大的压力。如果盲目地追求长时间、高强度的运动，就会导致心脏承受超过其范围的压力，从而增加心脏的负担，久而久之，就会诱发心脏疾病。

医学研究表明，茶多酚中富含的黄酮类物质，可以有效地增加血液的粘稠度，保护血细胞在人体循环的过程中不受破坏，同时，还能够增强心脏细胞的强度，使其可以承受更大的压力，从而提高心脏肌肉细胞的耐受力，可以让心脏跳动更为有力，产生足够的压强，保持血液循环顺畅。由此可见，茶多酚能够很大程度上减轻体育运动给心脏带来的负担，让心脏以更强的承受能力，保证人体运动能力的维持。

3.3 茶多酚可以减少骨骼肌损伤

人体经过剧烈的体育运动之后，体内会产生大量的自由基，骨骼肌作为带动身体运动的重要人体组织，其中的自由基数量也会非常多。如果不能及时消除自由基，就会使骨骼肌在缺氧缺血的情况下受到损伤，进而破坏代谢钙的能力。如果骨骼肌受到严重的损害，也会使人体产生难以消除的疲劳感。

而通过饮用茶水摄入茶多酚之后，可以有效地利用其强大的抗氧化能力，抑制自由基的增长，同时还能够减少骨骼肌所产生的钙，使人体中的钙维持在正常水平[5]。另外，茶多酚还可以促进人体对钙的代谢，将损伤骨骼肌的物质及时通过汗液等排出体外，从而保护骨骼肌，减少过量运动给骨骼肌带来的损伤。

3.4 茶多酚可以调节血糖浓度

正常的血糖浓度是维持人体运动能力的重要因素。人体在进行体育运动时，会消耗大量的水分和血糖来维持身体机能，因此，适当的体育运动对于降低血糖有着明显的作用。然而，如果在体育运动的过程中，感觉四肢无力甚至出现头晕目眩的情况，那就说明体内的血糖浓度已经低于正常范围，而身体自身的血糖调节能力无法满足运动的需求。这时，就需要通过适当的方式来进行调整，让身体内的血糖恢复到正常范围。

茶多酚中的儿茶素等物质本身对于人体血糖的调控有着非常有效的作用，经常饮用茶水，能够帮助人体改善血糖浓度，提升身体调节血糖的能力，一方面，既可以在人体血糖浓度过高的时候及时降低血糖，另一方面，能够激发人体本身血糖调节系统，使其具备更强的血糖自我调节能力，从而保证血糖浓度始终维持平衡状态。因此，茶多酚有利于加强人体血糖调节能力，减少高血糖等疾病的发生，同时，也能够让身体在运动的过程中，及时调整血糖浓度，保证正常的血糖供给，从而提升人体的运动能力。

3.5 茶多酚可以用于伤口处理

人在长期坚持体育锻炼过程中，难免会因为动作不规范或偶尔的注意力不集中而导致受伤，身体某个部位的擦伤或是因为碰撞而受伤的现象非常普遍。一些比较轻微的伤口本身对于人体的影响不大，因此，很多人都不会刻意进行处理，但是，却有可能因为细菌感染等原因导致伤口溃烂，使伤口对人体造成的伤害进一步扩大。

在古代，人们就发现了将茶叶碾碎后涂抹在伤口上，能够加快愈合的速度，并且可以有效防止伤口感染，主要是因为其中的茶多酚能够发挥一定的杀菌作用，并且可以促进细胞快速收敛，阻塞细菌通过伤口进入人体的渠道，从而有效地对人体进行保护。如今，在体育运动过程中，如果受伤且不具备医疗条件的情况下，同样可以采取使用茶叶保护伤口的方式，减少伤口感染的情况出现，并在之后及时就医，从而预防运动伤病给人带来更大的伤害，在增强身体抵御细菌感染能力的同时，提高人体的运动能力[6]。

3.6 茶多酚可以加速脂代谢

如今，很多人由于缺乏运动而导致身体肥胖，使得身体内脂肪不断累积，进而诱发肥胖相关疾病。如果不能让人体内的脂类物质及时代谢出去，就会影响身体健康。而科学研究表明，茶多酚对于加速人体脂类代谢，降低胆固醇含量有着显著的作用。尤其是绿茶提取物，能够在更短地时间内提升人体的运动持续时间，并且有效地减少人体运动后所产生的乳酸，提升体内游离脂肪酸的总体含量。因此，通过饮茶摄入茶多酚，能够提高人体在运动过程中对脂类物质的利用率，将脂类转化为更多的能量，从而提升人体的运动能力，帮助人们通过体育运动达到减脂的效果，将饮茶和体育运动结合起来，提升人体运动能力的同时，也为维持人体健康发挥重要的作用。

4 结语

综上所述，饮茶具有不容忽视的保健功能，这也是中华民族社会大众喜爱饮茶以及各类茶事活动能够持续发展的重要原因之一。在饮茶活动发挥自身保健功能的过程中，茶多酚这一天然的抗氧化剂展现出了重要价值。从提升体育运动能力方面来看，茶多酚能够有效缓解运动疲劳、提高人体心肌耐受性、减少骨骼肌损伤、调解血糖浓度、抵御细菌感染、加速脂代谢，由此可见，茶多酚能够为体育运动能力的提升带来正向影响，而进一步挖掘茶多酚在体育运动能力提升中的价值以及探索茶多酚用于提升体育运动能力中的方法，对于进一步拓展茶多酚的应用范围、发挥茶多酚的应用价值具有重要意义。