蒋丽君 冯均辉 周连明 石国忠 房旖旎

（1.上海市松江区食用农产品安全监督检测中心，上海 松江201620；2.上海浦远蔬菜园艺专业合作社，上海 松江201600；3.上海市松江区石湖荡镇农业服务中心，上海 松江201600）

青菜，又名小白菜、鸡毛菜，为十字花科芸薹属种白菜亚种的一个变种，是上海松江地区主栽绿叶菜品种之一，深受广大市民的喜爱。由于青菜不耐运输，上海市场供应量的85%以上需依靠本地生产，为此上海市、区两级政府相继出台了多项优惠政策，鼓励本地合作社种植青菜。为保障地产青菜的优质安全，我们结合松江区青菜的生产实际，总结了青菜绿色生产技术，现将其介绍如下。

1 茬口安排

上海地区全年可播种3茬青菜。（1）春茬：上年10月下旬育苗，11月中旬移栽定植，3月上旬开始采摘。（2）夏茬：3月上旬育苗，3月下旬移栽定植，6月中下旬采摘。（3）秋冬茬：8月下旬育苗，9月上旬移栽定植，10月中旬采摘。7月上旬～8月中旬大棚进行高温闷棚消毒处理。

2 品种选择

选用抗病虫、优质高产、适应性广、商品性好的青菜品种，如上海青、苏州青等，不宜选用转基因品种。种子包衣剂应符合NY/T 393-2013绿色食品农药使用准则的要求。

3 整地播种

种植地块应符合NY/T 391-2013绿色食品产地环境质量的相关规定，要求靠近水源、排灌方便、面积在3.335 hm2以上。1～2月，用辛硫磷进行土壤消毒，预防地下害虫。播前2 d晒种，提高种子发芽势。播种前，施用商品有机肥1 t/667 m2或农家肥2 t/667 m2作基肥，翻耕整平后筑畦，畦高15 cm以上。将种子均匀撒播于畦面，浇足底水，用种量400～600 g/667 m2。

4 田间管理

青菜生产所用肥料应符合NY/T 394-2013绿色食品肥料使用准则的规定，科学合理施肥，推广使用优质有机肥，适当减少化肥用量，生长期追施优质复合肥20 kg/667 m2，采收前20 d停止追肥。整个生育期需中耕除草1次。

5 病虫草害防治

青菜病虫草害防治应坚持预防为主、综合防治的原则，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，用药应符合NY/T 393-2013绿色食品农药使用准则的规定。

5.1 农业防治

深翻土壤，适时休耕揭膜淋雨，加强中耕除草，清洁田块四周杂草，以降低病虫源数量，减少侵染源。

5.2 物理和生物防治

采用覆盖防虫网防虫、悬挂杀虫灯或黄板杀虫、设置性诱剂诱虫等物理防治措施；维持生物多样性，保护利用害虫天敌。

5.3 化学防治

青菜虫害主要有菜青虫、黄曲条跳甲、甘蓝夜蛾、蚜虫等。（1）菜青虫：将幼虫消灭在3龄以前，可选用8 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂50～100 g/667 m2、5%天然除虫菊素乳油40～50 g/667 m2、150 g/L茚虫威乳油10～18 mL/667 m2、0.5%苦参碱水剂60～90 mL/667 m2防治。（2）黄曲条跳甲：清除田间残株落叶，铲除杂草，消除其越冬场所；播种前深翻晒土，创造不利于其幼虫生活的环境条件，并消灭部分虫蛹；可撒施5%辛硫磷颗粒剂2 000～3 000 g/667 m2防治。（3）蚜虫（粉虱）：可喷洒0.5%苦参碱水剂60～90 mL/667 m2防治。（4）甜菜夜蛾和斜纹夜蛾：秋翻冬耕，消灭越冬蛹，田间布置性诱剂4～6个/667 m2诱杀成虫；幼虫期可喷洒3.4%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂8～12 mL/667 m2或5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30～55 mL/667 m2防治。

6 采收

一般于平口期，即定植后30～40 d采收，也可根据市场行情采收，产量1 000～1 500 kg/667 m2。采收时剔除烂叶和根，将青菜整理后置于0～4℃保鲜库暂存，适时上市。保鲜库内地面需铺垫防潮隔板，青菜四周需摆放老鼠夹。