李仕伟 赖添奎

摘要： 近些年来，甜玉米作为一种新进品种，以其独特的口感逐渐被越来越多的消费者喜爱。南方地处亚热带地区，气候特别适合甜玉米的生长，很多农户开始大面积种植，但是市场依然供不应求。该文主要从玉米品种选择、精细整地、隔离种植、种子处理、合理密植、田间水肥管理、病虫害防治以及适期收获等方面介绍南方优质高产甜玉米栽培技术，以期能够增加甜玉米的产量，满足市场需求。

关键词： 优质;高产;甜玉米;栽培技术

李仕伟，赖添奎. 南方优质高产甜玉米栽培技术要点[J]. 农业工程技术，2019，40（14）：59+61.

甜玉米也称作蔬菜玉米，是菜玉米的一个类型，由于其含糖量较高，适宜采收期较长而得到很多地区的推广。中国是甜玉米的起源地，栽培历史悠久。南方部分地区气候湿润，特别适合种植甜玉米，但是要想保证高产高收益，就需要在选种、育苗、施肥等方面对田间进行有效管理。

一、品种选择

地域不同，对玉米品种的选择需求也不同。在选取品种时，除了要选取抗病虫能力强的品种进行栽种以外，对于一些大型的玉米生产基地，更加注重玉米运输问题;而个体种植户则更加注重的是产量问题，因此，要对甜玉米品种进行较为全面的考量。浙甜11，优势在于其口感软嫩，但是运输能力相对较差，较为适合个体农户小范围栽种。广良甜27号，主要优势是产量高，单株单鲜苞重可达500 g以上;该品种对于高温高湿环境具有超强的耐受性，特别适合南方5-7月份播种，还具有良好的耐运输能力，适合大型玉米生产基地种植培育。

二、精细整地

甜玉米喜欢生长在水分充足、土质疏松、营养丰富、通风良好、能蓄易排的中性土壤环境。甜玉米单个植株较高，叶片较大，对光照条件也要有一定的要求。在种植时需要去除垄沟上前一年留在土里的短茎和根，为接下来播种创造良好条件。在玉米的生长过程中，由于土地人为踩踏以及机械耕种等原因，使土壤更加紧实，地面板结，透水透气性变差，如果不及时疏松耕层，会影响玉米根系的正常生长。耕翻可以改善土壤的理化性质，增加土壤的蓄水能力，促进玉米生长发育。

三、隔离种植

甜玉米所有品种都是显现隐性基因，而普通品种的玉米则带有它们的显性基因，一旦在授粉过程中，普通玉米和甜玉米之间产生串粉的情况，甜玉米就会变成普通玉米，失去原有的甜味。因此，农户在栽培期间必须采取隔离措施，使普通玉米和甜玉米相互隔离，一般选用空间隔离法和时间隔离法。空间隔离法是指在普通玉米和甜玉米种植区间隔要求最少要保持400 m以上的距离进行栽种，有山区屏障为最佳;时间隔离则要求普通玉米避开甜玉米的花期，使之不能通过串粉杂交，花期以相差30天以上为宜，这样才能保证甜玉米的品质优良，避免给农户造成不必要的损失[1]。

四、种子处理

由于甜玉米的种子干瘪，出芽比普通玉米难，因此要对种子进行处理才能播种。首先，要尽量利用精选机进行精选，没有条件的农户可以人工分拣。其次，将精选出来的种子在晴天时晾晒2-5天，这样做的目的是让紫外线杀死大部分病原菌，提高种子发芽率。再次，将晾晒后的种子进行浸泡消毒处理，这样做的目的是杀死剩下的病菌，减少烂种，缩短出苗时间。浸泡方法有冷水浸泡和温水浸泡两种方法，两种方法没有硬性要求。最后，就是对种子进行催芽，催芽以芽刚露出为宜，播种后还要及时浇水，保持土壤湿润。

五、合理密植

合理密植就是在不影响产量的前提下，增加种植密度，保证单位面积上达到一定的有效穗数，从而获得高产。科学合理的密植可以协调穗数、粒数、粒重三者之间的关系[2]。甜玉米果穗是分级收购的，用于出口或者再加工的果穗要尽量提高产品等级。通常中等肥力的土壤，早熟的品种可以适当密植，通常在50000株/hm2;晚熟的品种可以适当稀疏一些，通常在40000株/hm2。

六、田間管理

田间管理是指在种植农作物期间，从播种到收获的整个过程中，为了提高农作物的产量，避免受到病虫害的侵袭而进行各种管理的总称。

首先，间苗在3-4叶间进行，定苗在5-6叶间进行，应该将较弱的幼苗及时去除，尽量做到株距均匀。其次，要施足够量的基肥，还应该及早追肥，保证甜玉米植株能够快速生长，通常每亩追肥30 kg，在果穗分化前期施用硫酸钾复合肥，例如，撒可富、富鸟等，以确保果穗在分化时对营养的需求。再次，在苗期和抽穗开花期间种植人员应该合理灌溉，如果遇到雨天要及时排水，防止植株根系长时间浸泡在雨水中导致根系腐烂;地表干燥时要及时灌溉，防止果穗顶端缺粒给种植户带来不必要的经济损失。

甜玉米在正常气候条件下能够经过自然方式授粉结果，但是如果发生连雨天或者高温天气，就需要人工辅助授粉。人工辅助授粉目前有人工点授、机械喷粉、液体授粉等方法，甜玉米授粉方式通常为人工点授。授粉时间应该选在上午10时，温度25℃左右进行授粉最佳。大型玉米种植基地可使用长木棍轻推甜玉米植株，促进玉米雄穗集中散粉;个体农户小规模种植，则可以施用采花授粉的方式进行人工授粉，效果更佳。一般在清晨阳光照射植株30 min后雄穗就会开始散粉，农户从雄穗上收集花粉，将甜玉米花粉放入广口瓶中，瓶口处用纱网套住，对植株花丝进行授粉。授粉后植株果穗花丝都由白色转变成黑色，说明该植株已经授粉成功。此外，温度和光照条件也对植株果穗分化产生很大的影响。温度低光照弱，则果穗分化时间就长;温度高光照充足，果穗的分化形成时间就快，果穗长势也会非常好。

七、病虫害防治

1、地老虎

地老虎是南方在冬季种植甜玉米期间的常见害虫，此类害虫主要蚕食甜玉米的小叶、嫩叶以及幼苗的根部。防治方法为清晨在田间进行人工捕捉;也可使用敌百虫等农药与花生麸混合搅拌，晚间撒在田间。

2、台湾螟、大螟

在甜玉米生长过程中，以大螟和台湾螟危害最为严重，其幼虫蚕食植株新叶，影响植株光合作用，还蚕食幼苗杆茎，导致幼苗死亡。防治方法为在喇叭口期使用米乐儿颗粒或者巴丹可，混入细沙撒入新叶芽部。

3、玉米大斑病

大斑病是冬季种植甜玉米最常见的病害，主要表现为叶片出现水渍状斑点，然后沿着叶片向外扩展，病斑逐渐变黄扩大，最终使叶片开裂，使植株不能进行光合作用，导致甜玉米减产。防治方法为及时去除发黄病变的叶片，防止感染其他植株;也可使用浓度为25%的必扑尔或者浓度为50%的多菌灵对整颗植株进行喷洒。

4、纹枯病

纹枯病是冬季种植甜玉米常见病之一，该病主要侵害叶鞘和新叶，在植株基部叶鞘染病后，产生褐色水渍斑块，使叶鞘腐败、叶片枯萎，导致植株死亡。防止方法为对田间进行清沟排水，适当增施钾肥，提高植株抗病能力;也可以选用浓度为25%比扑尔或者浓度为70%的甲基托布津对植株进行喷洒。

八、适时收获

甜玉米的产量与适时收获有很大关系，如果过早收获，果穗中果粒还没有完全成熟，碳化物还在积累，这样会导致果穗产量降低。如果延长收获时间，则果穗中籽粒含水量会下降，这会导致甜玉米口感发生非常大的变化，影响甜玉米的品质。因此，应该适时收获，最大限度地确保甜玉米的品质和产量。收获时要满足积温指标，只有当积温指标达到一定程度才能收获。玉米成熟的标志应该是果穗饱满，苞叶呈现深绿色且水分足。通常甜玉米从吐丝到成熟时间大约在45-65天左右，可以根据时间安排收获。

九、结语

综上所述，要想保证甜玉米的质量和产量，一定要熟练掌握甜玉米种植技术，因地制宜，在选种、育苗、田间护理、防止病虫等多个环节都要尽量做到保质保量地完成生产作业。此外，农户还应该结合自身种植经验，对甜玉米种植管理进行优化，促进增产增收。

参考文献

[1] 陈慧英. 甜糯玉米优质高产栽培技术[J]. 河南农业，2018（28）：53.

[2] 白祖宁. 南方优质高产甜玉米栽培技术要点分析[J]. 农技服务，2017（08）：35.