闵岳灵 旷碧峰 向晓阳 李健生 蒋 可 唐 锷 谭建军

（湖南省衡阳市蔬菜研究所，湖南省衡阳市蔬菜研究所院士专家工作站，湖南 衡阳421001）

辣椒以嫩果或成熟果供食用，营养丰富，可生食、炒食，也可干制、腌制和酱渍等，能增强食欲，促进消化，深受消费者喜爱[1～2]。引进和筛选适宜衡阳地区种植的辣椒品种是湖南省衡阳市蔬菜研究所院士专家工作站的主要工作。2017—2018年工作站筛选了6个丰源系列辣椒品种，以本地常规品种丰辣3号为对照开展品比试验，比较其在丰产性、抗逆性、商品性、适应性等方面的差异，并进行现场鉴定和综合评价，为衡阳地区进一步大面积推广应用辣椒新品种提供科学依据。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试辣椒品种有丰源特长、丰源长螺、丰源3号、丰源8号、丰源15号、丰源大螺、丰辣3号，以丰辣3号为对照。

1.2 试验方法

试验设在湖南省衡阳市蔬菜研究所生产基地大棚内，试验地排水良好。棚内筑4畦，畦高25 cm，畦长5 m，畦宽l.5 m，畦间沟宽30 cm，畦面覆盖地膜。采用穴盘基质育苗，2017年12月18日播种，2018年4月8日定植，宽窄行栽培，株行距为40 cm×50 cm。小区面积12 m2，每小区栽10行，每行栽4株，每小区40株。每个品种为1个处理，3次重复，随机区组排列。定植前穴施生物有机复合肥120 kg/667 m2、复合肥50 kg/667 m2作基肥。栽后浇透活棵水，生长期间采用滴灌设施追施速效复合肥，每采收1～2次辣椒补施1次肥料，及时防治病虫害，人工拔除杂草，其他田间管理措施按常规。试验期间记录各参试辣椒品种的生育期，每小区随机选20株调查植株和果实性状，并统计青枯病、炭疽病、枯萎病、根枯病的发病率。

2 结果与分析

2.1 各参试辣椒品种的生育期

各参试辣椒品种的生育期见表1。

由表1可知，丰源长螺和丰源15号的始收期较早，分别为5月10日和5月11日，从定植到始收分别需32 d、33 d，属早熟品种；丰源特长、丰源3号、丰源8号、丰源大螺和丰辣3号（ck）从定植到始收需40～41 d，属中早熟品种。

表1 各参试辣椒品种的生育期

2.2 各参试辣椒品种的植物学性状

各参试辣椒品种的植物学性状见表2。

表2 各参试辣椒品种的植物学性状

由表2可知，各参试丰源系列辣椒品种的株高和开展度均大于丰辣3号（ck）。丰源特长的植株最高（95.4 cm），丰辣3号（ck）的植株最矮（69.8 cm），其他参试辣椒品种的株高为75.0～81.4 cm；丰源大螺的开展度最大（76.6 cm×76.6 cm），丰辣3号（ck）的开展度最小（70.1 cm×65.1 cm）；除丰源15号和丰辣3号（ck）为牛角椒、丰源大螺为长羊角椒外，其他参试品种均为线椒；除丰源8号的青熟果颜色为浅色，其他参试辣椒品种为不同程度的绿色；各参试辣椒品种的熟果均为鲜红色、果表均光亮；丰源特长和丰源8号的单株结果数最多（126个），丰源大螺的单株结果数最少（103个）；丰源特长和丰源长螺的果实较长，分别为29.5 cm和30.0 cm，明显长于其他参试品种，丰辣3号（ck）的果实最短（19.7 cm）；丰源15号和丰源大螺的果实较宽，分别为2.78 cm和2.92 cm，丰辣3号（ck）的果实最窄（1.30 cm）；丰源15号的果肉最厚（0.40 cm），其他品种果肉厚为0.15～0.28 cm；丰源大螺的单果最重（60 g），明显重于其他参试品种，丰辣3号（ck）的单果最轻（19 g），其他品种的单果重为21～42 g；经现场鉴定和综合评价，丰源3号、丰源8号、丰源大螺和丰辣3号（ck）的辣味强，丰源特长、丰源长螺和丰源15号的辣味中等，各参试辣椒品种的口感均较好，综合评价均为优。

2.3 各参试辣椒品种的产量

各参试辣椒品种的产量见表3。

由表3可知，各参试丰源系列辣椒品种的 产量均高于丰辣3号（ck）；除丰源长螺和丰源特长的产量较丰辣3号（ck）差异不显著外，其他4个丰源辣椒品种的产量较丰辣3号（ck）差异均达显著水平，其中丰源大螺产量最高（4 345 kg/667 m2），较丰辣3号（ck）增产19.17%；各参试辣椒品种的产量由高到低依次为丰源大螺＞丰源3号＞丰源8号＞丰源15号＞丰源长螺＞丰源特长。

表3 各参试辣椒品种的产量

2.4 各参试辣椒品种的抗病性

各参试辣椒品种的抗病性见表4。

表4 各参试辣椒品种的抗病性

由表4可知，各丰源系列辣椒品种的青枯病、炭疽病、枯萎病、根枯病发病率均较低，且均低于丰辣3号（ck），田间表现抗病性均较强。

3 小结

试验结果表明，丰源长螺为早熟线椒，肩部有皱缩，果实稍弯曲有轻微旋转，皮薄肉脆，中等辣味，抗逆性强，商品性好，可在衡阳地区作早熟品种栽培；丰源15号为早熟牛角椒，果浅绿色、光亮美观，老熟果鲜红发亮，商品性好，品质佳，可在衡阳地区作鲜青椒或红椒上市；丰源特长、丰源3号和丰源8号为中早熟线椒，植株生长势较强，坐果多，抗病性强，口感好，可在衡阳地区作干辣椒加工剁辣椒种植；丰源大螺为中早熟长羊角椒，果浅绿色，果肩扭曲，果面有褶皱、弯曲，结果多，产量高，皮薄肉脆，辣味香浓，口感好，抗病性强，可在衡阳地区作鲜青椒或红椒上市。总之，各参试丰源系列辣椒品种果实光泽度好，风味佳，抗病抗逆性较强，产量高，可作为不同食用类型的辣椒品种在衡阳地区推广种植。