赵 娟 陈红辉 胡 伟 殷伯贤 顾思佳 朱志勇

（1.上海明缘果蔬专业合作社，上海 金山201599；2.上海市金山区蔬菜技术推广中心，上海 金山201599；3.上海绿立方农业发展有限公司，上海 静安200070）

水培是指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的栽培方法，又称营养液栽培，是无土栽培技术中应用最早的栽培方式。我国对水培技术的研究和生产应用起步相对较晚，但近年来发展较快。目前，我国水培模式主要有营养液膜技术（NFT）、深液流技术（DFT）、动态浮根栽培技术、浮板水培技术、浮板毛管水培技术（FCH）、鲁SC型无土栽培技术和立管悬杯静止技术等。浅液流水培属营养液膜技术（NFT），是营养液水培模式的一种，适宜栽培叶菜类蔬菜，但NFT水培工厂化生产对叶菜品种的特征特性要求较高。为筛选出适宜NFT水培工厂化生产的青菜品种，2019年我们引进6个青菜品种进行了浅液流水培青菜品种比较试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试青菜品种有国美518、新夏青3号、青山、新海青、夏苏青、新夏青5号，均为上海市绿叶菜产业技术体系推荐品种。

1.2 试验方法

各参试青菜品种均采用日光型植物工厂绿叶蔬菜轨道式栽培[1～2]（浅液流工厂化标准栽培方式）。2019年9月9日，采用播种机自动播种。育苗前期，在室内采用人工光源育苗；出苗后，将幼苗移至玻璃温室的苗床上采用自然光育苗，苗期24 d。10月初，将各参试青菜品种定植于浅液流水培栽培体系定植板，种植密度30 920株/667 m2。10月份气候适宜，青菜生长良好，基本没有发生病害，虫害发生很少，采用绿色防控措施和生物农药防治病虫害。10月29日采收。及时调整营养液浓度，小苗期营养液EC值1.8左右，随着苗龄增加逐渐提高营养液EC值，采收时将营养液EC值调至2.0。

1.3 调查统计方法

采收时调查青菜单株重、最大叶长和宽、株高、开展度、叶柄重、叶片数、茎长和茎中段宽（剖面）等指标。随机取样，重复3次，用SPSS软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 各参试青菜品种的植物学性状

各参试青菜品种的植物学性状见表1。

表1 各参试青菜品种的植物学性状

由表1可知，新海青的株高最矮（14.38 cm），其次为新夏青5号（16.38 cm），明显矮于其他参试青菜品种；国美518和新海青的开展度较小，分别为15.26 cm和16.36 cm，夏苏青开展度最大（19.68 cm）；青山和新海青的最大叶较短，分别为14.28 cm和12.79 cm，其他参试品种最大叶叶长为17 cm左右；国美518、新夏青3号、新海青的最大叶叶宽均小于8 cm，其他参试品种最大叶叶宽在8 cm以上，青山最大叶最宽（10.60 cm）。由此可见，夏苏青开展度最大、长势最好，青山叶片短而宽，这两个青菜品种的外观性状与其他品种差异明显。

2.2 各参试青菜品种的耐热性和产量

各参试青菜品种的耐热性和产量见表2。

表2 各参试青菜品种的耐热性和产量

各参试青菜品种的生长季节为夏末秋初，其间上海地区气温较高，植株易拔节。采收时，测定各参试青菜品种茎秆剖面茎长和茎中段宽，并分析其耐热性。由表2可知，新海青和青山的茎长较短，分别为6.43 cm和6.91 cm，其他参试品种的茎长为7.89～8.48 cm；新夏青5号的茎中段宽为2.29 cm，明显大于其他参试青菜品种（但茎较长），其次为新海青（2.04 cm），青山的茎中段最窄（1.78 cm）。由此可见，新海青茎短而粗，耐热性最好；青山和新夏青5号的茎中段宽与茎长比值较大，其耐热性较好。

由表2可知，新海青的叶柄最轻（3.25 g），其次为新夏青3号（4.86 g），其他参试青菜品种为5.19～5.66 g。夏苏青的叶片数最多（11.50片），其次为新夏青3号（10.38片），新夏青5号和国美518的叶片较少（分别为9.13片和9.25片）；夏苏青的单株最重（55.97 g），新海青单株最轻（32.09 g），其他参试青菜品种为44.33～49.33 g。根据单株重计算单位面积产量，夏苏青产量最高（1 730.6 kg/667 m2），新海青最低（992.2 kg/667 m2），其他参试青菜品种产量为1 370.7～1 525.3 kg。

3 小结

试验期间上海地区气温较高，如在相同季节水培青菜应选择耐热性较好的青菜品种。夏苏青长势较好，开展度大，叶片数多，单株最重，产量高（1 730.6 kg/667 m2），但其茎长而细，耐热性一般；青山叶片短而宽，茎短小，耐热性较好，单株重较重，产量较高（1 525.3 kg/667 m2）。夏苏青和青山2个青菜品种可作夏末秋初浅液流水培青菜推荐品种。