王丽 金川集团公司培训中心

前言

团队项目能够调动学生的学习兴趣，增强学生学习的自信心，激发学生学习的积极性和主动性。

下面的教学案例是一个团队项目教学活动完成的整个过程。

团队项目开始之前的6次课程内容有：读菜单，制作购物单，超市购物，计划饭餐，读菜谱，复习课。

内容层层递进。第7次课是Team Project-Plan a menu写一份菜单

任务：此任务中，你需要制作一份家庭菜单。你家有四个人或五个人。你买一周的食物。早饭，午饭，晚饭你要做什么饭呢？制作一份菜单并且购物。

第一步四或五人组建一个团队。（5-10mins）

帮助学生组建团队并分配职务。学生选出团队长。用同样的做法分配其余的职务：厨师，采购员，和发言人。要清楚每个人的职责。

第二步告诉学生，他们的团队就像一个大家庭。让学生讨论什么类型的食物是全家都爱吃的。(10-15mins)

第三步团队要一起合作计划一周的食谱。将一日三餐填到日历里。(20-30mins)

第四步要求团队列出整周饭菜所需材料的购物清单。

第五步学生使用本单元中的食谱作为范例。写出所需食材和操作步骤。这份食谱应是日历中的一餐。(20-25mins)

第六步让每个团队向班里展示他们的一周用餐计划，购物清单和食谱。

展示的时候录小视频。学生知道要录小视频会准备的更好。

提供给学生的活动页每队四张。分别是家庭菜单，价格单，购物单，菜谱单。

教师举例 西餐一周菜单和中餐一周菜单。

披萨和宫保鸡丁菜谱， (Diced Chicken with Chili and Peanuts Recip/Gong Bao Chicken Recipe.)

开展迷你小课，即中式菜名的英语表达方法：他们明白之后再继续进行团队活动。

板书：

刀法：切片slice 切碎mince 切丝 shred 捣烂mash切丁 dice 酿入stuff

烹调方法：

煮 boil 烤roast炖 stew 烧braise炒 stir-fry 熏smoke煎 fry 蒸steam 爆 quick-fry 炸deep-fry

味道：

红烧 in brown sauce 鱼香 in spicy /garlic sauce

麻辣 with hot pepper 糖醋 in sweet and vinegar sauce

酱 in bean sauce 宫保in chili and peanuts

茄汁in tomato sauce 蚝油in oyster sauce

举例菜名: 烹饪方法+ed +蔬菜 + 味道

鱼香肉丝 Shredded pork with garlic sauce

宫保鸡丁 Gong bao chicken/Diced chicken with chilli and peanuts.

红烧肉 Braised pork in brown souce.

菜谱举例 ：鱼香肉丝

Ingredients

猪里脊，青笋，木耳，盐，味精，糖，老抽，陈醋，葱姜蒜，淀粉，红油，鱼香泡椒，料酒。Bamboo shoots,wood ear, salt, chicken powder. sugar, soy sauce,vinegar, onion, ginger, garlic, corn starch, chili oil, pickled chili.

制法：1 里脊肉切丝, 加盐，糖，料酒，老抽，搅打上劲。下淀粉拌匀。Slice pork fillet then cut into long thin strips.in a bowl, rub the pork (with your hand)with rice wine ,soy sauce, salt and water, until no more liquid can be seen. Add corn starch then mix well. set aside.

2青笋切粗丝。木耳泡发切丝。葱切葱花或洋葱。姜，蒜，泡椒(或新鲜的)切沫。

Cut wood ear, bamboo shoots into thin strips。Mince pickled chili or fresh chili, ginger and garlic. Finely chop onion.

3取小碗，加糖，醋，盐，味精，料酒，老抽，水，淀粉调和均匀。

Mix all the ingredients for the sauce and stir well in a bowl.

4锅烧水，烧开下笋丝略烫捞出。Boil bamboo shoots.

5 锅底油，下姜，蒜，泡椒，炒香出红油。下肉丝,倒入调好的小碗汁，炒至汁浓稠，下红油，葱花炒匀出锅。Heat up a wok over a high heat. Pour in oil, fry pickled chili, ginger and garlic in the oil.Add wood ear, bamboo shoots. Stir fry for half a minute or so then add the pork. Cook a further half a minute.Pour in the sauce(stir well before hand to avoid starch sitting at the bottom).when it becomes thick, turn off the heat.

对学生出现的错误少量更正。以培养他们的自信心。

结论：英语团队项目活动能够使得学生活学活用。对于团队项目的活动设计，要目标明确，步骤清晰，目标小而具体，可行性强。在团队项目活动中，交流是重要的，说出来，分享观点和想法，才能解决问题，完成项目，增强自信心和成就感。