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花菜梗妙变美味

2020-03-31

农村百事通 2020年1期
关键词:香干泡椒芝麻油

泡椒花菜梗

材料:花菜梗 300克、香干 100克、泡椒5个、花椒少许、干红椒几个、蒜瓣2瓣、盐适量。

做法:将花菜梗洗净,切成薄薄的片,泡椒斜刀切成段,香干洗净切条,蒜切片,干紅椒切段。炒锅入油烧热,将花椒、蒜瓣和干红椒爆香后加入泡椒炒至入味,再放入花菜梗和香干翻炒。待花菜梗熟后,加盐调味即可。

酸辣花菜梗

花菜梗200克、小辣椒3个、泡椒50克、香菜2克、白醋10克、食盐2克、芝麻油5克、冰水500克。

做法:花菜梗焯水后立刻放入冰水中,等凉透后捞出,沥干水分。加入小辣椒、泡椒、盐、醋,浸泡半小时。最后淋入芝麻油,即可食用。

花菜梗腌制

材料:花菜梗、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量。

做法:将花菜梗在盐水中浸泡一个小时后,用清水冲洗干净。放入配料,搅拌均匀后装进准备好的容器中密封,放置冰箱腌制2天后即可食用。

(江西   林奇)

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