蓝莓有助降低蛀牙风险

据口腔健康基金会称，蓝莓和蔓越莓有益于口腔健康。牙医建议漱口水和牙膏制造商在产品中添加蓝莓成分。

此前，科学家发现蓝莓可抑制口腔细菌的活性，从而降低蛀牙的风险。蓝莓果实中含有丰富的多酚类物质，而多酚类物质作为一种抗氧化剂，可保护人体免受自由基的侵害。

口腔健康基金会首席执行官奈杰尔·卡特博士呼吁，当黑莓作为漱口水等牙科产品成分时，其中的多酚会残留在唾液中，持续保护口腔健康。此外，这些天然提取物是完全无糖的，这意味着它们可以通过多种方式添加到口腔护理产品中。它们可以溶于水，可以用来制作健康饮料，也可以用来重新配制富含糖分的不健康饮料。

根据发表在 《口腔科学》杂志上的最新研究，昆士兰大学的研究人员在口腔细菌上测试了蔓越莓、蓝莓和草莓的提取物，发现蔓越莓和蓝莓的摄入有效降低了口腔细菌的数量。

（资料来源：鲜品网，禾 本/摘译）

香蕉花有益健康

香蕉作为一种美味水果，适合人们日常食用，且具有诸多健康益处。然而，很少有人知道香蕉花也可食用。

同多数蔬菜一样，香蕉花中富含膳食纤维，食用后可促进消化，预防便秘。此外，一些研究发现，香蕉花有治愈感染和抑制细菌生长的能力。这是因为香蕉花中含有乙醇提取物，可促进感染后的身体恢复健康。据Pulselive.co.ke报道，香蕉花有助于抑制疟原虫的生长，而疟原虫是一种引起疟疾的寄生虫。

同时，香蕉花中富含镁元素，经常食用有助于人们缓解心理压力，保持心情愉悦。压力是许多人日常生活的一部分，在倍感压力时尝试食用香蕉花，可能会有意想不到的效果。

（资料来源：鲜品网，禾 本/摘译）

多食蓝莓可提升记忆力

新的研究表明，食用蓝莓对提升儿童的记忆力和注意力有显著影响。Claire Williams教授是英国雷丁大学心理与临床语言科学学院神经科学系主任，是新西兰蓝莓正式发布会上的贵宾。Williams是研究从植物中提取对健康有益处的化学物质的前沿人物，她发现，蓝莓中天然存在的类黄酮可以显著改善记忆力和注意力——尤其是儿童。她指出，如果学生在测试前食用蓝莓，他们就能从提高短期记忆中获益。Williams教授即将完成并发表她的这项新研究。

新西兰蓝莓主席称，Williams教授对饮食和大脑功能之间的联系的研究处在当前科学研究的前沿。在最近的一项双盲试验中，测试人员给其中一组7～10岁的儿童饮用含有蓝莓的饮料，另一组儿童饮用安慰剂饮料（不加蓝莓），然后用电脑程序测试他们的反应速度和准确性。结果，与服用安慰剂的儿童相比，饮用富含类黄酮的蓝莓饮料的儿童的反应速度要快9%，且没有任何误差。Williams教授特别感兴趣的是，随着测试难度加大，这种影响似乎更加明显。同一研究小组此前的实验表明，食用蓝莓可以改善小学生的情绪，提升简单的记忆回忆。

（资料来源：newshub.co.nz，梁 容/摘译）