【导读】在把握全国柑桔产销形势的前提下，文章全面分析了2018—2019产季重庆柑桔的产销形势，重点就晚熟柑桔的销售、越冬等问题提出了建议。

一、生产形势

柑桔发展速度放缓。据市农技总站生产调度统计，2018/2019产季，全市柑桔种植面积达到23万hm2，增加 0.89万hm2，增幅4.04%；产量 320万t，增加8万t，增幅2.56%。重庆柑桔生产实现12年增（见图1）。

图1 2006—2018年重庆柑桔生产情况

熟期结构调整加快。柑桔早、中、晚熟品种种植面积分别为5.81万、7.05万和10.15万 hm2，比例调至 25∶31∶44，加工果品种面积进一步缩减（见表1）。早熟柑桔发展提速，全年新增 0.50万hm2，其中柚类新增 0.30万 hm2，主要集中在渝西、渝东北等柚主产区县，品种主要是琯溪蜜柚中的红肉、黄肉、白肉系列品种；柠檬类新增0.22万hm2，主要集中在潼南、万州等主产区县[1]；加工品种哈姆林甜橙缩减近666.67 hm2。预计全市早熟柑桔产量72.3万t，与2017年持平，占柑桔总产量的22%。

中熟柑桔栽培面积有所缩减。其中，锦橙面积减少0.53万hm2；温州蜜柑、红桔等分别缩减866.67 hm2、600 hm2， 主要是因为市场竞争优势不强、老果园果实褐斑病为害较为严重，逐渐被高换。中熟柑桔产量133.7万t，占柑桔总产量的42%，主要品种为脐橙和锦橙。

晚熟柑桔面积继续增加，全年增加0.91万hm2，增长 9.81%。 其中，沃柑、春见、大雅柑等杂柑类新品种新增0.75万hm2，占新发展面积的82%；血橙、W·默科特、晚熟脐橙新发展面积超过了666.67 hm2；夏橙等加工品种面积继续缩减，全年减少约0.13万hm2。晚熟柑桔产量首次突破100万t，达到114万t，占柑桔总产量的36%，产量增加18.8万t，增长19.75%。

表1 重庆市主产柑桔种类生产情况

晚熟鲜食柑桔产量增加明显，中熟柑桔产量有增有减。近几年新发展和高接换种的晚熟鲜食柑桔逐步进入盛产期，产量增加明显。2018年度全市杂柑产量44.5万t，新增12.8万t，增幅达到40.38%；其次为血橙，全市血橙产量28.4万t，新增6.1万t，增幅27.35%；三是晚熟脐橙，全市晚熟脐橙产量20.1万t，新增4.1万t，增幅25.63%。

中熟柑桔中，宽皮柑桔、锦橙栽培面积缩减，产量相应下降，减幅分别为8.79%、12.12%；脐橙产量保持稳定，与2017年水平相当；柠檬遭遇小年，减产8.39%；柚类增产，增幅8.58%。

二、销售形势

（一）全国前期情况

早熟柑桔品种价格同比下滑，中熟品种表现稳定，脐橙上涨，沙糖桔回归理性。福建平和蜜柚价格下滑，9月下旬，琯溪蜜柚（白肉品种）开秤价格2.40元/kg，之后价格一路下滑，至11月底，价格降至1～1.40元/kg，同比下降30%～50%。蜜桔量增价跌，全国蜜桔开秤价格1.98元/kg，大量上市阶段价格下降至1.90元/kg，11月底回升至1.98元/kg，销售季同比下降24.42%。2017年，广西沙糖桔后期出现滞销，果农惜售，销售周期长达2个多月，2018年沙糖桔价格回归理性，产地收购价6～8元/kg，果农销售更加积极，不再盲目待价惜售。赣南脐橙栽培面积有所恢复，但仍未达到黄龙病暴发前的栽培总量，同时受到大小年、天气等原因影响，单产较2017年下降明显，降幅20%～50%，收购均价5.60～6.40元/kg，同比上涨12%左右。

（二）全市前期情况

早熟鲜食品种。9月底，地产柠檬开始销售。受安岳柠檬春季冻害以及黄脉病影响，全国柠檬产量有所下降，但仍与2017年同期相当，经销商收购较为活跃，销售形势好于2017年。潼南柠檬产量下降3万t，开秤价格6元/kg，10—11月集中收购阶段，地产均价稳定在4.20元/kg；长寿柠檬价格在4元/kg，同比上涨4.86%。10月底，天气转好，梁平柚、长寿柚等地方柚品质普遍好于2017年，到11月底，长寿柚、梁平柚销售已过半，长寿柚开秤价格10元/个左右，之后降至8元/个，与2017年相当；梁平柚统货价在3～7元/kg，同比上涨20%。忠县爱媛28号、金秋砂糖桔等早熟杂柑依然呈现供不应求局面，爱媛28号开秤价格7.30元/kg，11月底，忠县爱媛28号后期价格出现翘尾，套袋果由8元/kg涨至12元/kg；金秋砂糖桔由于前些年新发展的果园逐渐投产，供应量不断增加，开秤价格有所回落，收购时间也提前，开秤价格13元/kg，同比下降35%，11月中旬已销售完毕。

中熟鲜食品种。11月下旬，脐橙、锦橙、红桔、椪柑等中熟柑桔品种开始少量上市。奉节、开州、云阳等地脐橙地产均价4.69元/kg，与2017年同期相比上涨5.26%，优质纽荷尔、福本脐橙电商销售价格10～14元/kg，同比上涨20%左右；开州锦橙地产均价3.20元/kg，价格与2017年相当；椪柑地产均价4元/kg，同比上涨5.26%；红桔市场低迷，万州红桔地产均价1.50元/kg，同比下降31.82%。

加工果。由于加工果栽培面积的缩小，供应量减少，加之前期鲜食柑桔价格上涨推动，收购价格继续小幅上涨。开州天邦食品有限公司用于浓缩汁原料果的脐橙、锦橙收购价格在1 000～1 100元/t，用于鲜冷橙汁原料果的锦橙收购价格从1 380元/t一直涨至3 500元/t；忠县派森百橙汁有限公司加工果收购价格1 400元/t，与2017年相当；新建成的忠县鲜果集橙汁加工厂本榨季开始榨汁，甜橙收购价1 600元/t[2]。本榨季，12月6日，开州天邦食品有限公司开始榨汁，脐橙、锦橙浓缩汁原料果收购价分别为1 080和1 100元/t，脐橙囊胞橙汁原料果收购价 1 500元/t。

三、产销形势分析预判

（一）有利因素

合理熟期结构缓解销售压力。早、中、晚熟柑桔种植结构为25∶31∶44，上市量分别为72.3万 t、133.7 万 t、114 万 t， 中熟柑桔产量减少，晚熟柑桔产量增加，上市周期拉长，集中销售压力得到进一步缓解。

中熟柑桔竞争主产区行情向好。主要表现在与重庆地产柑桔销售产生竞争的脐橙、沙糖桔主产区行情向好。与奉节脐橙直接竞争的江西赣南脐橙，2017年是大年，加之受冬季霜冻危害，春季雨水较少，脐橙普遍减产近20%，前期收购价格同比上涨。与本市W·默科特、沃柑等中晚熟杂柑竞争的沙糖桔，在总量增加不大的情况下，前期出货速度加快，预计后期对市场影响降低。

品牌意识增强，销售渠道更加稳固。库区奉节、云阳、开州、巫山抱团发展，整合品牌，统一标准，共同做大做强“奉节脐橙”区域品牌。与此同时，在区域品牌引领下，业主更加注重企业自主品牌建设，如 “山橙时代”“肚子美”“橙都一号”等，此外“巫山纽荷尔”“云阳纽荷尔”“忠县忠橙”“开州春橙（桔）”“万州玫瑰香橙”等品牌也深入人心。前几年，其他产区受黄龙病影响，供应量下降，江西、四川等地经销商涌入库区，各区县加大营销推介和经纪人队伍建设力度，建立了稳固的营销体系，电商销售量也逐年增加，形成固定消费群体。

互为替代品的苹果量减价升。苹果上市时期与早熟柑桔同期，库存苹果销售与中、晚熟柑桔销售重叠。据中国果品流通协会消息，2018年全国苹果减产近25%，如陕西预计减产20%～30%，山东预计减产15%，产量下降带动收购价格上涨，同比约上涨1.00～2.00元/kg。全国苹果价格上涨，有利于柑桔销售。

库区柑桔具有市场竞争优势。广西、江西、福建等主要柑桔产区受黄龙病、溃疡病等检疫性病害影响，生产成本增加。而重庆库区为柑桔非疫区，柑桔具有市场竞争优势[3]。

（二）不利因素

晚熟柑桔竞争压力增大。全国柑桔供应量在3 800万t左右，总体还在上升，市场竞争压力依然很大，特别是晚熟柑桔竞争压力进一步增大。据不完全统计，广西沃柑种植面积达13.33万hm2，投产面积近6.67万 hm2，云南沃柑也超过2万hm2，四川蒲江县、丹棱县的不知火、春见超过1.33万hm2。

全市柑桔零售市场行情低迷。据重庆农业农村信息网监测，2018年11月全市柑桔零售市场均价7.90元/kg，同比下降6.06%，其中蜜桔、蜜柚、柠檬、沙田柚同比下降，脐橙、沙糖桔同比上涨，锦橙基本持平，市场消费能力依然低迷，个别品种有所上涨。

生产成本持续攀升。人工、生产物资、土地租金等生产成本逐年上升，劳动力短缺日益明显，尤其是采果人工上涨，短期难以缓解，压低效益空间。

舆情、天气等不可预知因素时有发生。上一产季，蜜桔、沙糖桔、柚类滞销，以及极少数沙糖桔“掉色”等信息，都对柑桔销售产生负面影响。此外，冬季低温霜冻影响晚熟柑桔、留树贮藏柑桔品质，冰雪天气对柑桔销售运输带来不利影响。

（三）形势预判

2018年，重庆柑桔销售开局总体表现稳中有升，为全年产销奠定了较好的基础。但仍然面临着全国柑桔供过于求，晚熟柑桔投产面积增大，生产成本持续攀升、不可预知因素等带来的压力，本产季柑桔销售形势仍然严峻。预计中熟柑桔销售压力稍有缓解，晚熟柑桔销售压力加大，相应的中熟品种价格保持稳中有升态势，晚熟杂柑价格回落，优质优价、低质低价的两级分化现象明显。

四、对策建议

一是认清形势，顺价而销。全国柑桔生产形势整体平稳，果农要保持合理预期。柑桔市场错综复杂，风险较大，尤其晚熟柑桔不可高价待估，及早顺价销售。

二是节会推介，促进销售。各区县政府主动出击，加大广告投放，在目标市场开展各类果品推介会，为客商和果农搭建互通有无的平台，精准对接市场；以采果节、果王评比、学术会等活动为抓手，弘扬库区柑桔文化，结合乡村旅游、“三产”融合、农耕体验等元素，让市民变“采民”，提升果品附加值；继续开展好“三峡杯”晚熟柑桔评比，提高评比影响力，促进销售。

三是畅通渠道，多方营销。充分发挥物流企业、经销商、经纪人的带动作用，拓展市场，构建物流体系，奖励销售突出个体；加强电商营销，通过丰富多彩的创意营销，利用自主平台、第三方平台、农村电商、短视频、微信、直播等渠道，扩大销售网络体系，增加电商销售比重；强化品牌意识，保证供货品质，通过差异化销售，满足中高端市场需求，打造高端品牌。

四是强化冬管，确保增收。近几年，留树越冬的脐橙、锦橙量增加，加之W·默科特、血橙、沃柑等晚熟柑桔体量大，因此越冬柑桔比重增加，更要注重采取冬季防霜冻措施，确保果实安全越冬。同时，适时、科学采收，避免晚熟品种早采，影响品质，加大果品采后冷藏和商品化处理，增加附加值。