田万强， 冯来顺， 夏志军， 王应海， 昝林森*

(1.杨凌职业技术学院动物工程分院,陕西 杨凌 7121002;2.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌 712100；3.陕西秦川牛业有限公司，陕西 扶风 722200)

试验所用杂交高粱是高粱和苏丹草的杂交品种，与普通的高粱相比，具有抗逆性强、生长速度快、营养价值高等特点，在实际生产中高粱不仅仅作为粮食的主要来源，也是反刍动物青贮饲料的重要原料。珍珠稷又名珠粟、御谷，属于一年生草本植物，株高1.25～3 m。御谷茎秆坚硬，木质素含量多，汁液较少，且糖分含量较低，质地优于象草。珍珠粟因其抗旱、耐瘠薄的特点而被广泛种植于半干旱地区，同时因其蛋白质含量高、氨基酸组成合理而被作为玉米的替代品用于畜牧业生产。现如今，反刍动物粗饲料主要以麦草、苜蓿、玉米秸秆为主，种类与数量相对紧缺[1]。随着畜牧业的快速发展，反刍动物粗饲料需求量越来越大。因此本试验通过对陕西引种加拿大杂交高粱、珍珠稷的物候期观测以及常规养分的测定，以探究其在反刍动物饲料中应用的可行性。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地选在陕西秦川牛业有限公司杨凌养殖基地牧草种植田，总面积50亩，旱地,无灌溉条件。

1.2 试验材料

供试品种为引进加拿大牧草品种：杂交高粱和珍珠稷。

1.3 试验方法

将50亩试验地划分为两块区域，中间留出通道，以2种作物生长互不影响为宜，分别于2017年3月28日种植杂交高粱，于2017年4月8日种植珍珠稷。在2种牧草的种植区域内分别随机划定3个6 m×10 m小区[2]。在牧草生长期内每天观测其生长情况并做好记录。

1.4 田间管理

1.4.1 杂交高粱 间苗定苗：间苗应提早到2～3叶期，于4叶初期定苗，不要晚于5叶期。可保留邻近的3～4株为一丛，株(丛)距与普通高粱相同。

中耕除草：采用化学除草剂，在播种后出苗前喷洒，选用阿特拉津，每亩200 g，兑水30 kg，地表喷雾。中耕结合除草进行，在幼苗期、拔节期、孕穗期分3次进行。

1.4.2 珍珠稷 在其生长的整个过程中要定期除草和适时施肥，每1 hm2宜施用过磷酸钙和硫酸铵各300 kg，钾肥150 kg。

1.5 项目调查

1.5.1 物候期调查 物候期观测项目包括播种期、出苗期、挑旗期、抽穗期、种子成熟期、鲜草收获期以及活动积温[3]。生育期指从牧草播种期到鲜草收获期的时间。活动积温是指作物某一生育时期内活动温度的总和，其中活动温度是指高于作物生物学下限温度(即作物有效生长的温度下限)。物候期观测以50%植株进入某一阶段为基准[4]。

1.5.2 鲜草产量测定 在挑旗期至抽穗期之间，每个小区分别选取5行，面积约6 m2，分别测定种植密度和植株鲜重。

1.5.3 营养成分测定 在刈割测产的同时，分别取样对植株的主要营养成分进行测定，包括粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、干物质、能量等。

1.5.4 农艺性状调查 在鲜草收获时进行牧草农艺性状调查，调查项目包含植株鲜重、种植密度、株高、节数、总叶片数、基部茎粗、中部节长。

1.6 数据处理

使用Excel软件对观测所得数据进行整理分析,用 SPSS 21.0 软件进行数据分析处理。

2 结果与分析

2.1 杂交高粱及珍珠稷的物候期观测结果

由表1可知，杂交高粱鲜草生育期83 d，从播种到种子成熟114 d；珍珠稷鲜草生育期84 d，从播种到种子成熟123 d。由观测所得，2种饲草生长期间活动积温较高，从播种到收获的整个过程中长势良好，鲜草收获期相差10 d左右，便于饲草收割时集中作业。

2.2 杂交高粱及珍珠稷的产量测定结果

由表2可知，杂交高粱保苗密度为38.17万株/hm2，鲜草产量29 391 kg/hm2；珍珠稷保苗密度25.75万株/hm2，鲜草产量18 540 kg/hm2；杂交高粱单株鲜重与珍珠稷相差不大，但保苗密度和株高要远高于珍珠稷，因此，杂交高粱的鲜草产量也远高于珍珠稷。

2.3 杂交高粱及珍珠稷的农艺性状调查结果

杂交高粱及珍珠稷的农艺性状调查结果如表3所示。由表3可知，2种饲草在株高、单株鲜重、节数、基部茎粗上差异不大，杂交高粱中部节长要大于珍珠稷，而且种植密度远大于珍珠稷。

表1 杂交高粱及珍珠稷物候期观测结果

表2 杂交高粱及珍珠稷产量测定结果

表3 杂交高粱及珍珠稷田间农艺性状调查结果

2.4 杂交高粱及珍珠稷的营养成分测定结果

表4所示的是不同生育期杂交高粱叶片营养成分。由表4可知，从拔节期至孕穗期，杂交高粱叶片中的粗蛋白、粗灰分、钙和磷显著降低(P<0.05)；从孕穗期到抽穗期，粗蛋白显著降低，粗灰分、钙和磷也呈降低趋势，但差异不显著(P>0.05)；从拔节期至抽穗期，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维显著升高(P<0.05)，可溶性碳水化合物逐渐升高，但差异不显著(P>0.05)。

表4所示的是不同生育期杂交高粱茎秆营养成分。由表4可知，从拔节期至孕穗期，杂交高粱茎秆中的粗蛋白、粗灰分、钙和磷显著降低(P<0.05)，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维显著升高(P<0.05)，可溶性碳水化合物也逐渐升高，但差异不显著(P>0.05)；从孕穗期到抽穗期，粗蛋白、粗灰分和钙呈降低趋势，但差异不显著(P>0.05)，中性洗涤纤维和磷显著升高(P<0.01)，酸性洗涤纤维逐渐升高，但差异不显著(P>0.05)，可溶性碳水化合物变化不大。

表4 不同生育期杂交高粱叶片、茎秆营养成分(干物质)的比较 %

注：同列数据后标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，标不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，没有标注字母或标注相同字母表示差异不显著(P>0.05)。下同。

表5所示的是杂交高粱青贮前后营养成分的比较。由表5可知，杂交高粱青贮后，粗蛋白、钙、磷和可溶性碳水化合物均显著降低(P<0.05)，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维显著升高(P<0.05)，这说明青贮会造成饲草养分的部分流失。

表6所示的是不同刈割期珍珠稷营养成分变化。由表6可知，从花前期到成熟期，粗蛋白和粗脂肪均逐渐降低，无氮浸出物逐渐升高，粗纤维略微降低。整个生长期间，珍珠稷营养成分变化最大的是粗蛋白与无氮浸出物，分别从16.25%降低到8.81%，从38.79%升高到56.22%。因此，可根据实际生产需要和营养需求，选择最适宜的刈割期。

表5 杂交高粱青贮前后营养成分(干物质)的比较 %

表6 不同刈割期珍珠稷营养成分(干物质)变化 %

表7所示的是珍珠稷鲜草与干草营养成分比较。由表7可知，珍珠稷干草的各种营养成分均高于鲜草，干草中除粗纤维不利于消化吸收外，其他养分均有利于动物生长发育;此外，干草方便储存、不易变质，能够供家畜长期饲用。

表8所示为杂交高粱及珍珠稷的营养成分测定。由表8可知，杂交高粱的粗蛋白含量极显著高于珍珠稷(P<0.01)，中性洗涤纤维含量显著低于珍珠稷(P<0.05)，酸性洗涤纤维极显著低于珍珠稷(P<0.01)，干物质、粗脂肪差异不显著。

表7 珍珠稷鲜草与干草营养成分(干物质)比较 %

表8 杂交高粱及珍珠稷的营养成分(风干基础)测定 %

3 讨 论

3.1 杂交高粱、珍珠稷的适宜收割期

由以上研究所得，杂交高粱在拔节期内各种营养成分均高于抽穗期，但在拔节期时，杂交高粱正处于快速生长阶段，其叶片、茎秆长度和株高要远低于抽穗期，因此不便于刈割，在抽穗期或抽穗期以后收割，其生长发育基本停止，营养成分达到最大，这时收割不仅能够增加饲草产量，而且能够在青草短缺时及时补充饲草来源。

珍珠稷在成熟期后干草的营养成分均高于鲜草，因此适宜在成熟期后刈割作为反刍动物粗饲料的补给;同时结合杂交高粱的生长期，2种饲草在同一时期收割便于集中加工处理。

3.2 杂交高粱与珍珠稷营养成分比较

本试验研究所得，杂交高粱的粗蛋白含量为9.83%，高于珍珠稷的7.63%，这2种饲草粗蛋白的含量均高于史海涛等[5]测的玉米秸秆6.5%、小麦秸秆4.4%和稻草3.1%，而且玉米秸秆、小麦草和稻草的中性洗涤纤维83.98%、78.03%、74.79%均高于杂交高粱和珍珠稷的61.89%和69.20%;酸性洗涤纤维66.57%、72.63%、50.30%也高于这两饲草的35.52%和44.07%。与李洋等[6]、吕玉玲等[7]测得玉米秸秆、稻草、麦草和谷草相比，杂交高粱与珍珠稷粗蛋白含量也高于这几种饲草，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不大。饲草中过多的粗纤维不仅不利于动物的消化吸收，而且会对动物造成饱腹感，影响动物对其他养分的摄入量[8]。杂交高粱和珍珠稷不仅含有较高的粗蛋白，而且其粗纤维的含量较低，可作为反刍动物优质粗饲料。

3.3 杂交高粱青贮与玉米青贮营养成分的比较

余汝华等[9]测定了5种青贮饲料营养成分，结果显示，不同品种玉米青贮粗蛋白均高于12.00%、粗灰分均高于8.20%、酸性洗涤纤维均低于30.07%。这与周红等[10]的研究结果基本一致。刘桂要等[11]研究表明，不同青贮方式对玉米青贮养分有影响。本试验所测得杂交高粱的粗蛋白、粗灰分、酸性洗涤纤维分别为7.25%、7.69%和34.28%，低于玉米青贮养分，这可能与青贮原料、收割时间、青贮方式有关。

4 结 论

(1)杂交高粱鲜草生育期83 d，从播种到种子成熟114 d；珍珠稷鲜草生育期84 d，从播种到种子成熟123 d。2种饲草生长期间长势良好，均能适应本地区的气候条件。

(2)杂交高粱、珍珠稷粗蛋白含量均高于玉米，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不大。

(3)与麦秸秆、玉米秸秆、稻草等一般粗饲料相比，杂交高粱和珍珠稷具有高蛋白、低纤维的优点，可作为反刍动物优质粗饲料，青贮加工或晒制干草均可。