徐琳娜， 韩登武， 田春花， 王 磊， 张永东

(1.甘肃省畜牧业产业管理局，兰州 730030；2.甘肃省张掖市畜牧管理站，甘肃 张掖 734000)

西北地区昼夜温差大，秋冬季温度很低，冬季漫长且寒冷，使其牛舍的温度较低。而喂给肉牛适当温度的饮水，可提高牛肉的产量及质量。据报道，冬季家畜饮用温水能显著提高断奶仔猪日增重[1-2]、奶牛产奶量[3-4]、肉牛日增重[5-9]。但是在恒温饮水对拴系育肥肉牛生产性能的影响研究很少见到。为改善西北地区冬季肉牛养殖的福利状况，提高肉牛的生产性能，本试验通过在牛舍安装太阳能热水器恒温饮水和饮冷水来进行对比试验，研究恒温饮水对拴系育肥肉牛生产性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点为张掖市恒源农业发展有限公司。

1.2 试验方法

2栋牛舍共饲养120头架子牛，每栋牛舍饲养60头架子牛，分为试验组和对照组拴系育肥，试验开始前测定两组育肥牛体重差异不显著，不会对试验结果产生影响。本试验为单因子试验，试验牛每日饮水2次，分别为上午11：00，下午17:00时，试验组饮水温度为20 ℃，对照组饮水温度为4 ℃。

1.3 试验牛只饲养管理办法

试验选择在冬季11月份至次年1月份，试验期90 d。采用拴系饲养的方式，试验牛所给饲草料为公司统一配制，饲养条件完全相同，饲料以青贮料为主。

1.4 体重测定

选择试验牛早晨空腹进行地磅称重。

2 恒温饮水系统组成

2.1 太阳能热水器组成及安装

太阳能热水器由全玻璃真空集热管、不锈钢保温水箱及支架三大部分组成。每组集热器主体由30根真空管组成，真空管长1.8 m，外径为58 mm。热水器在安装时，如果要求冬季获得最大日照量，倾角应比当地纬度大10°～15°；甘肃张掖地区地理纬度约为38.93°，试验中集热器的实际安装角度为45°，基本符合要求。

2.2 恒温水箱

恒温水箱由北京某畜牧有限公司提供。水箱长1.5 m，宽0.85 m，高1.2 m，容积为1.5 m3。水箱采用保温结构，内外层均采用不锈钢材料，保温层采用聚氨脂填充，可使水温保持在相对恒定的范围内，进排水口设在底面和侧面。水箱内设有电加热装置，在阴天或太阳能供给不足时可将水箱内的水温快速提升到设定值。饮水前，打开控制阀门，使太阳能热水器保温水箱中的水进入恒温水箱中，同时打开恒温水箱冷水进水阀门，水温混合好即可，保证出水温度在25～30 ℃左右。

2.3 牛舍内热水管的安装方法

在安装热水管时，从水箱引出的总水管沿牛舍长轴方向布置，保证0.5%的坡度；牛舍纵轴方向南北两侧分别布置3个分水管(平均每10头牛1个饮水管)，保证牛只可以尽快喝到温水。

3 结果与分析

试验组牛的平均始重352 kg,平均末重518.5 kg，增重166.5 kg，平均日增重1.85 kg；对照组牛的平均始重350 kg，平均末重459.8 kg，增重145.8 kg，平均日增重1.62 kg，试验组比对照组增加14%(P<0.01)，差异极显著，详见表1。

表1 肉牛增重对比

注：P<0.01。

4 结 论

水是组成牛体体液的主要成分，对牛的正常物质代谢具有特殊的作用。供给充足的饮水，才能使采食的草料很好地消化吸收，促进血液循环与体温调节正常进行。通过冬季饮用温水改善肉牛养殖的福利状况，提高饮水温度，减少了饮用冷水在瘤胃中升温所消耗的能量，提高肉牛生长速度，提高饲料利用率，缓解寒冷季节下冷应激,从而提高肉牛生产水平。通过对比试验，结果表明：饮用温水牛日增重比饮冷水牛多0.23 kg/d，差异极显著(P<0.01)，由于西北地区冬季气候严寒，给肉牛饮用20 ℃左右温水比4 ℃左右冷水的育肥效果好。

本试验是在相同的饲养条件下，同时可能还存在一些不确定的因素，今后还需进行多因素的对比试验，才能更好地为科学养殖肉牛提供理论依据。