韩登武, 徐琳娜, 周国乔, 高治国

(1.甘肃省畜牧业产业管理局,兰州 730030；2.甘肃省高台县畜牧技术推广站,甘肃 高台 734300)

玉米秸秆是我国农村数量最多，资源最丰富的粗饲料之一。高台县是甘肃省的商品粮基地县之一，年玉米播种面积在17万亩左右，但是玉米秸秆通常以燃烧取暖和焚烧造肥为主，这样既浪费了玉米秸秆资源，又造成环境污染。而玉米秸秆又是反刍家畜的主要饲料来源，但成熟玉米秸秆纤维含量高、木质化严重、消化率低、营养价值较低[1]；反之，全株玉米青贮的使用在肉牛饲养上越来越重要[2-6]。根据高台县畜牧业发展现状，为有效解决农区环境生态和火灾隐患，而且在冬春季能有效填补牛羊青绿饲料短缺问题，切实提高玉米秸秆综合利用技术，更有效合理利用玉米秸秆资源，发展畜牧业生产。本试验就青贮设施建设后对玉米秸秆采用全贮、青贮、黄贮3种不同处理模式，饲喂肉牛后的效果对比，开展肉牛对比试验，结合经济效益分析育肥效果，以期为玉米秸秆资源在肉牛生产中的合理利用提供价值。

1 材料与方法

1.1 试验地点及时间

试验地点：高台县昌星农牧科技开发有限公司肉牛养殖场。

试验时间：2018年5月1日—2018年8月15日，预试期15 d，试验期90 d。

1.2 试验动物及饲养管理

选择体重相近(315±2 kg)，健康无病的18月龄西门塔尔肉牛120头。所有试验牛均置于封闭式牛舍中，全舍饲条件下按分组同群饲喂，饲养管理水平一致，集中育肥。精饲料全部采用统一配方，日饲喂2次，日饲喂量2.5 kg/头，粗饲料按不同类型玉米秸秆饲料日喂2次，坚持勤给少添的原则，自由采食，自由饮水。试验前经健康检查，驱虫，防疫注射等措施，使其符合试验条件。

1.3 试验材料

原料要求：①全株玉米青贮：选择含水量70%～75%的青绿带穗玉米秸秆全株青贮。②青贮玉米秸秆：将含水量在60%～70%的收获玉米籽实后的青绿玉米秸秆青贮。③黄贮玉米秸秆：将含水量在50%～55%的收获玉米籽实后的秸秆，加入水、食盐等发酵处理。④玉米秸秆：将收获玉米籽实后的秸秆打捆堆放在干燥的棚内，无霉变，饲喂时按2～3 cm将秸秆铡短。精料补充料使用正大肉牛育肥精料补充料。

1.4 试验方法及试验设计

采用分组试验法，将120头试验牛随机分成4组，每组30头，依次为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、对照组。各组依次饲喂全株玉米青贮饲料、青贮玉米秸秆饲料、黄贮玉米秸秆饲料、玉米秸秆饲料。

1.5 测定项目

体重；体尺测定指标包括：体高、体斜长、胸围、管围等。为了减少试验误差，每次称重于早晨7:00空腹进行测定。

2 结果与分析

2.1 体重数据统计

从表1可见，18月龄平均体重各组间差异不显著(P>0.05)。21月龄平均体重和平均日增重，试验组均显著高于对照组(P<0.05)，试验Ⅰ组显著高于其他3组(P<0.05)，试验Ⅱ组显著高于试验Ⅲ组和对照组(P<0.05)。精料转化比从小到大依次为试验Ⅰ组﹤试验Ⅱ组﹤试验Ⅲ组﹤对照组。表明：玉米秸秆经不同处理方式加工饲喂肉牛，不但可以提高肉牛适口性，还加快肉牛增重速度，尤以全株玉米青贮和青贮玉米秸秆育肥效果最佳。

2.2 体尺数据统计

从表2可见，18月龄体高，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组都显著高于其他2组(P<0.05)，以试验Ⅲ组最高，试验Ⅱ组次之；胸围、管围各组间差异不显著(P>0.05)。21月龄体高、体斜长各组间无显著差异(P>0.05)，但都显著高于对照组(P<0.05)；胸围试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组间无显著差异(P>0.05)，但都显著高于对照组(P<0.05)；管围以试验Ⅰ组最高，试验Ⅱ组次之，试验Ⅲ组最低。从育肥始末体尺指标测定看：与未加工的秸秆相比，经不同处理方式加工的秸秆育肥肉牛效果好，胸围变大，管围变粗，充分显现出肉用体型的特征，并以全株玉米青贮和青贮玉米秸秆育肥肉牛为最佳选择。

表1 育肥始末体重测定结果

表2 育肥始末体尺测定结果

2.3 经济效益分析

从90 d的育肥期(表3)看，在人工、水、电、药物、防疫等成本费用不计入养殖成本的情况下，按试验设计饲草料组合扣除饲草料成本后，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、对照组所得利润分别为1 107元、927元、873元、522元。按试验设计饲草料饲喂获得的利润，与对照组相比分别提高112%>78%>67%，以全株玉米青贮和青贮玉米秸秆获得的利润最高。

表3 经济效益核算

3 讨 论

玉米秸秆处理方式不同而精料补充料相同、饲喂量相同的情况下育肥肉牛，饲喂全株玉米青贮料的肉牛的平均日增重显著高于其他组，可能是由于玉米秸秆收获时间晚，营养价值损失多，蛋白质含量低，而全株玉米青贮带有籽粒，粗蛋白质含量和能量水平都明显高于玉米秸秆青贮[7]。饲喂全株玉米青贮和玉米秸秆青贮的经济效益要好于饲喂黄贮玉米秸秆和玉米秸秆的肉牛。这个结果与前人的研究结果[8-9]一致。

4 结 论

通过肉牛饲养试验和综合考虑当地饲草资源、经济效益，以全株玉米青贮效果最佳，青贮玉米秸秆次之，均显著提高了肉牛的生产性能，增加了肉牛的平均日增重，提高了经济效益。全株玉米青贮和青贮玉米秸秆不但提高秸秆利用率、减少火灾隐患和环境污染，而且在一定程度上解决了冬、春季节肉牛饲草短缺问题，对养殖增收和乡村振兴及环境治理、具有十分重要的社会、生态、经济效益，更好地促进畜牧业健康、高效、安全可持续发展。