动物福利在畜牧业

近年来，动物福利成为国内关注的热点话题。这一源于西方的概念也开始被越来越多的国人所接受。世界上大多数动物都是农场动物。在中国，随着规模化、集约化养殖业的发展，农场动物的生存隐忧、健康和行为问题随之而来。动物福利不仅关乎环境管控、健康养殖，还直接影响食品安全和国际贸易。世界动物保护协会数据显示，每年有700多亿只农场动物用于食品，而其中三分之二生活在无法自由行动或自然生活的环境中。如果不能保证动物在符合动物福利要求的环境下生存，那么也就难以保障动物源性食品质量安全以及人类的健康安全，还可能遭遇国外发达国家以保护动物或维护动物福利为由设置的国际贸易壁垒，危及我国动物产品的出口贸易。改善农场动物的生存状况，提高福利养殖水平，对于促进畜牧业的持续健康发展，保障食品安全和公共卫生，提升我国畜禽产品的国际竞争力，维护我国动物产品出口贸易的地位，有着重要意义。

为帮助广大行业同仁提高农场动物福利水平，正确认识动物福利的基本概念、原则和要求，讨论动物福利和健康养殖、食品安全、国际贸易、公众消费行为的关系，分析农场动物福利的社会舆论和立法环境，本刊特别策划了“动物福利在畜牧业”专题，以飨读者。