高佰华，时敏

（1.辽宁春兴畜牧兽医服务中心，沈阳 110003；2.黑龙江出入境检验检疫局技术中心，哈尔滨 150030）

饲料中维生素的正确使用方法

高佰华1，时敏2

（1.辽宁春兴畜牧兽医服务中心，沈阳 110003；2.黑龙江出入境检验检疫局技术中心，哈尔滨 150030）

维生素是人和动物必不可少的一种微量营养物质。除少量几种维生素在体内可以少量合成外，绝大多数维生素必须从饲料中摄取，而不同种动物和同种动物的生长、生产阶段的不同维生素的需要量也不同，必须合理设计维生素的添加量，以满足不同动物的生长需要。

1 确定维生素的正确添加量

1.1 查饲养标准

饲养标准中列出的维生素需要均为畜禽最低需要量，是在试验条件下，以不发生缺乏症标准制定的。考虑到加工、储藏过程中的损失以及其他各种影响因素，饲粮维生素添加量必须根据畜禽健康状况、生产水平、饲料组成、环境温度、饲养方式及加工工艺等具体情况，参考推荐量，灵活调整，从而制定出适宜的维生素添加水平。

1.2 实际添加量应大于饲养标准

一般情况下，维生素实际添加量应大于我国畜禽饲养标准及美国NRC饲养标准水平，才能带来较好的经济效益。各种维生素对光、热、空气、水分、pH等因素的反应不一，配料时必须予以综合考虑。例如，氯化胆碱因有极强的碱性和吸湿性，对维生素生理效价有一定的影响，尤其是液态氯化胆碱对维生素A、维生素K3、维生素B6等有较强的破坏作用，必须单独添加。VC有强还原性，水溶液呈酸性，VB1、VB2、VB12及叶酸等极易与之相互作用而分解失效。另外，泛酸钙与烟酸、泛酸钙与维生素C、有机酸防霉剂及抗球虫药物与维生素B2等之间也都存在一定的颉颃作用。因此，为保证多种维生素同时添加的稳定性，可在维生素预混料中加入抗氧化剂（如乙氧喹、丁羟基甲苯等）。

2 使用维生素应注意的事项

2.1 掌握需要量和实际供给量之间关系

除遵循饲养标准规定使用维生素添加剂外，还应注意区分开需要量和供给量之间的差别。实际生产中，许多种维生素的缺乏症多混淆在一起不易判明，不能很好的判断出畜禽到底缺乏哪一种维生素，因此维生素的供给量要大于畜禽需求量，才能满足畜禽的需要，避免出现维生素缺乏的现象。因此畜禽维生素需要量的建议标准应该视为一种参考数值，应根据实际情况在推荐量的基础上增加维生素添加量25%～50%。

2.2 控制维生素添加剂的保存环境和生产日期

维生素添加剂随着保存时间的延长，效价会逐渐降低。如阳光直射、温度过高、湿度过大，或与其他物质制成合剂时，均会导致维生素的稳定性下降，导致效价降低。一般维生素添加剂的贮存，要求容器密封、避光、防湿、温度＜20℃，短期内用完。因此，在购买维生素添加剂时，应购买出厂日期短、包装符合要求的产品。

2.3 注意维生素的效价，按说明使用

对鸡来说，与人工合成维生素A比较，人工合成的维生素A效价为100%。则鱼肝油中维生素A的生物效价仅为30%～75%。目前市面上出售的维生素添加剂有多种，有单项的，有复合的。更多的是复合的，使用时也要注意其有效成分含量。

2.4 综合考虑畜禽的生长情况

配合饲料中，含有正常条件下需要的全部维生素。但是畜禽处于不佳环境时，容易不足，应额外补加。如高温、寒冷、气候骤变、疾病、接种疫苗、整群、运输、密集饲养、小鸡2周龄前、仔猪断奶前、产蛋高峰、断喙、强制换羽、限饲等应激情况下，需要在饲料中加倍添加维生素以补充应激带来的维生素损耗。

2.5 注意维生素添加剂的预混

维生素添加剂在配合饲料中占的比例很小，不能直接加入饲料中，应先用少量玉米粉等载体预混，然后再逐级扩大混匀，以防止因混合不匀造成某些畜禽采食的维生素量差异过大，采食量过少的容易出现维生素缺乏症。充分预混能显著减少维生素缺乏症的发病机会，因此《饲料质量安全管理规范》中明确规定饲料中的维生素预混料、微量元素预混料、和其他微量组分的少量成分必须事先制成预混合饲料再生产。

3 维生素预混合饲料的正确储存

复合维生素产品应在密封条件下，应有防水和真空包装。复合维生素产品需贮藏在干燥、避光、阴凉条件下（一般要求＜20℃）。复合维生素制剂一般可贮存1年，但最好是不超过6个月，含复合维生素和复合微量元素等的复合预混合饲料，最好不超过1个月。所有维生素饲料产品，开封后需尽快用完，饲料厂制成的复合预混合饲料应在7 d内用完。

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1001-0084（2017）06-0053-01

2017-05-05

高佰华（1985-），女，辽宁鞍山人，主要从事畜牧兽医工作。