李洋

（黑龙江省家畜遗传资源保护中心，哈尔滨 150069）

杜仲的有效成分及在动物生产中的应用

李洋

（黑龙江省家畜遗传资源保护中心，哈尔滨 150069）

杜仲是我国传统中药材，具有多种活性成分，能够满足动物生长发育所需的大部分营养，还具有抗菌、消炎、抗氧化和改善畜产品品质的作用。文章对杜仲的有效成分及其在动物生产中的应用作以综述。。

杜仲；活性成分；动物生产

杜仲，又名丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、玉丝皮、思仲、思仙、胶树等，为杜仲科杜仲属多年生落叶乔木，是我国特有树种，在我国分布广泛。杜仲叶及其提取物作为饲料添加剂能有效改善动物生产性能，增强机体免疫力，改善畜禽产品品质，已逐步应用于畜牧生产，是一种非常具有开发价值的中草药饲料添加剂。本文综述了杜仲的有效成分及其在动物生产中的应用，以期为生产实践中应用杜仲提供理论依据。

1 杜仲的有效成分

杜仲的皮、叶、果及雄花中含有400多种活性成分，主要有木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类、黄酮类、多糖类及杜仲胶，还有甾萜类化合物、酚类化合物、维生素、氨基酸、微量元素及脂肪酸等成分，具有消炎、抑菌、抗疲劳、抗氧化、降血糖、增强免疫功能等多重功效。刘孟洲等研究表明，杜仲叶粉中含粗蛋白质10.46%，粗脂肪4.10%，高于一般谷物籽实，维生素C和核黄素含量丰富，从杜仲叶粉中分离和提取出17种氨基酸，其中谷氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高[1]。张倩茹等研究表明，在新鲜的杜仲叶中环烯醚萜类化合物平均含量可达5.72 mg·g-1，存贮6个月后平均含量变为0.60 mg·g-1，存贮1年后杜仲叶中未能检出[2]。杜仲皮或叶在自然干燥过程中，其含有的胞内酶会将环烯醚萜类成分分解。张学俊等从杜仲中得到活性多糖，经测定其单糖组成为L-鼠李糖、D-岩藻糖、D-阿拉伯糖、D-木糖、D-葡糖糖、D-半乳糖、糖醛酸，含量比为11.8∶1.6∶37.7:4.2∶10.7∶12.8∶21.2[3]。

2 杜仲在动物生产中的应用

2.1 猪

研究表明，在猪饲粮中添加杜仲，不仅可以提高仔猪的生产性能、免疫功能和猪肉品质，还能提高母猪生产性能，减少仔猪腹泻率。陈鹏等研究表明，饲粮中添加杜仲叶提取物显著提高了断奶仔猪平均日增重，显著降低了血清谷丙转氨酶、碱性磷酸酶活性和肝脏TNF α-mRNA相对表达量（P＜0.05），表明杜仲叶提取物可提高断奶仔猪生长性能，并具有抵抗肝脏炎症反应及氧化应激能力[4]。王建辉等研究表明，在杜×长×大三元杂交仔猪饲粮中添加杜仲提取物1 500 mg·kg-1能显著降低仔猪腹泻率，显著提高日增重，显著降低料重比，还能显著降低血清尿素氮水平，显著提高血清球蛋白水平（P＜0.05），表明杜仲提取物可提高猪体免疫能力和生长性能[5]。刘孟洲等用杜仲叶粉3%和4%替代饲粮中相同量的小麦次粉饲喂长×大二元肥育猪，结果表明，在饲粮中添加杜仲叶粉3%能增大眼肌面积、降低滴水损失、提高肌肉嫩度，增加干物质和肌内脂肪含量[1]。王轶等在母猪饲粮中添加新鲜杜仲树叶0.25%、0.5%、0.75%，结果表明，试验组仔猪的平均窝重显著升高（P＜0.05），腹泻率和病死率下降，但差异不显著（P＞0.05），表明在母猪饲粮中添加新鲜杜仲叶可以提高母猪的生产性能，促进仔猪发育，减少仔猪腹泻率的发生[6]。

2.2 禽类

研究表明，杜仲及其提取物不仅可以提高肉鸡的生长性能，改善肠道菌群，提高免疫力，还能改善鸡肉品质。吕武兴等研究结果表明，日粮中添加杜仲提取物能显著提高三黄鸡平均日增重（P＞0.05），提高饲料转化率，降低盲肠中大肠杆菌的数量（P＞0.05），且有利于盲、回肠中乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖，且适宜添加量为2 000～2 500 g·t-1[7]。何云等在15～56日龄黄羽肉鸡饲粮中添加大蒜和杜仲，结果表明，在日粮中添加大蒜、杜仲能够促进雏鸡生长，增强食欲，改善饲料转化效率，还能有效抑制雏鸡肠道大肠杆菌等病原微生物的生长繁殖，有改善雏鸡肠道中微生态环境的作用[8]。宁康健等在AA肉鸡饮水中添加复方杜仲0、1.25、2.5、5 g·L-1，结果表明，复方杜仲对胸腺、法式囊指数无显著影响（P＞0.05），但对脾指数的影响以低剂量组效果更佳，能够显著或极显著提高ND-HI抗体水平（P＜0.05或P＜0.01），且随着剂量的增加，效果逐渐增加[9]。胡忠泽等研究结果表明，爱拔益加肉鸡饲粮中添加杜仲能极显著改善肉色（P＜0.01），降低滴水损失（P＜0.01）和蒸煮损失（P＜0.05），并使肌纤维变细（P＜0.05），提高血清中的超氧化物歧化酶（SOD）活性，显著降低胸肌和血清中甘油三酯（TG）含量以及乳酸脱氢酶（LDH）活性（P＜0.05）；杜仲有提高肌肉中肌苷酸（IMP）含量、血清中碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）活性以及降低肌肉中胆固醇（CHOL）含量和血清中肌酸激酶(CK)活性的趋势[10]。

杜仲不仅可以改善鸡蛋品质，使鸡蛋的营养成分含量更高，还能防治蛋鸡脂肪肝综合征。段明房等在京红蛋鸡基础日粮中添加发酵杜仲叶粉0.5%，结果表明，鸡蛋中棕榈油酸、亚油酸、花生四烯酸含量显著升高（P＜0.05），硬脂酸含量显著降低（P＜0.05），胆固醇含量极显著降低（P＜0.01），鸡肉中天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸，总鲜味氨基酸和总氨基酸显著升高（P＜0.05），组氨酸和色氨酸极显著升高（P＜0.01），棕榈油硬脂酸、饱和脂肪酸和花生四烯酸极显著升高（P＜0.01），试验鸡盲肠大肠杆菌数量显著降低（P＜0.05），乳酸菌数量显著升高（P＜0.05），表明发酵杜仲叶粉不仅改善了蛋鸡蛋、肉品质和风味，而且能够调节肠道健康[11]。李凤龙等研究表明，饲粮添加发酵杜仲叶粉能显著提高海兰褐蛋鸡的全期产蛋率（P＜0.05），饲粮添加发酵杜仲叶粉能显著降低蛋黄胆固醇质量浓度（P＜0.05），可显著降低蛋鸡血液总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）的质量浓度（P＜0.05），显著增加血液中高密度脂蛋白（HDL）的质量浓度（P＜0.05），表明饲粮添加发酵杜仲叶粉能够改善蛋鸡生产性能，调节血液脂肪代谢[12]。李文华等在患脂肪肝综合征的蛋鸡饮水中添加杜仲叶水煎液（含生药量分别为10、15、20 g·L-1），血清中的TC、TG、肝脏脂肪含量及肝重/体重均显著降低（P＜0.05），表明杜仲能够防治产蛋鸡脂肪肝综合征[13]。

虽然在鸭和鹅的生产中使用杜仲的研究不多，但仍有研究表明，杜仲能够提高鸭和鹅的生长性能，改善肉质。王福明等在建昌鸭肉用仔鸭基础日粮中分别添加杜仲粉0、3、6、9 g·kg-1，结果表明，杜仲粉能够明显提高建昌鸭肉用仔鸭的生长速度，改善肉品质，且以添加杜仲粉6 g·kg-1的效果最佳[14]。

2.3 反刍动物

研究表明，在反刍动物饲粮中添加杜仲及其提取物，具有改善其瘤胃环境，提高奶牛生产性能和繁殖性能，预防乳房炎的发生，杜仲还能改善羊的生长性能和屠宰性能。史仁煌等在泌乳高峰期奶牛日粮中添加杜仲素20 g，结果表明，杜仲素对奶牛瘤胃液pH、总挥发性脂肪酸、乙酸、丙酸浓度及乙酸/丙酸都无显著影响（P＞0.05），但可显著降低奶牛瘤胃液氨态氮浓度（P＜0.05），显著提高血清中白蛋白和肌酐浓度（P＜0.05），显著降低球蛋白浓度（P＜0.05），而对血清总蛋白、总胆红素、非酯化脂肪酸、尿素氮浓度都无显著影响（P＞0.05），对血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶的活性都有降低作用，但差异都不显著（P＞0.05）[15]。表明杜仲素在一定程度上可改善奶牛瘤胃环境，提高瘤胃对氮的利用率，提高机体免疫能力和代谢水平。孙玉丽等在中国荷斯坦牛基础日粮基础上给奶牛灌服杜仲素20 g，结果表明，杜仲素的添加对奶牛采食量无明显影响，但能提高受胎率，预防乳房炎的发生；能显著降低牛奶体细胞数（P＜0.05）；能提高乳脂率，显著降低乳蛋白率（P＜0.05）；能显著降低奶牛血液中丙二醛（MDA）含量（P＜0.05），对血液中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、IgM、IgA影响不显著（P＞0.05）。表明日粮中添加杜仲素能在一定程度上提高机体的免疫力和抗氧化能力，预防乳房炎的发生，提高繁殖性能[16]。姚橹等研究表明，隐性乳房炎奶牛灌服杜仲提取物后，乳脂率有升高趋势，在第12天，两组奶牛乳脂率发生显著变化（P＜0.05），乳蛋白率降低，第9、12天时两组发生极显著变化（P＜0.01），乳糖率在第12天也发生显著变化（P＜0.05），但非脂乳固体几乎没有变化[17]。杨改青等在湖羊饲粮中添加杜仲叶10%和20%，结果表明，饲粮中添加杜仲叶10%和20%均可显著改善湖羊末重、增重、采食量和日增重（P＜0.05），显著提高其对能量和氮的消化率和沉积率（P＜0.05），显著改善屠宰率和胴体净肉率（P＜0.05），表明杜仲叶可提高绵羊的生长性能、饲料利用率以及屠宰性能[18]。

2.4 其他

杜仲具有改善畜禽抗病力，改善抗氧化功能和肉品质的作用。郑海燕研究表明，杜仲茶能显著提高兔血清中超氧化物歧化酶（SOD）和增加谷胱甘肽（GSH）活性，可以防止衰老、预防和缓解老年疾病征状[19]。用添加了杜仲叶粉的饲料喂养鲤鱼30 d后，鲤鱼的血清抗体效价和白细胞的吞噬活性显著提高，活菌攻毒后存活率也明显提高，且具有增加鲤鱼食欲，提高生长速度的作用，还可以提高鲤鱼肌肉的营养价值，使肌纤维变细、改善鱼肉品质[20-21]。

3 小结

杜仲叶及其提取物作为饲料添加剂能有效改善动物生产性能，增强机体免疫力，改善畜禽产品品质，且无毒、无公害、无残留，已逐步应用于动物生产，是一种非常具有开发价值的中草药饲料添加剂，随着对其生理功能研究的深入，其应用前景将更加广阔。

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The Effective Components of Eucommia and Application in Animal Production

LI Yang

（The Center of Provincial Livestock Genetic Resources Protection in Heilongjiang,Harbin 150069,China）

Eucommia is traditional Chinese medicinal herbs,have many active components,can meet nutritional of animal growth and development needs,also have many functions about antibacterial,anti-inflammatory,antioxidant and improve the quality of livestock products.This paper reviewed the effective components of eucommia and application inanimalproduction.

eucommia;active components;animal production

R286；S816.7

A

1001-0084（2017）06-0010-03

2017-06-11

李洋（1982-），男，吉林长春人，硕士，畜牧师，主要从事家畜遗传育种。