朱 敏 岳崇勤 王琪琛 张寒波 （上海市农业机械鉴定推广站 201601）

上海市绿叶菜机械化生产调研报告

朱 敏 岳崇勤 王琪琛 张寒波 （上海市农业机械鉴定推广站 201601）

通过对上海市各郊区（县）典型园艺场的机械化生产情况进行调研，对目前上海市绿叶菜机械化生产现状进行了分析，同时讨论了绿叶菜机械化生产中存在的问题，并依此对下一步如何推进上海市绿叶菜机械化发展，提出了发展思路和建设性的对策和建议。

绿叶菜；机械化生产；现状；问题；对策；上海市

为更好地解决上海现代农业发展的瓶颈问题，更好地促进上海市城乡一体化发展，更好地完成上海市国家现代农业示范区建设三年行动计划的各项目标，稳定蔬菜种植面积，确保地产绿叶菜自给率达90%，破解上海市绿叶菜机械化种植关键环节的难题，笔者于2015年在上海市涉农的9个区（县）开展了上海市绿叶菜机械化生产调研活动，现将相关调研结果报道如下。

1 调研的主要内容和过程

1.1 调研主要内容

调研形式包括问卷调研、访谈和讨论。调研内容包括主要种植绿叶菜种类（记录种类数量≤4种）、各品种绿叶菜种植面积、各品种绿叶菜机械化生产程度、绿叶菜生产人员基本情况（包括劳动力数量、来源、年龄结构、文化水平、专业技术水平、收入水平等）、绿叶菜机械种类、绿叶菜机械使用评价、绿叶菜机械补贴情况和改善蔬菜生产现状的建议。

1.2 调研过程

根据本次调研的目的，向上海市9个郊区（县）下发调研活动函，每个区（县）选取2家生产绿叶菜的典型园艺场，作为调研对象。从2015年4月开始，历时1个多月，分批次开展实地调研。调研结束后，剔除1家不是典型性的园艺场，对其余17家园艺场的调查信息进行汇总，并针对上海市绿叶菜机械化生产现状进行分析，讨论了绿叶菜机械化生产中存在的问题，提出加快推进上海市绿叶菜机械化生产的对策和建议。

2 上海市绿叶菜机械化生产现状

2.1 上海市绿叶菜机械化生产的发展水平

2.1.1 绿叶菜生产机械装备水平

参与调研的17家典型园艺场绿叶菜种植总面积为434.13 hm2，人均种植面积为0.48 hm2。绿叶菜机械装备主要有拖拉机、开沟机、起垄机、播种机、移栽机、播种育苗流水线设备、喷雾机等，其中拖拉机、开沟机等常规机械的拥有率达75%以上；除播种育苗流水线设备只有2家园艺场拥有外，其余设备拥有率均在30%左右（见图1）。

拥有小四轮拖拉机和旋耕机的园艺场有17家，拥有率达100%，拖拉机主要以黄海金马250D、300D、354D等系列为主，少量有雷沃公司354拖拉机、久保田704、纽荷兰550和654、江苏清拖704；旋耕犁有上海松浦农机制造有限公司和上海金杯农机制造有限公司的1.3 m和1.4 m旋耕机两种。拥有拖拉机品牌的数量及占比（见图2）。

图1 拥有农机具的园艺场数量及农机拥有率

图2 拖拉机各品牌拥有量

拥有开沟机的园艺场共13家，拥有率达76.5%，其中5家拥有上海康博公司的7.35 kW自走式开沟机、3家拥有上海田惠公司的5.5 kW田园管理机（开沟机）、2家拥有浦东张桥公司的开沟机、1家拥有安徽春风公司的6.3 kW田园管理机（开沟机）、1家在旋耕犁后自制开沟铲实现开沟、1家拥有其它品牌开沟机（见图3）。

图3 开沟机各品牌拥有量

拥有起垄机的园艺场有4家，拥有率占29.4%。其中1家拥有上海康博7.35 kW自走式起垄机、1家拥有韩国原装进口起垄机（上海康博公司引进）、2家拥有日本井关进口作畦覆膜一体机（其中1家还从山东自购简易起垄机1台）。拥有起垄机（作畦机）品牌的数量及占比（见图4）。

图4 起垄机（作畦机）各品牌拥有量

拥有蔬菜精密播种机的园艺场共有6家，拥有率占35.3%，6家园艺场全部拥有上海康博公司生产的播种机，其中还有1家拥有上海交大和矢崎公司生产的电池式播种机。大多园艺场仅拥有1台播种机，少量园艺场拥有2台，1家园艺场拥有3台。蔬菜精密播种机各品牌拥有数量及占比（见图5）。

图5 蔬菜精密播种机各品牌拥有量

拥有蔬菜移栽机的园艺场仅有4家，拥有率占23.5%。品牌全部为日本井关公司（见图6）。

图6 各园艺场蔬菜移栽机品牌分布

此外，拥有微耕机的园艺场有4家，拥有率占23.5%，共40台。拥有蔬菜播种育苗流水线设备的园艺场有2家。植保机械中所有调研园艺场基本上配备了背负式静电喷雾机，有2家还配有手推式动力喷雾机。

2.1.2 绿叶菜机械化作业水平

上海市绿叶菜机械化作业整体上处于初级起步阶段，绿叶菜生产关键环节的机械化作业水平（见图7）。菜地耕作采用拖拉机配套旋耕犁或偏置犁，基本100%实现了机械化，但耕整地质量与农艺要求仍有不小差距。作畦（起垄）和开沟环节，有14家园艺场利用开沟机或起垄机能基本实现机械化作业，占调研园艺场总数的82.4%，还有3家园艺场主要依靠人工开沟。在播种环节， 17家园艺场中仅有4家园艺场依靠播种机实现机械化播种，机械化率仅为23.5%，另外3家拥有播种机的园艺场由于操作者素质或观念问题，仍采用人工播种，播种机处于闲置状态。移栽环节（生菜、油麦菜等需要移栽作业）的机械化率占11.8%，仅有2家园艺场依靠日本井关移栽机实现了机械化移栽种植，其它15家园艺场仍依靠人工移栽。2家园艺场实现了蔬菜播种育苗机械化，满足自用，育苗后采用人工移栽。田间管理基本实现半机械化或机械化。绿叶菜收获环节全部依靠人工。

图7 上海市典型园艺场绿叶菜生产关键环节的机械化作业水平

2.1.3 绿叶菜机械化种植服务水平

上海市通过购机补贴等措施引导园艺场购置所需农机具，促进了蔬菜机械化发展取得了一定成效，但绿叶菜机械化种植服务体系还没有完全建立，蔬菜机械社会化服务正处于破冰阶段，如机械化播种育苗仅能满足自用，没有实现社会化、工厂化育苗；蔬菜机械报修响应机制有待完善；蔬菜机械相关培训开展较少等。

2.2 上海市主要绿叶菜机械化生产中存在的问题

2.2.1 上海市各郊区（县）绿叶菜种植农艺制度差异大，农机具相互配套衔接和通用性不强

上海市郊区（县）的不同地域间、本地种植户和外来从事绿叶菜生产人员间，在长期的生产实践中摸索出了自己的种植习惯和生产方式，种植技术自成一体，尤其是机械化起垄（作畦）、开沟等环节的机械化作业方式各不相同，影响了机械化生产的推广。同时，播种、穴盘育苗、移栽等环节的机械化程度较低，大部分区（县）还处于起步阶段。

在上海市绿叶菜机械化生产过程中，耕整地环节的机械化水平最高，已100%实现机械化耕作，但耕作机具基本上沿用传统的大田作物耕地机具，土壤平整度和细碎度很难达到绿叶菜精量播种或移栽的农艺要求。同时，针对小青菜、鸡毛菜、油麦菜等主要绿叶菜种植品种需精量播种，而现有蔬菜精量播种机的播种精度不能达到农艺要求，播种机通用性不强，有效利用率太低。此外，在所调研的园艺场中，由于没有适合的移栽机，移栽环节仍依靠人力。总之，在上海市绿叶菜机械化生产中，各环节单项技术已应用于生产，但包括机械化耕作、种子播前处理、精量播种、穴盘育苗、机械化移栽、机械化田间管理等环节在内的产业化装备成套技术应用较少，甚至没有应用。

2.2.2 菜地棚室设施不统一，蔬菜机械通用性不强

在被调查的17家园艺场中，以设施菜地6 m宽（大棚长度30 m-35 m不等）小拱棚为主的有7家，占调查总数的41.2%，以设施菜地8 m宽拱棚为主的有8家，占调查总数的47.1%，以8 m连栋大棚为主的有1家，还有1家以露天菜地为主。很多设施大棚建造时既没有充分考虑机械化生产，又没有按照标准化要求建造，影响了农机具的顺畅通过。

如在耕作环节，小马力拖拉机动力不足，而现有的较大马力拖拉机由于“体型”相对较大，不能顺畅通过，耕深等耕作指标大打折扣。

2.2.3 绿叶菜种植面积小、种类多、差异大，种植模式千差万别，不利于蔬菜机械推广

每个园艺场种植的绿叶菜单一品种面积较小，种类较多，一般都在5种左右，且一般小青菜4-7茬/年、生菜2-3茬/年、鸡毛菜4-5茬/年、杭白菜3-8茬/年、油麦菜2-8茬/年、茼蒿2-5茬/年。由于每茬种植种类的相同，其生产要求如种子大小、撒播穴播、宽垄窄垄、行距株距也各不相同，这些千差万别的种植模式影响了机械利用率，机械通用性受到限制。

2.2.4 对蔬菜机械化关注少，装备技术储备少，有迫切需求但市场可供选择的装备有限

相对蔬菜来说，粮食生产是重体力劳动，且由于财力、物力有限，人们更关注粮食生产机械化，对蔬菜生产机械化的关注相对较少。同时，蔬菜机械本身存在通用性差、使用时间短、利用率低等缺陷，即使有相应的购置补贴，菜农购置蔬菜机械的积极性仍不高，传导到蔬菜机械制造企业，导致机械种类相对较少。从调研结果来看，园艺场在用的拖拉机品牌有5个，开沟机品牌只有上海康博和浦东张桥2家，蔬菜精密播种机只有上海康博1家，田园管理机品牌主要是上海康博和上海田惠2家。

2.2.5 菜地设施建设不标准，设施布局不利于开展机械化

上海市许多菜田设施已建成5年，甚至10年以上，且建造时较少考虑机械化作业，如闵行、青浦等地的一些园艺场所建大棚比较低矮且简陋，致使现在许多设施菜田难以发挥机械化生产的优势。

2.2.6 绿叶菜机械化种植中农机农艺融合少、配套差，农机具推广进程慢

绿叶菜生产既是“劳动密集型”产业，又是“精细化”作业产业，而绿叶菜机械化生产并没有引起人们象对待粮食生产机械化那样的重视，造成从事绿叶菜机械研发和生产的企业较少，即使投入市场的机具，很大部分也有大田机械的“影子”，因而在绿叶菜实际生产中出现“水土不服”，且农机农艺融合少，没有广泛被菜农所掌握和接受，农机具推广进程缓慢。

2.2.7 绿叶菜生产从业人员自身素质普遍较低，观念转变和知识更新较困难，接受和掌握蔬菜机械种植方法较缓慢

绿叶菜生产从业人员的年龄大多在50岁以上，文化程度普遍不高，由于传统人工种植粗放模式的观念根深蒂固，不仅对蔬菜机械的操作不熟悉，还缺乏试用机械生产的能力和动力，认为机械化作业达不到人工作业的质量，主观上不愿意接受机械化作业。比如有2家园艺场的绿叶菜生产人员，对上海康博同一型号蔬菜精量播种机使用情况的描述截然相反，一个说非常好用，另一个认为调试费时、费力，还不如撒播简单直接。

3 加快推进上海市绿叶菜生产机械化的思路和对策

3.1 推进上海市绿叶菜生产机械化发展的基本思路

3.1.1 尽快建立和完善上海市绿叶菜露天生产和设施生产两种情况下的机械化水平评价体系

为推进上海市绿叶菜生产机械化发展，要先进行顶层设计，由市农委牵头尽快建立上海市绿叶菜露天生产和设施生产两种情况下的机械化水平评价体系，对实现机械化的评价指标进行量化。同时，建立健全各评价指标，以利于上海市农机管理部门进行宏观研判，有的放矢，提高绿叶菜生产机械化推广的准度。

3.1.2 根据不同绿叶菜种类，精准选择能适合该种类生产的机械

具体定位上海市需求量较大的绿叶菜种类，如青菜、生菜、杭白菜、油麦菜等，寻找出适合相应种类生产的机械，并尽快进行试验、示范、改进。

3.1.3 市农机部门牵头统筹，各郊区（县）因地制宜，迅速启动绿叶菜生产机械化示范点工作

根据调研情况，结合各区域实际生产情况，按照区域确定主要绿叶菜生产机械化的技术路线、发展模式和主推机型，实现因地制宜、分类指导。

3.1.4 创新机制，农机、蔬菜等部门合力促进农机农艺融合，推进绿叶菜生产机械化推广和应用

蔬菜部门要与农机部门对接，加强沟通，明确分工，蔬菜部门着重从绿叶菜特性考虑，组织有关力量培育适合机械化作业的品种，如播种前对蔬菜种子进行处理，以适合机械化播种，培育抗损伤的幼苗，以方便机械化移栽作业等。农机各部门则收集农艺信息，以购机补贴、项目等为杠杆，积极引导蔬菜机械生产企业推出适合绿叶菜生产各环节的农机设备。

3.2 推进绿叶菜生产机械化发展的主要对策

3.2.1 建立绿叶菜机械化生产体系标准

针对上海市主要绿叶菜种类，从耕作方式、拖拉机轮距、开沟宽度和深度、作畦起垄宽度和深度、机械化播种方式（条播、撒播、穴播）、机械化育苗和移栽、行距、株距等绿叶菜机械化生产关键环节，建立机械化生产体系标准。前期实施阶段可通过政策扶持等方式，引导菜农按照标准进行生产。

3.2.2 通过政策资金补贴等方式，鼓励园艺场提高专门化、单一化生产绿叶菜水平

从调研结果来看，各园艺场种植蔬菜品种一般在5种以上，每种绿叶菜种植面积只有几十亩甚至几亩，且绿叶菜机械通用性问题近期难以解决，绿叶菜机械利用率较低，机械化的优势难以发挥。因此，应积极引导园艺场单一化种植绿叶菜。同时，为解决园艺场销售的后顾之忧，帮助单一化种植绿叶菜的试点园艺场联系大型蔬菜批发市场、学校、大型超市等绿叶菜需求量大的场所，保障销路，降低单一种类种植的收益风险。此外，还可提供政策资金补贴等。

3.2.3 农机部门牵头、蔬菜等部门共同参与，建立若干绿叶菜机械化生产示范点

由市农机部门牵头，选择各区县绿叶菜生产较好的园艺

场，以财政项目为抓手，建立绿叶菜机械化生产示范点。示范点按照标准化作业模式要求进行机械化生产，通过实践，解决碰到的各类问题，为进一步推广绿叶菜标准化作业模式打下良好基础。

3.2.4 加大宣传，每年在蔬菜生产机械化发展较好的区（县），开展1次蔬菜机械现场演示会

通过开展蔬菜机械现场演示会，提高园艺场种植户尤其是从事第一线绿叶菜生产的菜农对绿叶菜机械化生产的认识。同时，现场演示会也能加强园艺场和蔬菜机械生产企业的联系，企业可把最新的蔬菜生产机械展示和介绍给菜农，从事第一线蔬菜生产的菜农也能把希望的“农机具”和生产中碰到的问题面对面地反馈给企业，从而促进更适合上海地区绿叶菜生产的机械面世。

3.2.5 多部门形成合力、创新机制，有序组织推进绿叶菜生产机械化

以农机部门为主，蔬菜部门、农科院、农机所等部门参与，产学研推相结合，建立绿叶菜生产机械化推进联席会议协调机制，先解决设施菜田和露天菜田机械化耕作、机械化开沟、起垄标准化等问题，在“十三五”的前两年进行重点推进和突破。如先实现菜地耕整环节机械化、标准化，后实现作畦、起垄、覆膜、播种、移栽机械化，最后实现穴盘精量播种、高密度移栽机械化。

3.2.6 引进消化吸收与自主创新相结合

国内开展绿叶菜生产机械化起步较晚，如前几年从意大利和日本引进了绿叶菜生产机械，结合上海市土壤特性、绿叶菜种植种类等进行了试验，通过消化吸收、自主创新，达到了预期效果，以后要强化这种绿叶机械引进、消化吸收、自主创新的发展模式。

3.2.7 蔬菜机械自主购机与社会化服务相结合

为解决蔬菜机械购置困难的难题，建议在有条件的区县，实行蔬菜机械自主购机与社会化服务相结合，成立蔬菜机械生产合作社进行社会化代耕、代种、代收等。

3.3 加快上海市绿叶菜生产机械化发展的配套政策建议

（1）充分发挥农机购置补贴政策的杠杆作用，将绿叶菜生产各环节的机械纳入农机具购机补贴范围。（2）农机相关部门要做好绿叶菜机械需求调查分析，根据需求制定补贴目录储备库，下一步列入上海市农机补贴范围。（3）借鉴水稻种植补贴经验，设立专项资金扶持园艺场、菜农从事绿叶菜机械化生产。如借鉴水稻机插秧补贴的经验，对在绿叶菜生产关键环节应用机械化作业的园艺场、菜农进行专项补贴，补贴金额参照机插秧补贴拟定。（4）加大科技兴农项目向绿叶菜机械化关键技术研究的倾斜，依靠科学技术解决蔬菜生产问题。

4 结 语

“十三五”将是绿叶菜生产机械化发展的关键五年，蔬菜生产机械化率低是上海市农业全程机械化中的短板，而绿叶菜机械化生产的发展程度决定着上海市现代农业最终能否顺利实现，因此，建议加大对绿叶菜机械化生产的扶持力度及提高上海市绿叶菜机械化生产水平，以推进上海市绿叶菜机械化生产的进一步发展。

表3 各品种生育期及植株性状比较

2.3 生育期及植株性状

由表3可知，“先甜5号”从播种到鲜穗采收的生育期最长，为83 d，其次是“华珍”，为82 d，“浙凤甜2号”为80 d，“金玉甜2号”为79 d，“超甜3号”为78 d。穗位高以“先甜5号”最高，为98 cm，“华珍”为94 cm，“浙凤甜2号”为86 cm，“金玉甜2号”为76 cm。4个参试品种的株高均高于对照，“先甜5号”株高最高，为277 cm，“华珍”株高第2，为254 cm，“金玉甜2号”和“浙凤甜2号”的株高分别为242、236 cm。

3 小结与讨论

试验结果表明，“先甜5号”的综合表现最优，每667 m2产量达803.71 kg，位列第1，穗粗、穗长、秃尖和行粒数等指标均位列第1，甜度也位列第2，值得秋播时大面积示范推广；“浙凤甜2号”和“金玉甜2号”每667 m2产量较优，分别为729.63、727.78 kg，品质和穗部性状等综合性状表现也较优，可作秋播早熟品种应用，且这2个品种有提早上市的优势，值得大面积推广应用；“华珍”每667 m2产量仅为681.48 kg，相比对照产量增幅不明显，且穗粒较小、综合性状表现中等，可根据市场需求作搭配品种加以推广应用。

2015-12-29