李玉清 周珍辉 张 洁 （北京农业职业学院 北京 房山 102442）任启柱 （北京日昕养殖孵化场）

赛克灵在蛋种鸡生产中的应用研究

李玉清 周珍辉 张 洁 （北京农业职业学院 北京 房山 102442）任启柱 （北京日昕养殖孵化场）

为探讨赛克灵对蛋种鸡生产性能和舍内有害气体氨气和硫化氢含量的影响，试验选用50周龄京红父母代健康种鸡9600只，随机分为A、B、C 3个处理，其中A、B处理为试验组，C处理为对照组，每处理设4个重复，8周试验。结果表明：在京红蛋种鸡饲粮中添加0.1%、0.2%赛克灵，可改善蛋种鸡生产性能(P＞0.05)、提高成活率(P＞0.05)、降低死淘率、减少舍内有害气体氨气(NH3)和硫化氢(H2S)含量(P＞0.05)、改善蛋种鸡舍内环境质量。

赛克灵是一种酵母培养物，是在特定工艺条件控制下由天然活性酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品，主要由活酵母细胞、细胞外代谢产物、变性培养基肽类、有机酸、寡糖、风味物质、维生素、未知生长因子等物质构成。具有提高动物免疫力，降低代谢病，提高生产性能，抗应激(热应激等)能力，增加采食量，吸附霉菌毒素等功能。畜禽饲喂试验表明，酵母培养物主要通过向动物胃肠道微生物提供营养，刺激有益微生物生长、抑制有害微生物生长，调控胃肠道微生态，从而提高机体免疫能力和消化吸收能力，能有效的提高动物生产性能和健康状态[1,2,3]。本试验通过研究酵母培养物赛克灵对蛋种鸡生产性能和舍内有害气体氨气和硫化氢含量的影响，为其在蛋种鸡饲粮中推广应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料 赛克灵由韩国第一生物生产，活酵母菌含量1.5×1010CFU/kg、营养成分保证值粗蛋白≥20.0%、粗纤维≤13.0%、粗脂肪≤10.0%、粗灰分≤6.0%、水分≤10.0%。

1.2 试验动物 京红父母代蛋种鸡，由北京日昕养殖孵化场提供。

1.3 试验设计与日粮组成 选取同一日龄、同一品种、体况一致、健康无病的50周龄京红父母代蛋种鸡9600只，随机分为试验A组、试验B组、对照C组3组，每组设4个重复。其中试验A组和试验B组各2400只蛋种鸡饲养在同一栋鸡舍内，每重复600只；对照C组4800只蛋种鸡饲养在环境和饲养管理条件完全相同的另一栋鸡舍内，每重复1200只。对照C组饲喂京红父母代蛋种鸡玉米-豆粕型配合饲料基础日粮，试验A组和试验B组分别饲喂基础日粮+0.1%赛克灵、基础日粮+0.2%赛克灵的试验日粮。基础日粮饲料配方和营养指标见表1。试验预试期10d，正试期8周。

表1 基础日粮饲料配方及营养成分 (%)

1.4 饲养管理 试验鸡采用三层阶梯式舍内笼养，饲养密度3只/笼。试验各处理组预试期10d，产蛋率、蛋重、种蛋合格率、孵化率差异不显著(P＞0.05)，进入正试期。试验期间投料3～4次/d，自由采食；乳头饮水器供水，自由饮水。定期人工授精，人工集蛋，手工筛选合格种蛋。其他管理按京红父母代种鸡常规饲养管理指南。每天定时巡视鸡舍，观察记录鸡群采食、粪便和健康状况，以及鸡舍内的温度、湿度等环境参数，发现问题，及时采取措施。

1.5 测定指标及方法 （1）生产性能指标：以重复为单位，每天记录存栏数、产蛋数、产蛋重量、合格种蛋数量，死淘数、上料数量、免疫用药等情况，并计算各重复每周龄产蛋率、种蛋合格率、平均蛋重、料蛋比、存活率等指标。试验期间第20天、40天和结束当天分别选取每重复300枚种蛋入孵，并记录每重复入孵种蛋的受精蛋数、出雏数，计算每种蛋受精率、入孵蛋孵化率。计算方法：存活率(%)=(试验起始母鸡数-死淘数)÷试验起始母鸡数×100%；饲养只日产蛋率(%)=统计期内总产蛋数÷统计期内饲养只日数×100%；平均蛋重(g)=统计期内总产蛋重÷统计期内总产蛋数；种蛋合格率(%)=统计期内合格种蛋数÷产蛋总数×100%；种蛋受精率(%)=受精蛋数÷入孵蛋数×100%；入孵蛋孵化率(%)=出雏数÷入孵蛋数×100%；饲料转化率＝试验期总耗料总量(g)/试验期总产蛋重量(g)。（2）舍内有害气体指标：试验期间，分别于第3周、第6周、第8周周末的最后1天对试验组鸡舍和对照组鸡舍进行舍内NH3和H2S含量测定。方法：在试验组鸡舍和对照组鸡舍的两端、中间各选取位置相似的3点即9个位置点来收集测定NH3和H2S含量。

1.6 数据统计 试验数据经Excel软件进行初步处理后，采用SPSS11.5统计软件进行单因素的方差分析。以P＜0.05为差异显著，试验结果以“平均值(M)±标准误(Se)”表示。

2 结果

2.1 对京红父母代蛋种鸡生产性能的影响 8周赛克灵对京红父母代蛋种鸡生产性能的影响试验结果见表2。由表2可知，试验期，对照C组、添加赛克灵0.1%的试验A组和0.2%的试验B组种鸡生理和健康状况良好，未出现大规模烈性传染病，对照C组成活率为96.69%、试验A组成活率96.71%、试验B组成活率96.82%，试验组A组和B组蛋种鸡成活率分别高于对照组0.02、0.13个百分点。试验结果表明赛克灵可提高蛋种鸡成活率(P＞0.05)。

表2 赛克灵对蛋种鸡生产性能的影响 (%、g/枚)

从表2可以看出，试验期2个试验组种鸡的产蛋率、种蛋合格率、平均蛋重、料蛋比产蛋性能指标均优于对照组，但各组间差异不显著(P＞0.05)。从试验数据还可看出，日粮中添加0.2%赛克灵的试验B组产蛋性能各项指标都高于日粮中添加0.1%赛克灵的试验A组产蛋性能各项指标(P＞0.05)，表明赛克灵可提高京红父母代蛋种鸡的产蛋性能指标，随着日粮中赛克灵添加量的增加产蛋性能指标呈增加的趋势。试验A组和B组3批入孵种蛋的受精率为96.35%和96.42%，分别比对照组96.31%高出0.04和0.11个百分点(P＞0.05)；入孵蛋孵化率91.35%和91.51%分别比对照组90.68%高出0.62和0.83个百分点(P＞0.05)，且繁殖性能指标有随着日粮中赛克灵添加量的增加而提高的趋势。表明赛克灵可改善京红父母代蛋种鸡的繁殖性能指标。

2.2 对京红父母代蛋种鸡舍内有害气体的影响 赛克灵对京红父母代蛋种鸡舍内有害气体的影响试验结果见表3。表3显示，3个测定批次中，日粮中添加赛克灵的试验鸡舍NH3和H2S浓度含量都低于对照组鸡舍中的NH3和H2S含量(P＞0.05)，表明赛克灵酵母发酵物可降低鸡舍内有害气体含量，改善鸡舍内环境质量。

表3 赛克灵对蛋种鸡舍内有害气体浓度测定结果 (mg/m3)

3 讨论

3.1 赛克灵提高了蛋种鸡生产性能 本试验结果表明：添加赛克灵的试验组种鸡的产蛋率、种蛋合格率、平均蛋重、料蛋比、种蛋受精率、入孵蛋孵化率等生产性能指标均优于对照组(P＞0.05)，且有随着日粮中赛克灵添加数量的增加，产蛋性能呈提高的趋势(P＞0.05)。这可能与赛克灵在发酵过程中，产生了大量有益物质，如活性有益菌、氨基酸、酶类、糖类、肽类、有机酸及未知生长因子有关。本试验结果与武书庚等[1]研究在日粮中添加YC0.1%、0.2%和0.3%，与对照组比可降低1～20周产蛋鸡料蛋比2.15%、3.36%和2.10%(P＜0.01)；提高1～20周产蛋鸡产蛋率1.25(P＞0.01)、0.94(P＞0.01)和1.36(P＜0.01)个百分点；郭发祥[2]研究报道的酵母培养物作为饲料添加剂可改善家禽生产性能一致。刘苑青[4]、于冬玲[5]、徐丽梅[6]、刘庆华[7]、刘静等[8]Liu Z B[9]都报道了饲料酵母可改善种鸡、蛋鸡生产性能的结论。综上所述，酵母培养物赛克灵可促进蛋种鸡生产潜力的最大程度地发挥，改善蛋种鸡的生产性能。本试验结果表明，在蛋种鸡饲料中添加赛克灵后，与对照组比改善了京红父母代种鸡的健康状态，提高了成活率(P＞0.05)。这可能是酵母培养物赛克灵酵母细胞壁主要由葡聚糖、甘露聚糖、糖蛋白和几丁质组成，其中甘露寡糖可显著影响动物的免疫系统，吸附和抑制胃肠道病原菌，调节非免疫防御机制，防止毒素和废物的吸收，排斥病原性微生物在胃肠粘膜表面的附着；可诱导刺激机体产生细胞免疫和体液免疫，调节免疫防御机制有关。郭发祥[2]研究报道了酵母培养物作为饲料添加剂可提高家禽免疫力、增强家禽体质；刘观忠等[3]也报道了饲料中添加酵母培养物可以显著提高雏鸡免疫功能，保证雏鸡健康的结果。由此可见，赛克灵在蛋种鸡饲料中应用，可改善蛋种鸡的健康状态，提高成活率。

3.2 赛克灵改善了蛋种鸡舍内环境 本试验结果表明：蛋种鸡日粮中添加赛克灵的试验鸡舍NH3和H2S浓度含量比对照组鸡舍NH3和H2S浓度含量低(P＞0.05)。这可能与酵母培养物通过向动物体内的微生物菌群提供营养底物来改善胃肠道环境，加速微生物的新陈代谢，调整菌群结构，增加有益菌的有效浓度，从而促进胃肠道对饲料营养物质的分解、合成、消化、吸收和利用，提高了动物对日粮中氮、硫等营养物质的利用率，减少了粪便中含氮化合物、含硫化合物数量有关。因此，酵母培养物赛克灵具有降低舍内NH3和H2S含量，改善禽舍内环境质量的作用。

4 结论

赛克灵最大程度发挥了京红父母代蛋种鸡生产潜力、改善蛋种鸡生产性能、提高成活率、减少了NH3和H2S浓度含量、改善了蛋种鸡舍内环境质量。赛克灵是一种绿色、安全的饲料添加剂，可以在蛋种鸡生产中推广应用。

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[5] 于冬玲, 李小桥. 酵母提取物在养鸡生产中应用效果研究进展[J].养禽与禽病防治. 2012(6).

[6] 徐丽梅. 饲料酵母代替鱼粉饲喂肉鸡、蛋鸡、蛋鸭效益显著[J].湖南农业大学学报, 2003(1): 24-27.

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[9] Liu Z B, Qi G H, Yoon I. Effect of yeast culture on production prameters and intestinal microflora in laying hens[C]. Poultry Scence Association 91st Annual Meeting Abstracts, 2002.

S816.76

A

1007-1733(2014)10-0001-03

2014–06–25）

本研究为北京农业职业学院技术研发与示范推广基金项目《赛克灵在蛋种鸡生产中的应用研究》(项目编号：XY-YF-13-21)成果。