小天鹅 市场磨砺廖韦佳

小天鹅集团创始人 何永智

小天鹅集团副总裁 廖韦佳

重庆是中国的火锅之都，小天鹅火锅作为重庆火锅的引领者，大家耳熟能详。小天鹅创始人何永智有着“中国火锅皇后”的美誉。廖韦佳，重庆小天鹅集团唯一继承人、何永智的独女，是名副其实的“天鹅公主”。廖韦佳秉承父母经营理念开创了“嫩绿茶廊”连锁茶饮品牌，开始了自己创业之路，这个品牌自2010年9月开业至今一年多了。创业对于今天的廖韦佳和明天的小天鹅都很重要。

富豪女的儿时烦恼

廖韦佳面容姣好，高挑苗条，海外求学生活11年，有一份浪漫的跨国爱情。然而“天鹅公主”从小并非在城堡里长大，她从幼年开始就在成都一所寄宿学校寄读，1998年，15岁的她只身一人前往美国求学，独立打理自己的学业与生活，在洛杉矶读完高中后，进入西雅图华盛顿大学学习经济和工商管理学，2005年在加州大学洛杉矶分校攻读国际传媒专业。

“小时候，我最大的梦想就是当演员。”廖韦佳从小就想成为明星。童年时的廖韦佳能歌善舞，经常主持学校的大型活动，还在小天鹅进行演出。廖韦佳说，她清楚地知道自己最终会回来掌管家族事业，所以最初学的专业都是与经济有关的。她在半自传体小说《星条旗下的中国宝贝》中写道：“我喜欢传媒学和表演专业，可是我爸爸妈妈在出国前就告诉我，到美国，将来只能读工商管理。”

远离豪门的风光，廖韦佳在美国激烈的竞争环境里成长，取得华盛顿州立大学经济和工商管理专业双学位，被美国富国银行录用，很快做到行长助理。廖韦佳的优秀，并不需要通过父母的光环照耀。

接任副总裁 常有分歧

有些使命是像廖韦佳这样身世的儿女责无旁贷的。2008年，廖韦佳和老公Joe一起辞去在美国的工作，回到重庆。继续和传承小天鹅的发展，也是继承父母一生的心血，完成百年老店的愿景。

廖韦佳当上了小天鹅集团的副总裁，主管行政和人事。在国外的学习和就业经历，让廖韦佳接手集团工作伊始就与父母在管理上产生分歧。在洪崖洞6楼，有一个高档餐厅，廖韦佳上任后，提出将这家餐厅改造为员工食堂。考虑到餐厅可以出租，这样的建议刚开始被何永智夫妇否定。“我认为企业要发展，首先要善待员工。”几经周折，廖韦佳的建议才被采纳。

“在国外呆久了，我很多观点和父母不一样。”廖韦佳认为，父母有丰富的经商经验，但观念还有待国际化。“做好任何事情都需要天时地利人和，人要放在合适的地方才行。我父母是上世纪50年代的人，和我这种在美国完成成长期的人，有冲突也有争吵。这个时候，下属就困惑了，不知道该听老东家的，还是听少东家的。”

自己创业 不做“电梯女孩”

虽然是小天鹅集团副总裁，但廖韦佳更多的心思放在了创业上。

在外人眼里，“副总裁”这个头衔被解读为“富二代”“少东家”“电梯女孩”。廖韦佳自己说，她心里最在意的还是第三个说法。

大家都说她生来好命，不用靠走楼梯辛苦地往上爬，可以搭电梯直达顶峰。“实际上这也是我创业的重要原因之一。”廖韦佳说，在这种对富二代普遍误读的语境下，她需要证明自己。“证明自己最好的方式，就是把父母创业这条路再走上一遍。”

2009年，母亲何永智告诉她，涉足餐饮业、酒店管理、房地产和文化艺术的小天鹅需要寻找新的利润增长点。在美国西雅图念书和工作了11年的廖韦佳对餐饮和服务业特别感兴趣，因此与老公踏上了考察之路。小两口考察的地方让一般创业者羡慕不已：巴黎、伦敦和东京。

考察的过程让廖韦佳获得不少灵感，也勾起了她在国外生活的回忆。过去与同学聊天聚会或独自复习功课、上网都喜欢带上笔记本泡咖啡店的廖韦佳，回到重庆后发现当地缺少提供年轻人、白领、商务人士和老外的时尚休闲场所。中国一般咖啡店有人抽烟打牌，显得杂乱，而中式茶楼又太过老套。为此，她萌生了开创类似星巴克，以品世界茶为主，搭配精美茶点和礼品的时尚去处。短短几个月里，嫩绿茶廊已经成为重庆25岁至40岁白领聚焦的场所。但廖韦佳很清楚这与她富二代的身份不无关系。

“由于家庭环境比较好，我比怀着创业梦想的普通女孩更容易实现我的梦想。我有机会出国考察，而有小天鹅为后台，供应商、装修公司等都比较信任我。媒体也特别关照我，从开业到现在嫩绿茶廊没有花一分钱做广告，都是记者朋友慕名而来免费为我们宣传。”

虽然创业之路不需为周转或宣传而烦，连考察也都那么“奢侈”，廖韦佳坦言，富二代的创业过程一样需要亲历亲为接受各种细节的考验，一样需要向父母、市场证明自己的能力。

市场是最好的老师

“在女儿创业之前，最初我说给她500万，送她30%的股份，她想了一夜，说，不行，我借你500万，5年以后，我的公司如果做好了，连本带利还给你，如果亏了，你把我的公司收了。这是一种压力。”何永智回忆说。

嫩绿茶廊开业后，何永智老放心不下，每天都去看一下，不但“来一次数落一次”，而且还在自己的微博上申诉，女儿有自己的主见坚持不让步，使她又生气又担心。廖韦佳当时通过微博回复道：“妈，我很理解您的心情，也知道您每天来店里‘指点迷津’是为了我好。但我们希望这家公司完全以我们的方式去经营它。虽然确实现在有很多方面存在一定的问题，但路是一步步走，我们不愿意在没有足够客户回馈信息前去改变任何东西。我们非常欢迎您到店里来做客，但请不要把您的过度关爱变成一种负担。”

虽然思维和经营方式与母亲不同，但廖韦佳还是继承了母亲喜欢求新求变的特性。就像当年何永智发明了一半清汤一半红汤的鸳鸯火锅，嫩绿茶廊所卖的饮料都是廖韦佳自创的，而且是用泡咖啡的方式来调配茶，先萃取浓缩茶汁液，再进行调配。廖韦佳指出，这也是为了日后的连锁经营开始标准化探索。

谈到对廖韦佳创业的看法时，何永智说：“女儿创业以后，我才发现，小孩创业太有必要了。这一年多来，她懂得了妈妈当年创业的艰辛。因为她自己生了个‘儿子’，她亲自经历了整个过程，这和让她直接来接手我生的‘儿子’是两回事。女儿说，她不是富二代，是创二代。小天鹅真正需要她接班的时候，她有足够的实践能力。等她接班小天鹅董事长的时候，我们的各个产业体系已经更加职业化了。”

被问及如何看待富二代的接班问题，廖韦佳表示，继承家业是第一代人的标准想法，但当他们把子女送去国外，这本身就是一种风险。国外的教育体系更加注重个人自我价值的实现，大家去了国外，可能就不一定愿意把自己的命运与家族命运联系在一起。而当初留在国内的富二代们，继承的可能性会更大一些。我觉得现在的家族企业，应该参考国外企业的做法，更多地成为公众公司。

■编辑：黄先娟