麦当劳化险为夷的启迪

央视每年的3.15晚会，随着一批无良企业的被曝光，总会引起一场轩然大波。今年也不例外。让人惊异的是，一些国际闻名的洋品牌企业进入了今年的曝光名录，其中就有近些年在中国发展势头稳健的麦当劳。

按照以往的情形，凡是被央视3.15曝光的品牌，多半会在一段时间内遭受重大打击，用一句俗话来说就是“不死也得脱层皮”。但现在来看，麦当劳的后果并没有想像中的那么严重，以媒体所表现的反应为例，曝光初期，舆论观点自然都是一边倒的谴责、质疑，仅仅一周之后，负面报道便呈现明显的下降趋势，迅速归于平静，公众的态度也趋于分化，出现了多种不同的声音，甚至在相关的网络调查中，有接近一半的消费者反而力挺麦当劳，表示会继续消费麦当劳。以至于有人调侃称：负面曝光怎么演变成正面广告宣传了，这是不是麦当劳精心策划的营销活动呀？

与以往3.15曝光事件相比，为什么这次麦当劳负面报道没有引起公众持久的关注，结果更是有些出人意料？有专家指出，这正显示了麦当劳品牌强大的抗打击能力及其高效的顾客忠诚度，再就是面对突发事件的有效应对措施和得力公关手段。而同样也因食品安全问题与麦当劳一起被曝光的家乐福，虽然也是国际知名品牌，同样已被中国消费者广泛接受，但面对危机时因为应对措施不及时、采用手段不恰当，导致危机公关的效果不佳，舆论导向始终处于负面，品牌再次陷入诚信危机当中，形象大打折扣。

依靠精心打造的品牌形象，从消费者的立场出发去挽救消费者的信任，麦当劳成功地化解了一场危机，其过程值得我们深思；能够通过危机公关将“危机”转化成“契机”，更值得我们的餐饮企业学习借鉴。当然，危机公关毕竟是亡羊补牢，3.15晚会所披露的事实，其根源还在于麦当劳在管理机制上的缺失，因此，从这个意义上说，提升操作规范能力和经营管理水平，消弭一切“危机”隐患，使“防患于未然”真正落到实处，应该是餐饮企业更高的追求目标。