摘要：【目的】金桔（Fortunella crassifolia Swingle）是全果食用型柑橘，营养丰富，且具有药用价值。广西是中国最大的金桔产区，但主栽品种滑皮金桔、脆蜜金桔、油桔的果皮高值化利用率不高。本研究拟通过开展金桔成熟果实果皮提取物对不同发育时段斑马鱼幼鱼的特异性安全评价，为金桔果皮功能性食品开发和副产物高值化利用提供技术支撑。【方法】以滑皮金桔（HP）、脆蜜金桔（CM）、油桔（YJ）的成熟果实为研究材料，采用微波提取法获得其果皮乙醇提取物。利用转基因斑马鱼模型[ T_g （fabpla：dsRed；ela3l：GFP）]建立动态发育毒性评价体系，将受精后 48h 、 ^72h 、 96h 、 120h 的斑马鱼幼鱼分别在不同金桔果皮提取物溶液中处理 48h ，然后通过计算斑马鱼幼鱼的死亡率评估3种提取物对斑马鱼幼鱼的安全浓度（ 0.1LC₅₀ ）与亚致死浓度（ 0.5LC₅₀ ）。最后整合斑马鱼体长、肝脏荧光定量（面积/强度）等多参数聚类分析评估3种提取物对斑马鱼的毒性效应。【结果】1）3种金桔果皮提取物对不同发育时段斑马鱼幼鱼的半致死浓度值（ LC₅₀ ）顺序分别为：对于受精后 48h 的幼鱼，以滑皮金桔果皮提取物（ 374μg/mL ） lt; 油桔果皮提取物（ 595μg/mL ）lt;脆蜜金桔果皮提取物中 699μg/mL ）；对于受精后72h的幼鱼，以滑皮金桔果皮提取物（ 312μg/mL ）lt;油桔果皮提取物 643μg/mL ）lt;脆蜜金桔果皮提取物（ 652μg/mL ）；对于受精后 96h 的幼鱼，以滑皮金桔果皮提取物（ 340μg/mL ） lt; 油桔果皮提取物（ 755μg/mL ） lt; 脆蜜金桔果皮提取物（ 795μg/ mL）；对于受精后 120h 的幼鱼，以滑皮金桔果皮提取物（ 597μg/mL ）lt;油桔果皮提取物（787μg/mL ） ∠ 脆蜜金桔果皮提取物（ 926μg/mL ）。可见，脆蜜金桔果皮提取物综合安全性最高。2）与对照相比，3种金桔果皮提取物在安全浓度（ 0.1LC₅₀ ）下对斑马鱼幼鱼无发育毒性，体长无显著差异（ Pgt;0.05） ）、肝脏结构正常且无畸形。……