中图分类号：F272 文献标识码：A 文章编号：1007-2101（（2025）04-0098-11

2023年，由国家商务部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家文物局、国家知识产权局联合印发的《中华老字号示范创建管理办法》提出，“有进有出”才能保持“金字招牌”。同年，《商务部等五部门关于公布中华老字号复核结果的通知》显示：981家“通过”，73家“附条件通过”，55家“不通过”被移除出中华老字号（简称CTHBs）名录①。此前，还有几百家CTHBs已经退出市场。深度调查发现，在“构建优质高效的服务业新体系\"[1]号召下，多家CTHBs纷纷加入到“金字招牌焕新”的实践中；但在现代数字技术、时尚潮流与传统因素交汇的背景下，部分服务型CTHBs并没有精准把握服务创新的内核—服务质量升级，而只是随波逐流，求“新”求“潮”。服务型CTH-Bs能在短时间内提高消费者对品牌的感知创新性，但又使消费者对品牌的感知真实性产生了怀疑[2]，致使其发展陷入困境，“传承还是创新”这一悖论，目前尚没有具体解决方案[3]。如何利用实体经济时代积累的“老资本”应对数字经济背景下“新市场”的挑战，进而实现服务创新的高绩效，以巩固CTHBs“老”的优势、解决“老大难”的问题，是研究者普遍关注的攸关民族品牌成长和延续的战略性议题之一。

服务创新是通过非物质制造手段来增加以顾客为中心的产品、服务组合的附加值，以此满足顾客需求的创新型经济活动。[4]与之相关的研究，大多数聚焦于传统实体经济模式下消费者的服务体验[4]、偏好“漂移”与锁定过程[5]，以及顾客参与[6]，等等，尚缺乏对数字经济背景下管理者认知维度或要素的理想解构，也忽略了对处于核心地位的大数据技术应用的考察。……