摘 要：为了探讨稻虾共作养殖增施微生物营养料对小龙虾产量的影响，该研究选取5块面积为1.5hm2的稻虾共作田，试验共分为5组，对照组、处理A组、处理B组、处理C组和处理D组，每个处理组分3个平行，每个平行小组的稻田面积为0.5hm2；1500kg的小龙虾随机放置于各个平行小组的稻田中，每个平行小组小龙虾100kg。试验小龙虾对照组饲喂小龙虾专用配方饲料；处理A组饲喂90%配方饲料外加10%微生物营养料；处理B组饲喂80%配方饲料外加20%微生物营养料；处理C组饲喂70%配方饲料外加30%微生物营养料；处理D组饲喂60%配方饲料外加40%微生物营养料，试验结束后测定小龙虾的产量值。结果发现，处理C组的小龙虾捕捞重显著地高于对照组和其他处理组（P<0.05），以处理D组的小龙虾捕捞重最低；处理A组、处理B组和处理C组的小龙虾捕捞重呈递增趋势，说明增施微生物营养料10%～30%可以提高小龙虾的增重量，但是当增施微生物营养料超过40%时，则会造成小龙虾捕捞重的降低。

关键词：稻虾共作；养殖；小龙虾；微生物营养料

中图分类号：S966.12文献标志码：A

稻虾共作养殖小龙虾的模式是将普通稻田单一的种植模式变成立体生态的以小龙虾和水稻的种养相结合的模式[1]；该模式可以在种植水稻的过程中养殖小龙虾，实现稻田的高效利用，提高单位面积稻田的经济效益[2]；而且稻田中养殖小龙虾还可以减少水产養殖过程中尾水的污染，降低环境污染[3]。近年来，随着安徽省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长，尤其是随着“稻虾综合种养技术”的推广和普及，小龙虾养殖稳步发展，消费市场不断被激发，产业链各个环节都不同程度得到发展，小龙虾养殖已经成为当地主要经济收入[4]；但是很多养殖户为了收获高产量的小龙虾，导致稻田中小龙虾饵料过多，加上小龙虾养殖过程中排出的排泄物，含有大量的磷、氨氮及亚硝酸盐，虽然一定量的排泄物及饵料可以促进水稻的生长，但是过量也会造成稻田中水体富营养化的危险[5]。该研究选在稻虾共作养殖小龙虾模式下增施微生物营养料，探讨安徽省当涂县地区增施微生物营养料对稻虾共作养殖小龙虾产量的影响，以期为当地提高稻虾共作养殖小龙虾的产量提供理论参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地位于安徽省当涂县苦莱圩水产品养殖基地；试验所用的小龙虾由某小龙虾养殖专业合作社提供，共1500kg；供试水稻品种为中2优1286；微生物营养料购于某生物科技有限公司。

1.2 试验方法

试验选取5块稻虾共作田，面积为1.5hm2。试验共分为5组，对照组、处理A组、处理B组、处理C组和处理D组，每个处理组分3个平行，每个平行小组的稻田面积为0.5hm2。将1500kg小龙虾随机放置于各个平行小组的稻田中，每个平行小组小龙虾100kg。试验于2022年4月10日进行。试验小龙虾对照组投喂小龙虾专用配方饲料，配方饲料组成及营养成分详见表1。处理A组投喂90%配方饲料外加10%微生物营养料，处理B组饲喂80%配方饲料外加20%微生物营养料，处理C组饲喂70%配方饲料外加30%微生物营养料，处理D组饲喂60%配方饲料外加40%微生物营养料。饲养试验于2022年6月25日结束。试验过程的饲料投喂量根据小龙虾体重的5%进行确定。

1.3 试验指标测定

于试验后期分别对各个小组的小龙虾进行捕捞，对各个小组的小龙虾进行个体称量，个体称量后做好记录，之后计算各个试验组和对照组相比增产量及增产率。

1.4 试验数据分析

对于记录的小龙虾重量先利用Excel表格进行初步整理统计，然后利用SPSS 17.0 软件进行统计分析，P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

如表2所示，可以看出处理C组的小龙虾捕捞重显著地高于对照组和其他处理组（P<0.05），以处理D组的小龙虾捕捞重最低。处理A组、处理B组和处理C组的小龙虾捕捞重呈递增趋势，说明在一定范围内增施微生物营养料可以提高小龙虾的增重量，且从增产量和增产率上也可以看出一定范围内增施微生物营养料可以提高小龙虾的增产量，但是当增施微生物营养料过高时（处理D组）则会造成小龙虾捕捞重的降低。

3 讨论

随着稻虾共作养殖模式规模的不断发展，其养殖水平也表现出参差不齐的现象。根据研究发现，目前稻虾共作养殖模式小龙虾投放的饵料只有10%的量可以完全被利用，剩下的都是作为富含碳、氮等元素的矿物质、有机物等投入到水体中，造成稻田水体中碳、氮等元素严重超标，导致水体中浮游生物和藻类大量繁殖消耗水体中大量的氧气，威胁稻虾共作养殖模式的可持续发展[7]。微生物营养料里面含有微生物，微生物可以通过其自身的代谢活动把不容易被机体消化吸收的饲料组分发酵分解为更容易被养殖动物消化吸收的方式，因此目前很多养殖领域都采用施用微生物营养料来促进养殖动物对饲料的消化利用，达到增产和提高经济效益的目的[8-9]。而且微生物营养料中含有多种有机肥的生物饲料，不仅可以作为小龙虾提供饲料，还可以为稻虾共作养殖模式下的水稻提供养分，是目前稻虾共作养殖模式下普遍广泛应用的一种生物有机肥[10]。

微生物营养料目前在稻虾共作养殖模式中的应用研究还相对较少，程建平等[11]人发现在稻虾共作养殖水体增施微生物营养料，70%配方饲料+30%微生物营养料可以显著提高小龙虾的产量，每1hm2平均增产139.5kg。熊文明[12]研究发现施用30% 的微生物营养料量可以显著促进小龙虾产量的提高。该研究发现增施微生物营养料组30%可以提高小龙虾的增重量，但是当增施微生物营养料过高时，如增施40%则会造成小龙虾捕捞重量降低。该研究与上述研究结果相符，同时也说明过低或者过多地增施微生物营养料，均不能提高小龙虾的产量，日常使用的过程中应该注意增施的配比量。

参考文献：

[1]石梦龙，王少斌.稻虾共作养殖技术分析[J].江西水产科技，2018（3）：20-21.

[2]沈亚强，厉宝仙，王保君，等.新型水稻-小龙虾轮作模式关键技术及养殖成本、效益分析[J].浙江农业科学，2023，64（1）：111-114.

[3]刘彬，熊晶，郭丽，等.江汉平原典型虾稻共作沉积物重金属和砷富集现状[J].水产科学，2023，42（3）：367-376.

[4]陈莉莉，程纯明.3年5万吨龙虾料！淮安中大如何在安徽小龙虾料市场“排兵布阵”[J].当代水产，2018，43（7）：44-45.

[5]刘卿君.秸秆还田与投食对虾稻共作水质的影响[D].武汉：华中农业大学，2017.

[6]余璠，陈友明，祝安琪，等.不同蛋白量饵料轮转投喂对小龙虾生长的影响[J].南京师大学报（自然科学版），2019，42（1）：102-106.

[7]蒋春琴，邓蕾.稻虾连作与常规鱼混养水质对比试验[J].当代水产，2017，42（10）：99-100.

[8]王胜，李娟，朱宏宇，等.一种小龙虾生物发酵饲料及其制备方法和应用[J].当代水产，2011，23（4）：61-62.

[9]张金燕，汤保贵，刘巧林，等.生物发酵饲料在淡水小龙虾养殖中的应用[J].湖北农机化，2021（8）：58-59.

[10]何志强.水产饲料对水产养殖的影响[J].北京水产，2006（3）：48-50.

[11]程建平，文玲梅，杨涛，等.增施微生物营养料对稻虾共作养殖水体水质及小龙虾产量的影响[J].湖北农业科学，2018，57（23）：121-123.

[12]熊文明.增施微生物营养料对稻虾共作养殖小龙虾产量的影响[J].江西水产科技，2022（6）：33-34+39.

Effects of microbial nutrients on the yield of crayfish in rice-shrimp co-cultivation

ZHONG Chengming

（Dangtu County Aquatic Technology Extension Station， Dangtu 243100， Anhui China）

Abstract：In order to explore the effect of increased application of microbial nutrients on crayfish yield in rice-shrimp co-culture， the study selected five rice-shrimp co-cultivation fields with an area of 1.5hm2， and the experiment was divided into five groups， the control group， treatment group A， treatment group B， treatment group C， and treatment group D， with three parallels in each treatment group， and the area of the paddy field in each parallel group was 0.5hm2; 1500kg crayfish were randomly placed. The control group of experimental crayfish was fed special formulated feed for crayfish; treatment A group was fed 90% formulated feed plus 10% microbial nutrients; treatment B group was fed 80% formulated feed plus 20% microbial nutrients; treatment C group was fed 70% formulated feed plus 30% microbial nutrients; and treatment D group was fed 60% formulated feed plus 40% microbial nutrients. 60% formulated feed plus 40% microbial nutrients， and at the end of the experiment the yield values of crayfish were determined. The results showed that the crayfish catch weight of treatment C group was significantly higher than that of control group and other treatment groups （P<0.05） to treat the lowest crayfish catch weight in group D; The catch weight of crayfish in groups A， B and C showed an increasing trend， indicating that adding 10% to 30% microbial nutrients could increase the weight gain of crayfish， but when adding more than 40% microbial nutrients， the catch of crayfish would decrease.

Keywords：rice-shrimp farming; aquaculture; crayfish; microbial nutrient

作者簡介：钟成鸣（1971.3-）男，汉，安徽省当涂县人。当涂县水产技术推广站工程师。主要从事水产技术推广工作。