钟宏光　江萍

摘 要：试验旨在研究草鱼（Ctenopharyngodon idella）饵料中添加不同水平的杆菌七肽（Microcin C7）对其生长性能的影响，探讨杆菌七肽在草鱼养殖中的最适添加水平。研究选用400尾体重约15g的草鱼，按照单因素试验设计均分4个处理，每个处理4个重复，每个重复25尾草鱼。各组草鱼分别投喂含有0mg/kg、40mg/kg、80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽的试验饵料。预饲期1周，正式试验期8周。试验结束，检测各组草鱼的生长性能相关指标。结果表明，在草鱼养殖中添加80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽可以显著提高草鱼的试验末体重（P<0.05），分别比对照组显著提高了19.12%、21.62%（P<0.05）；显著提高了草鱼的增重率（P<0.05），分别比对照组显著提高了29.23%、31.79%（P<0.05）；特定生长率分别比对照组显著提高了17.68%、22.10%（P<0.05）；而添加80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽可以显著降低草鱼的饵料系数（P<0.05），分别比对照组显著降低了8.87%、9.85%（P<0.05）。研究表明，在草鱼养殖中使用适量的杆菌七肽可以显著改善草鱼的生长性能，综合养殖成本考虑，杆菌七肽的最适添加水平为80 mg/kg。

关键词：草鱼（Ctenopharyngodon idella）；杆菌七肽（Microcin C7，McC）；生长性能

中图分类号：S965.112文献标志码：A

随着水产养殖业规模逐渐壮大，养殖密度过大导致水质污染、水产动物机体免疫力低下等问题日益突出，加之饲料端抗生素的禁止使用，迫使养殖业急需寻找安全、绿色、高效、无耐药、低残留的抗生素替代品。近些年，抗生素的替代品中，抗菌肽在畜牧、水产养殖生产中应用效果较为高效[1-2]。抗菌肽是一类抗菌谱广、高效、无耐药的饲料添加剂，在动物养殖生产中使用可以通过增强机体的抗菌能力，提高机体的抗病力及免疫力，进而改善动物的生产性能[3-4]。而杆菌七肽（Microcin C7，McC）是一种微生物源的抗菌肽，由肠道中的微生物分泌的细菌素，由7个氨基酸残基构成，分子量较小，耐高温、耐酶解等优点；与其他来源的抗菌肽相比，杆菌七肽生产周期短、原料取材方便、易规模化生产[5]。相关研究发现，杆菌七肽结构较稳定，抗逆性较强，质量可控，安全高效，可以进行膨化、制粒等生产工艺[6]，在动物养殖中具有广泛的应用前景。草鱼（Ctenopharyngodon idella）作为中国的“四大家鱼”之一，在中国养殖量巨大，其个体较大、肉质鲜美，受到消费者的喜爱。但在规模化、集约化的养殖中，抗生素的使用导致其在草鱼体内残留，出现耐药性增强，进而导致食品安全问题[7]。目前，杆菌七肽的研究主要集中在表达调控、抑菌机制等方面，在畜禽、水产动物的养殖中应用研究较少。因此，该试验以草鱼为受试对象，探讨不同水平的杆菌七肽对其生长性能的影响，为草鱼的无抗养殖及杆菌七肽在动物生产中合理、高效的推广与利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 杆菌七肽和草鱼

试验中使用的杆菌七肽购买于安杰利生物科技有限公司，其有效含量大于1%，其余成分为载体和二氧化硅。试验中使用的草鱼由万安县兴农水产养殖场提供。

1.2 试验设计

选用购自江西万安县的400尾体重约15g的草鱼，按照单因素试验设计均分4个处理，每组4个重复，每个重复25尾草鱼。各组草鱼分别投喂含有0mg/kg、40mg/kg、80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽的试验饵料。预饲期1周，正式试验期8周。试验结束，检测各组草鱼的生长性能相关指标。试验设计见表1。

1.3 试验饵料

试验草鱼的基础饵料参考《草鱼配合饲料》（GB/T 36205-2018）中的营养水平配制，主要原料为鱼粉、豆粕、面粉、菜籽粕、鱼油、豆油等，将各原料粉碎，过60目筛，混匀，制成颗粒饲料（2mm），晾干，4℃保存，备用。试验草鱼基础饵料配方见表2。

1.4 养殖管理

正式试验开始前，试验草鱼驯养期间投喂基础饲料1周。400尾草鱼均分到16个网箱（1.0m×0.8m×1.0m）中饲养。草鱼每日投喂2次（8：00，16：30）。每日饵料投喂量约为草鱼体重的4%，草鱼采食后2hrs～3hrs，吸出残饵。养殖水体24hrs供氧，水温约为25℃，溶解氧大于5.5mg/L，氨氮浓度低于0.18mg/L，每5d换水1次，每次换水量约为1/3。

1.5 生长性能测定

试验第1d和第56d，分别称量草鱼的体重，统计养殖期间各组草鱼的摄食量。每组挑选8尾草鱼麻醉后解剖，去取内脏及肝脏称重。用以上数据分析各组草鱼的增重率、特定生长率、饵料系数、肝体比、脏体比等生长性能指标数据。

1.6 数据分析

草鱼生长性能数据采用Excel 2022整理，SPSS 28进行单因素方差分析显著性，组间数据多重比较使用邓肯氏法，结果以平均值表示，P<0.05表示数据具有显著性差异。

2 结果

不同水平的桿菌七肽对草鱼生长性能的影响见表3，在草鱼养殖中添加80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽可以显著提高草鱼的试验末体重（P<0.05），分别比对照组显著提高了19.12%、21.62%（P<0.05）；添加80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽可以显著提高草鱼的增重率（P<0.05），分别比对照组显著提高了29.23%、31.79%（P<0.05）；特定生长率分别比对照组显著提高了17.68%、22.10%（P<0.05）；而添加80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽可以显著降低草鱼的饵料系数（P<0.05），分别比对照组显著降低了8.87%、9.85%（P<0.05）。杆菌七肽对草鱼的肝体比和脏体比无显著性影响（P>0.05）。

3 讨论与分析

草鱼的高密度养殖会导致机体免疫力下降，容易引发相关的疾病，影响生长性能及养殖经济效益。抗生素的禁用，使养殖业面临更严峻的挑战，开发安全、高效、无残留、无耐药的饲料添加剂对养殖业具有重要意义。本试验中，在草鱼养殖中添加80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽可以显著提高草鱼的试验末体重显著提高了19.12%、21.62%；增重率显著提高了29.23%、31.79%；特定生长率显著提高了17.68%、22.10%；而饵料系数显著降低了8.87%、9.85%（P<0.05），表明在草鱼养殖中使用80mg/kg和120 mg/kg的杆菌七肽可以显著改善草鱼的生长性能。李淑瑶等[8]研究表明，在草鱼养殖中使用7.5mg/kg的杆菌七肽可以有效改善草鱼的生长性能及肠道健康。袁志文等[9]研究表明，在克氏原螯虾养殖中添加7.5mg/kg的杆菌七肽可以显著提高其生长性能，并能改善肝功能。目前，在水产生物养殖中使用杆菌七肽的研究比较少见。未来应进一步探究杆菌七肽改善水产生物生长性能的作用机理。

4 结论

该试验中，在草鱼生产中使用80mg/kg和120mg/kg的杆菌七肽可以显著提高草鱼的增重率、特定生长率，显著降低了草鱼的饵料系数，提高了草鱼的生长性能。综合养殖成本考虑，杆菌七肽在草鱼养殖中的最适添加量为80mg/kg。

参考文献：

[1]孙武，马世科，王书祥.替抗在畜禽养殖业中的研究进展[J].饲料研究，2021，44（16）：141-144.

[2]邓赣奇，黄增颖，梁耀文，等.“减抗”、“替抗”背景下抗菌肽的应用和研究进展[J].家畜生态学报，2020，41（06）：1-7.

[3]张雨，陈鹏.抗菌肽在动物养殖中的研究进展[J].饲料研究，2021，44（13）：150-152.

[4]常丹萍，赵国先，冯志华，等.抗菌肽在家禽养殖中的应用研究进展[J].中国家禽，2023，45（04）：95-104.

[5]张江，李火明，蔡文通，等.杆菌七肽抗菌谱和溶血性的研究[J].中国畜牧杂志，2020，56（4）：159-164.

[6]冉仁森. Microcin C7七肽及其类似物对大肠杆菌生长的影响[D].硕士学位论文.北京：中国科学院大学（中国科学院工程研究所），2017.

[7]赵越，张平，彭健森，等.浅析草鱼养殖技术及病害防治技术[J].农业灾害研究，2022，12（09）：4-6.

[8]李淑瑶，李永安，李佑杰，等.杆菌七肽对草鱼生长性能，血清生化指标及肠道健康的影响[J].饲料工业，2022，43（6）：52-59.

[9]袁志文，李佑杰，李永安，等.杆菌七肽对克氏原螯虾生长性能，血清以及肝胰脏生化指标的影响[J].饲料研究，2022，45（9）：66-69.

Effects of Microcin C7 on the growth performance of Ctenopharyngodon idellus

ZHONG Hongguang1， JIANG Ping2

（1.Wan’an County Agricultural Industry Development Center， Ji’an 343800， Jiangxi China; 2. Wan’an County Furong Township People’s Government， Ji’an 343800， Jiangxi China）

Abstract：The experiment was designed to study the effects of adding different levels of Microcin C7 to the bait of grass carp （Ctenopharyngodon idella） on its growth performance， and to explore the optimum level of Microcin C7 to be added to the bait in grass carp culture. In the study， 400 grass carp weighing about 15g were divided into 4 treatments with 4 replicates in each group and 25 fish in each replicate according to the one-way experimental design. Each group was fed with test bait containing 0 mg/kg， 40 mg/kg， 80 mg/kg and 120 mg/kg of Bacillus heptapeptide. The pre-feeding period was 1 week and the formal test period was 8 weeks. At the end of the experiment， the growth performance related indexes of grass carp in each group were tested. The results showed that the addition of Microcin C7 at 80 mg/kg and 120 mg/kg in grass carp culture could significantly increase the weight of grass carp at the end of the test （P<0.05）， which was significantly higher than that of the control group by 19.12% and 21.62%， respectively （P<0.05）; and the weight gain rate of the grass carp was significantly higher than that of the control group by 29.23%， which was significantly higher than that of the control group by 29.23%， respectively （P<0.05）， 31.79% （P<0.05）; specific growth rate was significantly increased by 17.68% and 22.10% （P<0.05）， respectively， compared with the control group; and the addition of Microcin C7 at 80mg/kg and 120mg/kg significantly reduced the bait coefficient （P<0.05） of grass carp by 8.87% and 9.85% （P<0.05）， respectively， compared with the control group. The study showed that the use of appropriate amount of  Microcin C7 in grass carp culture can significantly improve the growth performance of grass carp， and the optimum level of Microcin C7 is 80 mg/kg considering the comprehensive culture cost.

Keywords：Ctenopharyngodon idella; Microcin C7; growth performance

作者簡介：钟宏光（1985.9-），男，汉，江西万安人。万安县农业产业发展中心工程师。研究方向：水产养殖。E-mail：362420695@qq.com。