郝甜甜，于朝磊，孙永智，李宝山，王晓艳，王成强，李 璐，黄炳山

（1.山东省海洋资源与环境研究院/山东省海水渔用饲料工程技术研究中心/水生动物营养与饲料研发创新示范平台/山东省海洋生态修复重点实验室/烟台市海珍品质量安全控制与精深加工重点实验室，山东 烟台 264006；2.烟台经海海洋渔业有限公司，山东 烟台 264003）

许氏平鲉（Sebastes schlegelii），隶属于鲉形目(Scorpaeniformes) 鲉科 (Scorpaenidae) 平鲉属(Sebastes)，具有肉质鲜美、营养丰富、抗病力强等优势，随着国家政策的支持和消费市场的日益成熟，已成为我国北方沿海地区深水网箱养殖对象，为具有开发前景的海水鱼类养殖鱼种之一[1]。近年来，本课题组在许氏平鲉配合饲料氮脂比[2]、不饱和脂肪酸[3]、维生素[4]等方面开展研究，而许氏平鲉在深水网箱养殖中受风浪、潮汐和水温、季节等环境因素影响，导致饲料中的蛋白、脂肪等能量物质更多应用于环境应激而不是用于生长，严重影响许氏平鲉深远海网箱养殖的经济效益。因此，开发功能性饲料添加剂，通过营养调控实现许氏平鲉将营养物质更多转化为生长而不是应激供能是目前面临的课题。

胍基乙酸（guanidinoacetic acid，GAA）又称胍乙酸、乙酸胍，N-咪基甘氨酸，是一种甘氨酸衍生物，也是肌酸合成的唯一前体物质，与磷酸肌酸一起通过三磷酸腺苷（ATP）再生参与细胞能量代谢[5]。GAA 目前已被欧盟纳入饲料添加剂目录。已有研究表明，饲料中添加胍基乙酸具有提高动物生长性能[6]、机体氨基酸代谢、肌酸合成、抗应激和抗氧化等诸多功能[7-8]。……