10 月11 日下午，由世界中餐业联合会指导，淮安市人民政府主办，淮安市商务局、淮安市文旅集团承办的“2023‘世界美食之都’城市创新发展大会”在淮安召开。

淮安市人民政府副市长王向红，世界中餐业联合会副会长武力，淮安市商务局副局长周菲，来自泰国吉普市、厦门市、成都市、武汉市、青岛市、苏州市、潮州市等地的联合国教科文组织“创意网络城市”嘉宾代表，淮安市相关部门、相关院校负责人、重点餐饮企业代表等参会，共话“世界美食之都”建设发展。

王向红副市长在致辞中表示，淮安作为淮扬菜的主要发源地和传承地，始终牢记习近平总书记“把周总理的家乡建设好，很有象征意义”殷切嘱托，高度重视淮扬菜产业发展，充分挖掘淮扬菜悠久的美食文化，不断放大其丰富的品牌效应，有效提升了城市的知名度、美誉度。近年来，淮安着力打造优质稻米、小龙虾、规模畜禽、螃蟹、绿色蔬菜五大现代农业产业集群，汇聚了苏盐井神、旺旺食品、今世缘酒业等一大批骨干龙头企业，形成了从“田头”到“餐桌”的完整产业链条，是全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地。淮安正以“三个跨越”推进“世界美食之都”建设。一是从“古”到“今”的跨越，让淮扬美食文化“活起来”。二是从“广”到“深”的跨越，让淮扬美食文化“强起来”。三是从“名”到“实”的跨越，让淮扬美食文化“旺起来”。当下的淮安，正以攀高比强的姿态加快跨越赶超，努力把美食文化优势转化为发展优势、竞争优势，奋力推动淮安高质量跨越发展。……