杜学美 荀 伟 李美菱

质量安全可追溯性的提出源自动物细菌病毒爆发引起的食品质量问题[1]。根据ISO定义，可追溯性（Traceability）指的是追溯客体历史、应用情况和所处位置的能力。通过对产品生产、运输、销售等各环节信息的全程记录和追踪，可追溯体系能够实现对产品全生命周期的质量管控，发展至今，已成为全球企业保障其产品质量安全的有效方式与主要手段。

我国一直高度重视可追溯体系建设，2023年《质量强国建设纲要》指出要“形成来源可查、去向可追、责任可究的质量安全追溯链条”。但相较于发达国家，我国可追溯体系建设较晚，存在溯源系统地方标准不统一、监管体制效率低[2]、企业缺乏积极性等问题。

综合国内外该领域相关研究，发现仍存在以下问题：现有以“追溯体系”为主题的综述性研究多为定性评述[3]，鲜有涉及对文献数据的可视化挖掘和展示；新一代信息技术的飞速发展，例如大数据、区块链、人工智能等为可追溯体系建设注入新的活力，追溯系统迎来以智能决策为主的新阶段[4]，但该阶段研究刚刚起步，尚未形成科学完善的研究体系，因此用传统方法梳理相关文献，很难对该领域的热点变化和发展趋势进行全面、客观的分析。鉴于此，本文借助CiteSpace软件对该领域研究进行多角度分析，以期能为我国加强质量安全可追溯体系建设提供借鉴与参考。

1 数据来源与研究方法

本文选用WOS数据库与CNKI数据库为检索源。为确保数据质量，期刊来源分别选取WOS中的“核心合集”、CNKI中的中文核心期刊与CCSCI期刊。……