谢小丽，胡 璇，陈振夏，陈 悦，江 芊，官玲亮，于福来

高良姜精油提取工艺优化、成分分析及其生物活性研究

谢小丽，胡 璇，陈振夏，陈 悦，江 芊，官玲亮，于福来*

中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室/海南省热带药用植物工程研究中心/国家热带植物种质资源库，海南 海口 571101

优化水蒸气蒸馏法提取高良姜精油的工艺，分析其化学成分并对其抗氧化与抑菌活性进行评价，为高良姜精油开发利用提供一定的研究基础。以高良姜根茎为原料，采用水蒸气蒸馏法提取高良姜精油，通过单因素实验和星点响应面法优化高良姜精油的最佳提取工艺，利用GC-MS分析其化学成分，并对其抗氧化活性和抑菌活性进行研究。高良姜精油的最佳提取工艺条件为料液比1∶9.2、浸泡时间1.1 h、蒸馏时间4.3 h、蒸馏温度226 ℃，在此条件下，高良姜精油提取率为1.07%。从高良姜精油中共检测出44种化学成分，占总精油的99.41%，其主要成分有1,8-桉油精（41.92%）、γ-依兰油烯（13.66%）、(−)-α-萜品醇（7.52%）、α-顺-香柠檬烯（4.29%）和反丁香烯（3.96%）。高良姜精油对DPPH自由基和ABTS自由基均具有较强的清除能力，其半抑制浓度（half maximal inhibitory concentration，IC50）分别为（5.84±0.15）mg/mL和（1.31±0.08）mg/mL，其质量浓度在0.5～16.0 mg/mL时表现出较强的铁还原能力。高良姜精油对6种供试细菌与3种供试真菌均表现出一定的抑菌活性，其中对金黄色葡萄球菌与肺炎克雷伯氏菌表现为高敏感型；所有受试菌的生长均能被高良姜精油抑制，最小抑菌浓度（minimum inhibitory concentration，MIC）值为0.78～25.00 mg/mL，最小杀菌浓度（minimum bactericidal concentration，MBC）值为3.13～25.00 mg/mL，对铜绿假单胞菌、白色念珠菌与黑曲霉无杀菌活性。……