汪开英，李鑫，应永飞

（1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州 310058；2. 浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站，杭州 310021）

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近年来，生猪产量不断恢复，根据国家统计局发布的最新数据，截至2021 年末，中国生猪存栏44 922 万头、能繁殖母猪存栏4 329 万头，比上年末分别增长10.5%、4.0%，全年生猪出栏量67 128 万头，同比增加27.4%[1]。随着生猪养殖业向集约化、规模化、现代化发展，生猪养殖过程中的恶臭污染问题日益严重，猪场臭气严重影响人和动物的健康，制约养猪业的可持续发展。国家生态环境部《2018—2020 年全国恶臭/异味污染投诉情况分析》报告指出，2020 年畜牧业恶臭/异味投诉行业占比达12.7%，位居行业首位[2]，尤其是规模猪场的臭气污染已成制约养猪业可持续发展的主要因素之一。

猪场臭气主要来源于猪舍和粪污处理，其主要成分包括氨气（NH3）、硫化氢（H2S）、挥发性有机化合物（volatile organic compounds,VOCs）等[3-4]。PARKER等[5]对猪场臭气浓度及其活性值（odor activity value,OAV）之间的相关性进行了研究，指出H2S、4-甲基苯酚、异戊酸、NH3和二乙基二硫醚依次为臭气主要贡献物质。目前，H2S 和NH3的臭气污染问题已被国内外学者广泛关注并展开研究[6-8]，VOCs 因种类多、含量低，检测难度系数高、成本昂贵，导致针对VOCs 的检测及减排的研究相对较少。然而，大部分VOCs 的嗅阈值很低，即低浓度的VOCs 即可产生臭味，对臭气的实际贡献值更大，因此，探明猪场VOCs 特征和开展VOCs 综合治理对实现猪场臭气减排至关重要。

VOCs 成分复杂、种类繁多，是普遍存在于空气中对环境产生极大影响的有机化合物，作为臭氧（O3）和二次有机气溶胶（secondary organic aerosol,SOA）的重要前体物以及臭气污染组分，超过阈值会严重影响自然环境和人畜健康[9-10]。……