□文/李冬梅 刘双 单芳王超 白相国

近年来，随着我国畜牧业的发展，畜禽粪便等农业废弃物资源化利用成为农业面源污染治理的重要内容，也是影响畜禽养殖业健康发展的重要制约因素。目前我国每年产生的畜禽粪便近20 亿吨、农作物秸秆近8 亿吨，对自然环境及农村人居环境都产生了不利影响。针对畜禽粪污等农业废弃物资源化利用，研究建设畜禽粪污集中处理技术，建立完善粪污收、储、运体系，实现畜禽粪污就地就近循环利用是有效治理农业面源污染的重要手段，是当前畜禽养殖大县亟需解决的重点和难点问题，更是保护农业农村生态环境的重要措施。农业有机废弃物作为一种可再利用资源进行有效处理和循环利用，越来越受到环境保护和农业行业的关注。

河北省是蛋鸡和肉鸡养殖大省，禽蛋总产量383.7万吨，位居全国第3 位，蛋鸡和肉鸡规模化、专业化、产业化发展加快，与之相对应的是养殖粪污资源化利用相对滞后，行业发展的环境约束压力日益加大［1］。近年来，畜禽粪便作为腐蚀性昆虫黑水虻的养殖饲料越来越受到人们的关注，畜禽粪便经过处理后被腐蚀性昆虫“吃掉”，将废弃物转变为高蛋白的昆虫资源，具有可观的市场前景。

本研究依托河北菘盛富渔农业科技有限公司，在河北省肉蛋鸡养殖大县正定，针对黑水虻资源化处理畜禽粪便（鸡粪）及作物秸秆等农业废弃物开展了为期三年的技术试验示范，积累了大量试验数据，对黑水虻处理鸡粪技术工艺和处理能力等有较为成熟可靠的技术经验。在肉蛋鸡养殖大县示范推广黑水虻处理鸡粪技术，将对实现畜禽粪污就地就近循环利用、减少农业面源污染、保护和改善农业农村环境起到显著积极的推动作用。

一、黑水虻处理禽畜粪便的原理

黑水虻，又名亮斑扁角水虻，是应用前景最广泛的一种腐生性昆虫。我国和欧美一些国家和地区对黑水虻在畜禽粪便无害化处理、生产动物蛋白饲料等方面开展了大量的研究与探索［2］。

利用腐食性昆虫黑水虻处理禽畜粪便，能够以较低的成本将大量禽畜粪便转化为具有高附加值的昆虫蛋白源饲料，在消除环境污染的同时，为市场提供动物蛋白源饲料添加剂，从而实现农业废弃物的资源化利用，这项技术的应用在乡村更具现实意义。黑水虻的干物质含有42%的粗蛋白和35%的脂肪，必须氨基酸含量优于鱼粉，特别适合于水产养殖［3］。

二、黑水虻养殖场建设

黑水虻养殖场地设施的选址、布局、收集、运输、贮存应符合国家相关技术要求。各区要防雨防渗防溢流，通风良好，光线充足但防阳光直射，温湿度可控，有除臭设备。产地分区应包括鸡粪收储区、基料处理区、幼虫孵化间、幼虫养殖区、预蛹加工区、虫沙处理区等。

可在厂房或者简易棚内设置饲养池，采用单层或双层饲养。饲养池规格一般为400 厘米×300 厘米、200 厘米×200 厘米或200 厘米×100 厘米矩形池，池身高度约15厘米或20厘米。

三、黑水虻处理鸡粪技术工艺

（一）鸡粪收集

收集企业自营养殖或周边肉（蛋）鸡养殖场鸡粪，日产日清。采用密闭、防腐专用容器盛装。收集量控制在既满足收集范围鸡粪日产需求，又不过剩，防止超过一天以后鸡粪发酵腐败，影响鸡粪品质和营养供给。

（二）预处理

包括鸡粪除臭、基料含水量调节、鸡粪贮存和基料铺设等，其中鸡粪除臭可在鸡粪收集的同时进行微生物除臭，主要添加微生物除臭菌剂如乳酸菌和EM 菌等。基料含水量以70%～80%为宜（手握紧成团指缝略渗水）。含水量＜70%，加水调节；含水量＞80%，用麦麸或木屑等进行调节。将收集的鸡粪避光封闭贮存，防止蝇蛆进入，以防降低鸡粪品质影响黑水虻幼虫生长。将除臭处理和含水量适宜的鸡粪作为黑水虻养殖基料平铺在饲养池内，厚度10～15厘米。

（三）生物处理

包括虫卵孵化、黑水虻幼虫接种、幼虫养殖和收获。

将黑水虻商品虫卵放置孵化间，调节孵化间温度控制在25～30℃，空气相对湿度55%～75%，虫卵孵化饲料为发酵麦麸，含水量控制在60%左右。一般4～5天全部孵化完成，孵化间和孵化饲料防止苍蝇进入，以防蝇卵孵化后取食黑水虻虫卵和幼虫。当幼虫养至4日龄后，即可置放饲养池内池养，以400 厘米×400 厘米×20 厘米规格饲养池为例，每池接种量为50 克卵孵化的4 日龄幼虫。将幼虫养殖区环境和基料温度控制在25～35℃，基料可以一次加满，基料相对湿度保持在70%～80%，基料厚度保持在8～10 厘米；注意幼虫生长和取食，及时调整温湿度，观察是否有蚂蚁或老鼠等危害并及时处理。当黑水虻幼虫取食5～7 天，即将进入预蛹期，当40%左右幼虫体色转成棕色时，开始收获分离黑水虻成品幼虫。

（四）虫沙分离

黑水虻生长过程中的代谢粪便即虫沙，虫沙分离即将养殖成熟的成品幼虫与粪便通过物理分离或自然分离分别得到鲜虫与虫沙两种产品，自然分离是利用幼虫的生理特性如惧高温或逆趋光性采取温度和光照控制实现虫沙分离。物理分离是根据幼虫和虫沙物理特性采用虫料筛分设备进行虫沙分离。

（五）后处理

后处理是根据不同用途和处理条件进行烘干、发酵、酶解、提取虫油处理等。分离后得到黑水虻鲜虫和虫沙，其中鲜虫可直接用于水产养殖饲料，一般鲜虫堆积高度控制在8 厘米以内。短期保存或运输的鲜虫应进行低温处理，8～11℃温控条件可保存7天左右。过剩鲜虫用烘干设备烘干制成干虫出售或储藏。分离后的虫沙应在通风干燥条件下自然风干后保存，避免发霉变质。处理后的虫沙可作为优质农作物有机肥。

按上述生产工艺养殖黑水虻，以占地面积5亩规模，每年10 个月生产周期为例，每年可处理1500 吨鸡粪，实现日产黑水虻鲜虫1 吨，按4 元/公斤黑水虻鲜虫价格计算，可实现年收入120 万元纯收益，45 万元的经济效益。既解决了当地畜禽养殖企业的畜禽粪便处理难题，净化农业农村环境，避免造成环境和水体污染等事件，同时增加了农民经济收入，解决了农村劳动力就业等问题。