安徽农业大学研究发现单宁酰基水解酶具有混杂的酰基转移酶活性且参与促进酯型儿茶素合成

安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛课题组在国际植物学权威学术期刊The Plant Journal和农业食品领域权威学术期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry，在线发表了题为“New insights into the function of plant tannase with promiscuous acyltransferase activity”和“Flavan-3-ol galloylation-related functional gene cluster and the functional diversification of SCPL paralogs in Camellia sp”的研究论文，这是该课题组在茶树等植物中酯型儿茶素、没食子单宁和鞣花单宁的合成代谢方面一系列研究的新成果。

研究显示，课题组前期鉴定的植物单宁酶（New phytologist，2020）实际上是一类具有混杂的酰基转移酶活性的水解酶类，同时具有催化酯型儿茶素和没食子酰基葡萄糖的水解和合成作用。课题组借助茶树、草莓和杨梅等植物的瞬时基因转化体系，证明植物单宁酶具有促进酯型儿茶素和没食子单宁的积累，还发现前期鉴定的参与催化酯型儿茶素合成的丝氨酸羧肽酶样酰基转移酶（SCPL-AT）基因（The Plant Journal，2022）位于一个染色体功能基因簇中，并鉴定了该染色体功能簇中SCPL-AT基因的新功能化和亚功能化的变异。

茶树生物学与资源利用国家重点实验室博士生陈一凡和赵月分别为两篇论文的第一作者，夏涛教授和高丽萍教授为共同通讯作者。相关工作得到国家重点研发计划、国家自然科学基金和安徽省安徽高校研究生科学研究项目的资助。