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垃圾食品扰乱睡眠

2023-06-15徐锐

科学大观园 2023年12期
关键词:埃德德尔塔乔纳森

徐锐

当人们入睡后,脑电活动会减慢,清醒时占主导地位的高频脑电波——贝塔波逐渐被名为德尔塔波的低频脑电波所取代。

睡眠最深、最有助于恢复精力的阶段是慢波睡眠(又称正相睡眠或非快眼动睡眠),此阶段德尔塔波所占比例最高。

该阶段通常发生在前半夜,有助身体自我修复并巩固记忆。

最新研究表明,如果想要维持好这个阶段的睡眠,那么最好不要摄入高脂高糖饮食,因为后者会扰乱深度睡眠期间的脑电活动,降低睡眠质量。相关研究5月28日发表于美国肥胖协会官方医学杂志《肥胖》。

该研究中,瑞典乌普萨拉大学的乔纳森·埃德纳尔和同事在15名平均年龄为23岁的男性中测试了高脂高糖饮食对慢波睡眠的影响。

研究人员将受试者随机分组,一部分维持一周的高脂高糖饮食,另一部分维持一周的低脂低糖饮食。

两组受试者都必须在规定时间进餐,其中,高脂高糖组的菜单包括甜格兰诺拉麦片、比萨、巧克力等。低脂低糖组则摄入不加糖的什锦早餐、三文鱼和蔬菜等。虽然吃食不同,但两组摄入的热量相当。

一周后,參与者戴着脑电图帽在实验室睡了一晚,以记录脑电活动。休息几周后,两组交换饮食方式,并重复上述实验室睡眠研究。

两组受试者通常睡眠时间相同,并且都认为睡眠质量相同。然而,脑电图记录显示,高脂高糖饮食组睡眠期间德尔塔波减少、贝塔波增加,这扰乱了慢波睡眠。这表明参与者在这个阶段的睡眠并不像他们以为的那样宁静。

在收集了全部结果的14名男性中,有11人因为高脂高糖饮食出现了上述情况。

乔纳森·埃德纳尔认为,之所以出现上述状况,可能是因为糖和脂肪激活了大脑通路,增加了人们清醒的感觉,目前还需要更多研究揭示上述现象背后的机制。他希望继续实验,看看这种变化是否也会发生在女性身上。

“我们不知道以这种方式扰乱慢波睡眠会带来怎样的长期影响,但至少不良饮食通常会导致健康状况恶化这一点是肯定的,部分原因可能正是它们对睡眠质量产生了影响。” 乔纳森·埃德纳尔说,自然状态下,人们慢波睡眠量会随着年龄的增长而减少,因此在老年人中,保持饮食健康以防止睡眠质量进一步下降尤为重要。

◎ 来源| 中国科学报

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