李明 苟晓梅

关键词：课程思政 农产品 包装设计 地域文化 教学改革

引言

“三农”问题始终是全党工作的重中之重。2022年中央一号文件提到“打造农业品牌”“提升产品营销”，而商品的包装设计是品牌形象的直接展示，对于农产品的品牌打造、提档升级、促进销售有着重要作用。当下，特色农产品的包装设计已成为行业关注的热点，包装设计相关的一些新国标也相继出台，这些因素为包装设计课程的改革提供了方向和依据。以盐城工业职业技术学院为例，校地融合，将当地乡村特色农产品融入课堂，以美育人、以文化人，探索实施包装设计课程改革，服务乡村振兴，提升人才培养。

一、包装设计课程概况

包装设计课程是艺术设计专业的核心课程。在以往的教学中，主要存在以下问题：课程标准设计陈旧，未能及时对接行业新技术、新标准和新要求；课程思政开发有限，不能结合课程内容进行思政元素的深入挖掘和巧妙融入；教学手段单一落后，现代多元智能的信息化技术介入不够；实践项目不够真实，包装设计多以虚拟任务为主，学生的职业感和积极性不足；作品成果留于纸面，未制成产品，并进行成果转化，学生成就感不高。改革后，课程依据高职艺术设计专业教学标准，结合世界技能大赛平面设计模块标准，参考《绿色包装评价方法与准则》（GB/T37422-2019）、《农民专业合作社 农产品包装要求》（GH/T 1279-2019）等国家新标准，更新重塑课程内容，以项目化设计为载体，以“认知——理解——设计——制作”为流线，将包装知识与创意设计有机融合，形成理实一体，使学生有效掌握包装设计的基本理论和主要技能。针对课程的不同模块巧妙融通课程思政，增强学生的人文素养和道德素养；项目实施中以当地乡村特色农产品为设计对象，融入地域文化元素，使学生增强文化自信、培养学生爱国爱家的高尚情怀。

二、教学总体设计

教学设计是新一轮课程改革以来最微观、最日常的教学研究与教学改革实践，其价值取向、设计重心、资源开发和教学逻辑在当下均已发生了深刻变化[1]。近年来，学院包装设计课程在教学中充分结合专业优势和品牌特色，以江苏省中国特色高水平高职学校建设为契机，探索课程改革。通过专业调研、学生座谈、教师研讨等，对课程进行了系统全面的教学设计。文章主要以课程中的包装视觉形象设计模块为例，探讨具体的教学设计与实施过程。

（一）重构教学内容

根据《艺术设计专业2020级人才培养方案》和《包装设计》课程标准，本课程划分为6个教学项目：包装设计与岗位认知、包装设计功能与作用、包装设计材料与结构、包装视觉形象设计、包装系列设计实践、包装工艺与制作，共计96课时、6学分。教学项目的设计上注重课程内容与职业技能培养的一致性，淡化学科理论概念的讲授，强调实践动手能力的训练。项目四“包装视觉形象设计”模块为例，以当地乡村特色农产品早酥梨包装设计为任务，通过“图形”“文字”“色彩”3个具体任务的教学实施，按照设计流程，使学生完成早酥梨手提盒包装的形象设计，培养学生初步具备开展单个商品包装视觉形象设计的能力（图1）。

（二）开展学情分析

包装设计课程面向艺术设计专业二年级学生，安排在第4个学期开设，处于专业核心课程模块的最后阶段。之前学生已经学习了《设计基础》《图形设计》《标志设计》《版式设计》等课程，对于包装视觉形象设计的教学开展打下了一定基础。课前，教师对授课学生完成了学情问卷调查，发现学生在设计元素的具体应用上还存在困难；沟通表达、团队合作及观察分析能力有待提升；对于乡村振兴等国家文件政策还不够关注，对当下乡村的快速发展和当地的人文特色还欠缺了解；另外，对知识产品保护意识也同样欠缺。

（三）更新教学资源

现代化的信息技术为我国高职教育的发展带来了全新的机遇和挑战[2]。云端在线课程领域空前繁荣，大学慕课、云班课、职教云平台、超星学习通等课程平台完善和拓展了教育手段与教学模式，形成了线上线下混合式教学。课程顺应趋势，建立学习通在线课程平台，利用国家职业教育广告艺术设计专业教学资源库和职教云平台等资源，运用包小盒在线虚拟仿真三维包装设计软件和Adobe Color 智能配色软件，打破传统校内教学场所，在智慧教室和当地乡村开展教学。同时，开发了“找错误”等小游戏，使学生在游戏中发现包装资料文字排版和内容上的问题，进一步强化学生对于包装视觉要素的理解和应用，树立严谨的学习和工作态度。

（四）确立教学理念与教学策略

以“做中学，学中做，教学做和一”为教学理念，在教学中融合地域文化元素和视觉图形符号，充分发挥“以美育人、以文化人”的教学特色，依托超星云平台，基于真实的工作任务，运用任务驱动、项目拆分、案例分析等教学方法，由易到难设置任务点，逐层递进达成目标。例如，在进行早酥梨包装盒图形设计时，先从具象图形入手，之后进阶为抽象图形提炼创作。包装绘制中巧用智能设计軟件，快速突破教学重难点，完成包装设计要素的迁移应用。

三、课程思政融入贯穿知识模块

课程思政不是一个独立的教学体系，而是贯穿于具体课程教学的育人过程[3]。设计类课程在传达文化自信、工匠精神、创新精神方面有得天独厚的优势[4]。课程教学过程中由点及面，把立德树人理念与课程内容有机融合，针对包装设计教学的不同模块和任务点，巧妙融入“时政热点、地域文化、创新意识”[5]，培养学生的文化自信、爱国爱家、职业道德、工匠精神（表1）。在开篇的“包装设计与岗位认知”模块教学中，课前教师布置作业，要求学生每人搜集10张中国有代表性的包装设计作品，发现90%的学生资料图片都为近年来市场热点包装产品，很少有人关注我国古代包装的发展成就。因此课堂上，教师首先展示了清代乾隆紫檀云龙纹多宝格方盒图片资料，学生无不对其精巧的设计和精美的工艺啧啧称奇，教师进而将清代宫廷包装设计作为中国包装历史发展上的典型代表进行细致赏析、探讨，并予以总结，使学生在赞叹之余了解我国古人“顺应自然”“就地取材”“物尽其用”“物以载道”的设计思想[6]。最后教师进行总结，告知学生明清时期包装的种类、工艺和艺术水准代表了当时世界的最高水平[7]，学生对于我国包装的辉煌历史便一下有了深刻印记。回到当下，教师以学生搜集的获奖作品为例，开展了“国潮”文化的讨论，并重点介绍了新中国成立后70余年间由包装大国迈向世界包装强国的飞跃历程。通过以上环节，学生对于我国包装设计的发展和成就有了较为清晰的认知，进一步树立了文化自信，增强了民族自豪感。在包装设计资料与说明文字的编排实践中，有的学生急于求成，打错了字，最后也未核对；有的学生生产日期或者生产厂家忘记填写；还有的学生在编辑配料表时，先输入简单的字符，对于特殊字符或者不认识的学名最后再进行输入，打乱了原有顺序。针对于此，教师先提出问题：“请问大家愿意购买三无产品么”“当你购买商品时会看生产日期么，如果没有生产日期或者已经过期，你还会购买么”“当你看到包装上有明显的错别字时你还会购买么”，答案肯定是一致的，不会购买。于是教师再引出学生文字编排中的问题，并结合大家的回答，引导学生要时刻树立规范严谨的工作态度，不断追求精益求精的工匠精神。

四、赋能农品引领教学实施过程

具体教学实施上，依据前期学情分析和内容构架，首先确定了包装视觉形象设计模块的教学目标和教学重难点，以当地特色农产品早酥梨手提盒包装任务为主线，采用“三环七部”的教学方法开展教学。

（一）明确目标

1.教学目标

（1）知识目标：掌握包装设计中具象图形、抽象图形的创作方法；包装品牌形象文字和资料说明文字的设计原则和编排规则；包装色彩的情感意义、色彩搭配与调和的方法。

（2）能力目标：能够根据给定的元素进行包装图形设计；能够进行字体设计并合理编排；能够合理准确地进行包装色彩的选择、搭配与调和。

（3）素质目标：树立规范操作、精益求精的劳动意识；培养注重观察、分析问题的能力；培养团队合作、动手操作，表达沟通的能力。

（4）思政目标：树立文化自信，培养学生爱国爱家的高尚情怀。

2.教学重难点

教学重点为包装图形的设计、文字的提炼与编排、色彩的选择；教学难点为包装图形元素的提取与再设计、包装色彩的搭配与调和。

（二）教学实施

教学过程依托“学习通”平台，总体分为以下三个环节：课前准备、课中导学和课后拓展，以“探索——导入——赏析——讨论——创作——评价——拓展”七步贯穿整个教学环节，形成线上有资源、线下有活动、过程有评估的教学实施过程。

1.课前准备环节：线上学习，知识探索

教师通过“学习通”平台发布国家乡村振兴及当地乡村经济发展相关新闻视频，上传图形、色彩、文字等知识课件，明确预习任务，使学生自主完成线上资源学习与测试，教师可以进一步掌握学生的学习情况和学习进度。

2.课中导学环节：任务驱动、实施创作

通过确定目标-设计问题，把学习设置到真实的、有意义的问题情境中[8]。学校所在地盐城资源禀赋，农产品招牌响亮，拥有农业农村部农产品地理标志认证8个，获批13个全国“一村一品”示范村镇（截至2020年12月），但是大部分产品的包装设计存在问题，影响了产品的销售和品牌的创建[9]，这些身边丰富而又生动的案例为课堂教学的实施提供了帮助。以盐城恒北村早酥梨产品为例，在进行梨果手提盒包装图形设计任务教学时，依据学生线上自学情况确定具象图形的创作表达与抽象图形的设计方法为教学重点，地域元素的提取与转化为教学难点。为了充分导入设计任务，将教学场所从校内固定教室拓展至校外村部梨博物馆内，并由专职讲解员带领大家深入了解梨果知识和乡村特色（图2），掌握产品包装现状，进而由教师引入主题，明确设计任务。学生在参观兴趣中拓展了专业知识，在学习实践中树立了职业担当。回到教室，面对学生创作素材积累不足、提起笔来却无处下手的问题，通过“农夫山泉17.5°苹果”（包装视觉上人物形象、服饰、天山天池、本地建筑等凸显新疆地域特色的图形元素）、“褚橙”（橙子抽象图案的巧妙表达）等国内外优秀产品包装设计案例赏析，提升学生审美意识，初步掌握包装图形要素的表达方式，明确设计规范。好的设计方案是建立在解决问题的基础之上，通过教师展示和引导，学生发现和总结出现有早酥梨系列产品包装图形设计中存在的主要问题：识别性不强、产品属性不明、地域文化和特色缺失等，继而针对问题明确了设计方向。通过讨论，学生发现问题、探究问题的能力得以提升。在地域元素的挖掘和提取环节上，教师首先播放了《LOVING YANCHENG》城市宣传片，之后逐一抛出问题：“城市宣传片中展示了哪些盐城地域元素”“这些元素可以分为哪几类”“它们对城市形象及经济发展有哪些助推作用”“哪些元素能够合理准确地用在梨果包装项目上”。通过画面、文字、声音的立体展示，学生快速直观地对盐城地域文化和特色形成轮廓，并能够罗列出十余种画面中出现过的典型元素。在元素的最终选取上，结合梨果这一农产品属性，引导学生重点提炼出湿地、森林、麋鹿等能够凸显生态健康、绿色自然的生态元素，并将其运用到梨果包装图形的具象创作中。以具象图形为基础，运用点线面构成要素对森林、湿地、梨果再进行概括，形成抽象图形，最终完成目标进阶，解决了教学重难点。

从具象图形绘制到抽象图形提炼，从包装品牌形象文字到资料说明文字、从色彩情感准确表达到色彩搭配与调和，每一次课堂教学的实施都紧密围绕具体任务。而课中导学的最后一环就是评价，从纸面构思草图到最终电脑绘制，通过对学生阶段创作成果的综合评价，使学生及时发现作品不足之处，相互学习、取短补长。

3.课后拓展环节：在线辅导、完善提高

教师通过学习平台进行课后任务发布，学生根据课堂作品点评情况利用课余时间继续修改完善。学有余力的学生可以进一步拓展完成梨罐头、秋梨膏等衍生产品的包装设计任务并和老师在线交流互动。

（三）教学评价

多元化评价体系的构建和客观性考核方法的设计[10]成为当下包装设计课程教学评价改革的主要方向。课程改革传统的学生评价手段和方法，变单向教学评价为学生互评、教师测评、企业专家点评相结合的多元评价，将静态教学评价变为动态评价，将学生被动得分变为自主考核，将结果式考核变为分阶段分层次的过程考核，采用阶段评价、过程性评价与目标评价相结合。根据学生知识技能与素养短板，注重学生分析问题能力和解决问题能力、沟通表达能力、团队合作能力的考核，对在学习上和应用上有创新的同学予以特别鼓励，全面综合评价学生能力。例如，在团队汇报成果时，除了推荐一位主要汇报人员，团队其他成员均要依次汇报，介绍自己的任务角色、所做工作等，教师根据汇报情况单独提问并赋予分数，这样每个学生的沟通表达能力都能够予以锻炼。

五、改革成效与问题反思

（一）学习效果

通过项目任务实施，学生达成了课程培养目标，课程作品整体质量得到提升（图3）。学生不仅充分了解了当地人文特色，而且能够合理将地域元素体现在整套包装设计中，凸显特色。除了提升学生的设计表达能力，还要引导学生在社会文化的语境里认识设计的价值[11]。通过课程学习与实践，培养了学生爱国爱家的情怀，也激发了学生运用专业所学为乡村发展助力的热情和信心，课程后期学生利用暑假继续深入乡村开展活动，完成了省大学生实践创新训练计划项目，获得了江苏省大中专学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动优秀团队，撰写的实践材料被评为省优秀调研报告。另外，学生包装设计作品积极参赛，获得第九届全国高校数字艺术设计大赛江苏赛区一等奖和二等奖，教师也同时获得“优秀指导教师奖”。引导学生将课程成果申报外观专利，学生积极参与，已获得外观设计专利12件，实现专利成果转让5件。实战任务的布置，提升了学生学习兴趣；设计作品的最终实物化呈现和获奖，增强了学生的学习成就感；专利成果的获得，更加激发了学生的学习动力和热情（图4）。

（二）反思总结

1.存在问题

学生对于院校所在地地域文化和经济发展的感知还较为浅显，导致对于地域元素符号的提取和设计会出现一些困难和问题，例如图形元素造型上过于简单和直白，缺乏一定内涵和特色。包装的成品是标准的印刷品，需要学生以印前工艺理论为基础[12]。虽然课程最后模块会涉及到印刷工艺方面的知识，但是课时所限，不能系统深入地开展试验，导致设计方案在最终成品打印展示的效果上还不够理想，与设计构想有一定距离。

2.改进措施

加强学生地域文化方面的認知教育，将其融入大学教育全过程。例如在新生入学教育中开展地域文化认知介绍；在专业写生和采风等实践课程以及毕业设计等综合项目上，带领学生深入地方，开展田野调查，感受地方自然资源和风土人情，了解地方经济发展状况，全方位和立体化地去体验感受地域文化，并将个人融入地方经济的发展之中。另外，进一步优化和调整专业课程设置，将《印刷工艺》课程作为包装设计前导课程，这样学生在做包装设计时，也能同步考虑到后期成果展现所对应的材料选择和印刷工艺，以便最终呈现出理想的效果。

结语

作为艺术设计专业的核心课程，包装设计的课程改革关乎着专业人才的有效培养。教育部《高等学校课程思政建设指导纲要》强调，“落实立德树人根本任务，必须将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体、不可割裂”。高校应充分结合自身特色和优势，认真做好包装课程教学设计，挖掘思政元素，开展特色实践，实现人才培养质量的提升。