蒋欣琪,张悦健,李腾腾,王哲义,王饶颖,卢 涛

(北京中医药大学 生命科学学院,北京 100029)

黑果腺肋花楸(Aroniamelanocarpa(Michx.)Ell.),简称黑果,别名不老莓,是蔷薇科腺肋花楸属多年生落叶灌木,原产于北美、欧洲等地,天然分布于北美大湖区东北部,对土壤、气候适应性极强。研究表明,黑果腺肋花楸中富含生理活性物质,如花色苷、黄酮类、花青素、胡萝卜素等物质[1]。黑果于20世纪90年代引入中国,是一种具有生态性、食用性与药用性的经济树种。

花色苷是一类由花色素与糖以糖苷键形式结合而成的化合物,广泛存在于不同植物的花、果实和叶的细胞液中,在黑果中含量最高[2],约占其多酚类化合物总量的26%。花色苷具有多种生物活性,包括抗氧化[3]、抗癌[4]、抑菌[5],抗炎[6]等;还被广泛应用于预防和治疗心血管疾病[7]、糖尿病[8],可增强人体免疫系统功能等,其目前的提取技术已较为成熟,工艺多样化、操作简便、提取率较高,为进一步开发黑果花色苷提供了技术保障。综上,本研究先整体综述了黑果腺肋花楸的活性成分,再从提取工艺、生理功能与医用研究三个角度,结合近年来国内外对黑果有效成分花色苷的最新研究成果,重点阐述黑果花色苷的研究进展。

1 黑果腺肋花楸的主要成分

1.1 营养成分

黑果腺肋花楸的营养成分包括蛋白质、各种维生素、磷脂质、碳水化合物、膳食纤维、微量元素和矿物质(碘、钾、钙、锰、铜、硼、铁、锌、镁)等[9]。

1.2 有效成分

黑果腺肋花楸的有效成分主要是总酚类化合物,如原花青素、花色苷、花青素等。……