周开权

(苏州旅游与财经高等职业技术学校，江苏 苏州 215104)

“三农”问题是阻碍我国实现共同富裕的重要因素，虽然一部分农民进城务工提高了经济收入，但同时引起大量具有一技之长的农民离开农村、脱离农业，影响农业农村的可持续发展，因此提高农民销售农产品的利润是从根本上解决“三农”问题的重要途径。未被加工过的初级农产品中的水果、蔬菜、肉类等一般被称为生鲜农产品，这类初级农产品自然条件下储存时易腐烂，营养价值随储存时间增加而降低，但同时又是城乡人民改善日常饮食、提高生活质量增强体质的重要来源。我国每年有超过4亿t的生鲜农产品进入流通领域，但采用冷链物流方式流通的比重非常低，腐损率远远高于发达国家，不但降低销售价格，而且降低农民的经营意愿。本研究从提升我国生鲜农产品冷链流通率、增加销售时的新鲜度、降低腐损率的角度，探讨生鲜农产品冷链物流的优化策略，同时，提出采用政产学研用一体化的方式解决优化策略实施过程中出现的技术技能人才供需矛盾问题。

1 我国生鲜农产品冷链物流发展现状

1.1 冷链流通率较低

生鲜农产品物流运输、仓储过程中保持低温可以减少腐败、延长储存时间，使销售时外观新鲜，而且可以尽量错过供给高峰期，从而提高销售价格和总收入。但由于冷藏技术、设备设施等方面的限制，2021年，我国生鲜农产品的冷链流通率仅为35%左右，而发达国家达到90%。……