随着春节的到来，家家户户都会准备丰富的食物。对老年人来说，由于咀嚼和吞咽功能下降，一些食物也许暗藏危险，比如大块的肉或丸子、整颗的葡萄或较大的水果块、黏性强的汤圆或糖果，以及花生、瓜子等坚果。这些食物如果食用不当会导致噎食，严重者甚至会导致窒息。那么，若是遇到老年人不小心发生噎食，家属或照护者应该如何识别、处理，并帮助其有效预防呢？

及时识别噎食

老年人发生噎食时最明显的表现：突然不能说话，并出现窒息的痛苦表情；用手抓住颈部或胸前，并用手指向口腔；呼吸道被阻塞，憋气，面部涨红，剧烈咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音。有些老年人也可能没有上述明显的窒息迹象，而是在进食时不经意间开始沉默，意识低下。当家属或照护者发现老年人出现以上情况时，应警惕老年人是否发生了噎食。

正确处理噎食

一旦确认老年人发生了噎食，应马上处理。噎食处理遵循的原则：先解除食物造成的气管堵塞，确保气管通畅，必要时进行心肺复苏处理，并移送到可进行二次急救处理的环境中。

1.当发生了噎食的老年人口腔内有食物时，家属或照护者需要用手抠出老年人口腔内的食物。可以用大拇指顶住老年人的上齿，食指顶住下齿，掰开嘴，使其嘴张大，将老年人的脸横向一侧，用另一只手的食指掏出食物。

2.当发生了噎食的老年人有意识但不能说话时，提示食物可能堵塞了其气管、食管。此时，家属或照护者可以采用海姆里克腹部冲击法、胸部推压法、背扣法进行紧急处理。……