师梦楠， 李 果， 张 杰， 熊昌云

(1.云南农业大学茶学院，云南昆明 650000； 2.云南农业大学热区健康饮料研究中心，云南普洱 665000；3.贵州省黔东南州农业农村局，贵州凯里 556000)

在云茶产业发展过程中，普洱茶占据重要地位，自高价“古树茶热”后，藤条茶市场开始被开拓，并受到市场欢迎[1]。藤条茶是以云南省优良茶树品种经独特的栽培管理方式下孕育而成的，以云南藤条茶为原料制成的晒青茶具有香气高扬、滋味鲜爽的感官品质特征。其采摘方式使用留叶采和不留叶采的方法，春茶采摘时除留鱼叶外，视茶树生长情况留1～2张真叶，采2、3水茶时将上次留的老叶抹去，再留1～2张真叶，采秋茶时需要将枯枝病叶等去掉[2-3]。通过让每一张叶子都能充分进行光合作用，促进茶树营养生长，延长成熟期[4]。

光合作用影响着茶树鲜叶的产量以及品质[5-6]，而叶片作为光合作用的主要器官，发挥着重要作用[7]。影响茶树光合作用的外界因素主要集中在光照度[8]、环境温度[9]以及水分[10]等，而内在因素包括品种差异[11]、叶绿素含量[12]和树龄[13]等方面。近几年，学者做了大量关于茶树光合作用方面的研究，如施肥、环境温度和品种特性等[14-18]，对栽培管理模式影响茶树光合特性的研究却不多。本试验主要研究藤条茶园与普通茶园、不同藤条茶园叶片的光合特性参数、茶叶生化成分和感官品质特征，以期为藤条茶的进一步发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2019年3—4月，在云南省临沧市和普洱市具有代表性的藤条茶园[19]以及部分现代茶园进行净光合速率测定，并在相应茶园采摘鲜叶制成茶叶样品。……