焦世璋，张小丽

（1.永靖县农业农村局（永靖县渔业技术推广站），甘肃永靖 731600；2.甘肃农业大学动物医学院，甘肃兰州 730070）

永靖县在甘肃省中部西南面，临夏回族自治州北部，辖17个乡（镇），140个行政村，其中涉及渔业养殖的有6个乡镇，23个行政村，境内有炳灵峡、刘家峡、盐锅峡、八盘峡四大水库，水域面积达15300 hm2，池塘面积 375.2 hm2，水产品产量 730 万kg。主要以养殖草鱼、鲤鱼、武昌鱼、鲫鱼、白鲢、鳙鱼为主。近几年，由于养殖饲料不断涨价，养殖成本不断加大，养殖常规鱼利润十分低下，为了开拓新的渔业养殖途径，2022年，作者在永靖永靖县盐锅峡镇罗家堡6.7 hm2池塘中进行池塘扣蟹养成试验，获得总利润64.80万元，每公顷获得利润9.67万元，具有较好的经济效益，现将主要技术总结如下。

1 养殖条件和技术要点

1.1 池塘准备

1.1.1 县域条件 永靖县隶属于甘肃省临夏回族自治州，位于甘肃中部西南，临夏回族自治州北部。黄河流经县域107 km，属温带半干旱季风气候，年平均气温10℃，绝对最高温度39.1℃，绝对最低温度-23.1℃，全年无霜期165 d，7月平均温度为16～22℃。盐锅峡镇罗家堡在盐锅峡镇上游，在盐锅峡水库的黄河沿岸，与太极湖相邻，平均海拔 1619 m，罗家堡有池塘面积 151.67 hm2，部分池塘有大量水草成为池塘河蟹养殖的坚实基础条件。据统计，盐锅峡罗家堡池塘4月池塘平均水温15.0℃，5月池塘平均水温22.2℃，6月池塘平均水温25.6℃，7月池塘平均水温27.1℃，8池塘平均水温26.7℃，9月池塘平均水温22.3℃，10月池塘平均水温17.9℃，永靖县盐锅峡镇罗家堡池塘4～10月池塘平均水温22.4℃以上，适合河蟹生长发育。

1.1.2 池塘修整 池塘在捕完鱼后要进行池塘清淤工作，使得池塘淤泥不超过0.15 m，再经过一个冬天的暴晒，对养殖池塘池围网周边的塘坝进行修整，主要堵住漏洞将坝加宽加高，以便于养殖管理。池塘深1.0～1.5 m，底部平坦，淤泥不超过0.15 m，在进水口用80目网布缝制长2.0 m的过滤网袋对水进行过滤，防止野杂鱼、杂质随水流入河蟹养殖塘，也可防止河蟹从进水口逃逸。每1公顷河蟹塘配备1.0 kw水车式增氧机2台，并将连接增氧机的电缆开关安装好。在2022年4月8日对池塘进行消毒处理，消毒用生石灰，用量为每 667 m2用 100 ～ 150 kg（章昌斌，2022），用塑料容器进行现配号消毒水均匀泼洒在池塘底部。在池塘塘坝0.5～0.8 m处安放清洗消毒过的瓦片，让河蟹躲避使用，每个池坝上安放2～3河蟹饵料进食观察台，每个观察台为0.5 m×0.5 m大小水泥块，安放在距池坝水面0.3～0.5 m，并依据池塘水深情况及时调节饵料观察台的位置。

1.1.3 防逃网构建 防逃网用双层大棚塑料聚氯乙烯薄膜做成，薄膜厚度为0.1～0.12 mm，防逃塑料墙高度为 0.5 m，其中地上 0.4 m，地下埋0.1 m，中间夹有 8号拉直铁丝，每隔 5～ 7 m 钉一个露在地上木桩或铁桩固定8号铁丝，塑料薄膜向内倾斜60°，拐角处做成圆弧形（徐钢春等，2020），防止河蟹从拐角处逃跑。

1.1.4 水草种植 4月18日进行养蟹塘水草种植，种植前每 667 m2施入有机肥 200 kg，水草采用条块式种植方式，走向为东西，株距1.0 m，行距1.5m（徐钢春等，2020），每种4行间隔8 m再种一行，形成 4.5 m 草带和 8 m 无草区，8 m 无草区便于河蟹行走，种植时用线绳拉好，使其保持直线。选择多种水草混合种植，在永靖县盐锅峡镇罗家堡选用轮叶黑藻和苦草混种（苦草种植前要浸种 14 h），每 667 m2用轮叶黑藻 5 kg 和苦草 0.5 kg（刘张淮等，2020），种子与泥土混合均匀后穴播并覆盖泥土，水温在12℃时7 d开始发芽，4月26日向蟹塘注入0.1 m水，并逐渐将池塘水深加到0.4 m，观察水草生长情况。

1.2 蟹苗下塘 2022年5月3日从东北辽宁盘锦市购进蟹苗，选购蟹苗要经过产地检疫，详细查看蟹苗资质——“三项纪录”（生产记录、用药记录和销售记录），蟹苗要活力强、规格整齐（牟利民等，2017）、无缺肢，抓起蟹松开后立即快速四散逃逸，规格为160只/kg（顾红平和唐玉华，2021），数量 750 kg，价格 50 元 /kg，经过 26 h 的冷链汽运到池塘边，用3%盐水对河蟹进行3～5 min消毒，然后经过3～5次的试水缓苗到漂浮的木板上，让河蟹自动爬入池塘中，放苗后不加水，每天早晚观察河蟹活动情况。5月3日同时投放螺蛳，按 200 kg/667m2（成汉高和宋长太，2021）投放，投放要均匀，避免扎堆投放而引起螺蛳缺氧死亡，投放前用3%盐水消毒3～5 min。蟹塘投放情况见表1。

表1 蟹塘投入情况

1.3 饲养管理

1.3.1 饵料投喂 投喂点要布置均匀，按照“四看”“四定”的投喂原则，蟹苗下塘后3～5 d不投喂，每天早晚观察河蟹活动情况，第6天在池塘四周投喂饵料，饵料以豆浆、泡软煮熟的黄豆、玉米、小麦为主，每天投喂2次，投喂时间为上午9时和下午17时，每天饲喂量分配为上午30%，下午70%。5～6月投喂蛋白质含量为36%～40%（顾红平和唐玉华，2021）颗粒饲料为主，少量投喂煮熟玉米和小麦，7～8月中旬以煮熟黄豆、玉米、小麦和蔬菜为主，适量投喂蛋白质含量为28%～30%（顾红平和唐玉华，2021）的颗粒饲料，8月下旬～10月以新鲜野杂鱼或冰鲜鱼等动物性饵料为主，适量投喂煮熟黄豆、玉米和小麦，还可以适量投喂蛋白质含量36%～40%（顾红平和唐玉华，2021）的颗粒饲料作为补充，投喂量以3 h吃完为宜，通过饵料观察台观察。白鲢和鳙鱼（赵小平，2021）不投专门的饲料，以水中浮游生物为食，主要起调节池塘水质的作用。

1.3.2 巡查 每天早晚巡塘两次，巡塘主要注意事项是有无水蛇、老鼠等敌害动物进入围网，发现敌害要立即清除；同时观察四周围网有无破损，若有破损及时修补，发现杂草搭在围网上时要割除；检查河蟹活动、摄食情况，河蟹有无死亡，若有死亡及时请专家进行诊断，并采取必要的治疗措施；查看河蟹塘水位、水温、水质、pH和池水溶解氧情况，依据水位、水温、水质、pH和池水溶解氧情况及时采取措施。

1.3.3 水质调节 河蟹适宜生活在溶解氧5 mg/L（费本武，2020）以上，pH=7.0～ 8.5，透明度在0.35 m以上的池水中，水质要保持嫩爽，在养殖过程中要不断注入新鲜的黄河水，每次注入0.1 m高的水为好，使得池水温度变化不超过5℃（成汉高和宋长太，2021），调节水质每隔两周全池泼洒生石灰水，生石灰用量为 10 ～ 15 kg/667 m2（李杰等，2021），生石灰既可以满足河蟹对钙的需求，又可以调节水中pH，保持池塘适宜的pH；5～6月每20 d要对池塘水质检测一次，7～8月每15 d要对池塘水质检测一次，9～11月每20 d要对池塘水质检测一次，查看水质变化。7～8月每隔15～20 d全池泼洒EM菌溶液，用量按10 mL/m3全池泼洒一次，还可使用微生态制剂对池塘地质进行改造，这样可以改善池水中溶解氧状况，降低池塘水中氨氮、硫化氢等有害物质含量，为保证微生态制剂效果，要在使用生石灰和杀菌剂等10～15 d后施用。7～8月高温季节每 5～ 10 d加水一次，每次加水 0.03～ 0.05 m，依据天气、水温、水中溶解氧和河蟹活动情况，每天中午开启水车式增氧机2 h，天气闷热暴雨来前开增氧机增氧，高温季节要保持增氧机晚上常开，保持池塘水中溶解氧在5 mg/L以上。

1.3.4 水草管控 水草是河蟹的避难场所，也是河蟹脱壳的主要场所（刘丽凤，2019），还是蟹塘水中溶解氧的主要来源，但过多的水草会对河蟹活动造成阻碍，水草的死亡也会对蟹塘水质造成严重的影响，加强水草管理十分必要。7～8月高温期根据水草生长情况要对水草进行多次刈割处理，保持水草头距水面0.1 cm，对于8 m河蟹活动道内的水草要及时割除捞到塘外，保证河蟹活动畅通，池塘水草覆盖率维持在50%（孙中向和吴秋仙，2022）左右，依据天气水温情况观察池塘水色，并做出相应措施。

1.4 病害防治 采取预防为主，防治结合的原则。不能投喂不新鲜鱼类和发霉变质的饲料，7～8月份的高温季节要管控好池塘水质，及时加注新水并开启增氧机。病害主要防治河蟹颤抖病、脱壳不遂、细菌性疾病和生虫性疾病，主要采取以下应对措施，进入高温季节后，每隔两周在池塘中用生石灰融化后全池泼洒进行消毒预防，定期使用微生态制剂和EM菌等改造水质，定期在颗粒饲料中拌入钙质、甲壳素和蜕皮素，补充河蟹营养，还要定期在颗粒饲料中拌入中草药、多种维生素和黄芪多糖等（孙中向和吴秋仙，2022），增加河蟹免疫力，当发现河蟹活动异常或有病时要及时准确诊断，及时采取禁止投食投喂药饵等技术措施，只有提前预防，管好池塘水质、水草，河蟹发病率就会较低。

2 技术试验结果

2022年9月19日河蟹平均体重达到105 g/只开始用地笼和岸上挖坑塑料捕捉方式进行捕捞河蟹，地笼垂直塘坝“一”字排开，每隔15 m摆放一个，根据客户需求进行捕捞，并按照客户要求进行礼盒包装，雌雄蟹分开混合等方式销售可取得较好的销售效果，要充分抓住“中秋节”和“国庆节”两个节日进行捕捞销售，争取在水温下降河蟹生殖洄游前将河蟹销售完，销售不完要推销到附近的城市或通过暂养的方式进行销售，到10月21日进行抽水干塘捕捞河蟹、白鲢和鳙鱼，蟹塘捕捞收获情况见表2

表2 蟹塘捕捞收入情况

3 小结与讨论

3.1 永靖县池塘扣蟹养成是可行的 在永靖县池塘养殖河蟹是可行的，但要从河蟹生长需求入手，提供优质的生存生态环境，科学管理、精准投喂和适时捕捞等技术措施可以获得养殖成功。

3.2 池塘养蟹经济效益较好 依据试验养殖情况，河蟹在池塘中饲养5个月，河蟹平均规格达到105 g/只，达到商品蟹的要求。永靖县盐锅峡镇罗家堡4～10月份平均池塘温度可达22.4℃以上，利用池塘发展规模养蟹是可行。在5月上旬投放到10月中旬捕捞收完，捕获河蟹总产量达6800 kg，获得总利润64.80万元，每公顷获得利润9.67万元，投入产出为1∶2.66。