王兴群，王 芬，刘贵强，张 继

（1.贵州农业职业学院，贵州清镇 550000；2.湄潭县动物疫病预防监测站，贵州湄潭 564100；3.湄潭县鱼泉街道农业农村发展服务中心，贵州湄潭 564100；4.贵州省草地技术试验推广站，贵州贵阳 550025）

处于妊娠期和泌乳期的母猪对营养物质的需求量增加，此阶段如果营养物质不足或不均衡极易导致机体健康状况下降，造成仔猪生长缓慢甚至死亡，故改善妊娠母猪繁殖性能、哺乳母猪泌乳性能是提高仔猪生长性能的关键。发酵饲料是指在人工控制条件下将益生菌添加到动物饲料原料中，通过益生菌的代谢功能使饲料原料中大分子物质转化生成易于消化吸收的小分子物质（孟宇等，2022；赵莹等，2022；张转弟等，2022）。发酵饲料不但能提高饲料利用率和营养水平，同时还具有益生菌含量高、适口性好、绿色环保、安全高效、原料多样化等优点（王佰涛等，2022；正旭城等，2022；唐贵才等，2021）。目前，发酵饲料在养猪生产中的研究与应用尚处于起步阶段，且主要集中在提高断奶仔猪肠道健康和免疫功能反面（王俊等，2022；蓝海恩等，2020），提高育肥猪生长性能、屠宰性能和肉品质方面（胡文平等，2022；邱月琴等，2022），但对妊娠母猪繁殖性能、哺乳母猪泌乳性能和仔猪生长性能等方面的研究与应用报道较少。鉴于此，本研究利用复合益生菌发酵饲料原料后制备发酵饲料，并探讨其对妊娠母猪繁殖性能、哺乳母猪泌乳性能和仔猪生长性能的影响，为改善妊娠期和泌乳期母猪机体健康状况提供一种可复制、可推广的科学方法，为发酵饲料在母猪养殖生产中的推广应用提供数据支持。

1 材料与方法

1.1 复合益生菌与母猪 酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌均购自山东宝来利来生物工程股份有限公司，将酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等体积混合组成复合益生菌制剂，其活菌总数≥1.0×109CFU/g；胎次、预产期均相似的60头健康美系大白母猪，由湄潭县诚心养殖场提供。

1.2 发酵饲料的制备 利用复合益生菌将母猪基础日粮中的饲料原料（玉米、豆粕、麦麸）进行发酵，取玉米、豆粕、麦麸按6∶2∶1质量比混合，加入0.5%的复合益生菌，混合均匀后调节饲料原料湿度为40%左右，密封后置于无菌发酵袋中培养发酵4 d，发酵后的饲料原料具有浓烈的酸香味，烘干后即得发酵饲料原料（饲料原料发酵前后营养价值见表1）。利用发酵饲料原料分别替代基础日粮中饲料原料（玉米、豆粕、麦麸）的5%、10%，即分别获得含4.5%发酵饲料原料的发酵饲料1、含9%发酵饲料原料的发酵饲料2，基础饲料、发酵饲料1、发酵饲料2的日粮组成及营养水平见表2。

表1 饲料原料发酵前后营养水平

表2 日粮组成及营养水平

1.3 试验设计 试验将60头健康美系大白母猪随机分成3组（对照组、发酵饲料1组、发酵饲料2组），每组20头母猪，每组20个重复，每个重复1头母猪。对照组母猪饲喂基础饲料，发酵饲料1组、发酵饲料2组母猪分别饲喂发酵饲料1、发酵饲料2，试验从母猪妊娠90 d开始至哺乳仔猪21日龄断奶时结束，试验期间所有重复母猪与仔猪的日常护理方法和饲养管理完全一致。

1.4 母猪繁殖性能测定 在母猪分娩当天准确记录每头母猪的产仔数、产活仔数、产弱仔数、产畸形仔数、初生仔猪均重。

1.5 母猪泌乳性能测定 在母猪分娩当天和仔猪21日龄断奶当天分别测定母猪的背腰厚度，计算母猪背腰厚度损失。在母猪泌乳中期（仔猪11日龄当天）采集母猪乳汁，用乳成分分析仪依次测定乳汁的乳蛋白率、乳脂率、乳糖率。

1.6 仔猪生长性能测定 母猪分娩当天准确记录每头母猪的初生活仔数、初生仔猪均重，在仔猪断奶当天准确记录每窝的断奶活仔数、断奶仔猪均重，分别计算平均日增重和成活率。每日观察仔猪腹泻情况，计算腹泻率。

1.7 数据统计分析 试验数据采用SPSS 17.0软件进行统计分析，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 对母猪繁殖性能的影响 由表3可知，与对照组相比，发酵饲料2组母猪产活仔数提高7.66%（P＜0.05），初生仔猪均重提高3.62%（P＜0.05）。表明母猪饲喂9%发酵饲料能显著提高妊娠母猪的繁殖性能。

表3 对母猪繁殖性能的影响

2.2 对母猪泌乳性能的影响 由表4可知，与对照组相比，发酵饲料2组母猪背腰厚度损失显著降低7.80%（P＜0.05），乳汁乳脂率显著提高7.37%（P＜0.05），乳糖率显著提高8.25%（P＜0.05）。表明母猪饲喂9%发酵饲料能显著提高哺乳母猪的泌乳性能。

表4 对母猪泌乳性能的影响

2.3 对仔猪生长性能的影响 由表5可知，与对照组相比，发酵饲料2组仔猪的断奶活仔数显著提高8.80%（P＜0.05），断奶仔猪均重显著提高6.84%（P＜0.05），平均日增重显著提高7.41%（P＜0.05），腹泻率显著降低51.22%（P＜0.05）。表明母猪饲喂9%发酵饲料能显著提高哺乳仔猪的生长性能。

表5 对仔猪生长性能的影响

3 讨论

3.1 发酵饲料对母猪繁殖性能的影响 母猪饲料原料经过益生菌发酵后可降低饲料原料中粗纤维含量，使饲料原料更容易被降解、分解、转化，增强营养物质的消化吸收利用率，进而提高妊娠母猪的消化功能，改善母猪健康状况。崔英杰等（2022）研究表明，大豆皮发酵后饲喂母猪可显著改善妊娠母猪初生仔猪均重。邹莞杰等（2022）研究表明，在妊娠母猪基础日粮中添加50 g/头·d发酵复方中药饲料添加剂能提高妊娠母猪的平均羊水排出量和窝产活仔数。雷东风等（2021）研究表明，妊娠母猪基础日粮中添加6、9 g/头·天富硒发酵茶叶粉能提高妊娠母猪的母猪产活仔数和仔猪初生窝重。在本研究中，妊娠母猪饲喂玉米、豆粕、麦麸等饲料原料的发酵饲料后能显著改善母猪产活仔数和初生仔猪均重，改善妊娠母猪的繁殖性能，与崔英杰等（2022）、邹莞杰等（2022）、雷东风等（2021）的研究结果具有一定的相似性。

3.2 发酵饲料对母猪泌乳性能的影响 哺乳母猪提供的乳汁中营养物质不均衡甚至不足将直接导致仔猪生长缓慢甚至死亡，故提高母猪泌乳性能对改善母猪健康和仔猪生长性能至关重要。苏莹莹等（2022）研究表明，母猪基础日粮添加10%、15%发酵苜蓿能显著降低背膘厚。张洪才等（2022）研究表明，在母猪基础日粮中添加发酵金针菇菌糠能显著提高母猪初乳中蛋白质和全乳固体质量分数。在本研究中，哺乳母猪饲喂发酵饲料后能显著改善背腰厚度损失以及乳汁中乳脂率和乳糖率，发酵饲料能显著提高哺乳母猪的健康状况和泌乳力，显著改善哺乳母猪乳汁的乳成分，哺乳母猪泌乳性能的提高势必会导致哺乳仔猪生长性能的提高。

3.3 发酵饲料对仔猪生长性能的影响 处于哺乳期的仔猪对营养物质的需求均来自于哺乳母猪，由于仔猪自身的消化系统尚未发育完全，哺乳母猪机体健康状况稍微变化极易造成仔猪生长发育受阻、腹泻甚至死亡，故研究仔猪生长性能可在一定程度上评价哺乳母猪的健康状况。苏莹莹等（2022）研究表明，在母猪基础日粮中添加10%、15%发酵苜蓿能提高仔猪断奶窝重和窝平均日增重。赵子惠等（2022）研究表明，母猪基础日粮中添加5%发酵苹果渣饲料能提高仔猪断奶个体重。在本研究中，哺乳母猪饲喂发酵饲料后能显著提高仔猪平均日增重和成活率，提高哺乳仔猪生长性能，与前述发酵饲料能提高哺乳母猪泌乳性能的研究结果相一致。

4 结论

在本试验条件下，含9%发酵饲料原料的发酵饲料能显著提高母猪繁殖性能、泌乳性能和仔猪生长性能。