莫 雯

（山东师范大学 体育学院，山东济南 250300）

竞技健美操是一项集体操、音乐、舞蹈为一体，充分展示健、力、美的体育项目，要求运动员在1分30秒的时间里，按照项目规则伴随音乐节奏完成复杂、高强度的成套动作[1]。这种中高强度的训练对于竞技健美操运动员的体能与身体条件以及动作表现力和艺术性都提出了高要求。因此，根据竞技健美操运动员的实际身体情况结合饮食营养知识对膳食营养补充进行合理安排能促进机体生长发育和增强体质，有助于训练与比赛后的身体机能恢复，使健美操运动员在训练中提高运动技能和身体素质，从而在比赛中能更完美地展现竞技水平，获得最佳的比赛成绩。

1 竞技健美操运动的基本特点

竞技健美操属于中高等负荷的能量耗损运动，在短时间连续进行高强度动作的运动过程中以无氧代谢消耗为主。为在比赛中良好发挥与体力保持会在训练中要求运动员进行连续成套动作的训练，并且在完成过程中要保证动作具有力量与爆发力，这不仅对运动员的耐力有一定的要求，也对竞技健美操运动员的肌肉控制能力、体能素质等方面提出了相应要求。随着竞技项目的发展，对于运动员的动作越来越规范，对运动水平的要求也越来越高。

2 竞技健美操运动员进行运动和训练时所需的营养物质

竞技健美操运动员在一定时间内持续进行一分半的成套循环练习不仅消耗能量还需要集中注意力，这都会造成体内营养物质的大量流失。营养物质不仅供应机体所需能量，也是运动员恢复身体机能状态的关键。竞技运动员在运动和训练时所需的营养物质主要有以下几种。

2.1 蛋白质的补充

足量且优质的蛋白质是身体生长发育所需的重要营养物质，竞技健美操运动员每天要保证蛋白质的摄入，使营养物质能满足机体需要。竞技健美操运动员在进行比赛与日常训练时需要完成高难度具有爆发力的动作，这就要求运动员具备足够的肌肉含量，而摄入蛋白质有助于肌肉的合成，运动员可以通过膳食补充蛋白质。

2.2 脂肪的补充

脂肪是人体不可缺少的营养物质，对处于生长发育时期的运动员来说，摄入脂肪是非常重要的，脂肪能够给身体提供能量。人体内的脂肪含量随脂肪的摄入与能量消耗变化，竞技健美操运动员在运动训练与比赛过程中会消耗大量的脂肪，如果脂肪的摄入量达不到身体的需求，就会产生精神疲惫、身体疲劳的感觉，不利于进行运动训练与比赛[2]。因此，在日常膳食中健美操运动员要更加注重脂肪的摄入，尤其是对优质脂肪的摄入。

2.3 糖类的补充

“糖类”物质就是机体所需的主要供能物质——碳水化合物。糖不仅补给运动员体能的消耗，也给大脑供应能量。运动员在进行思考与判断时会消耗能量与体内的糖类物质，当运动员缺少糖类的摄入时，不仅会导致机体供能不足还会导致其在比赛中出现体力耗竭的状况，对于训练的效果也会大打折扣，导致运动员的反应迟钝。因此，在日常膳食中运动员要保证碳水化合物的摄入，保证每日的碳水摄入达标[3]。

2.4 水分的补充

水是维持生命活动不可缺少的物质，对于维持竞技健美操运动员的生理运转起到重要的作用。水作为其他物质的溶剂可以参与营养物质的代谢，竞技健美操运动员在比赛时或完成运动训练后机体会出现缺水或脱水现象，这是由于在运动消耗后，体内的水分会随着汗液一起被排出体外，从而引起机体产生疲劳、倦怠等不良状态。因此，运动员每天除了需要在大量运动及训练后补充足够的水分，在日常膳食中也要保证充足的水分摄入。

2.5 微量元素的补充

微量元素会对人的食欲及第二特征造成影响，起到维持生理功能，为肌肉提供必要养分的作用。并且能进一步缓解运动员在比赛和体育训练中产生的紧张焦虑情绪，起到强健筋骨和维持机体动态平衡的作用[4]。如果体内摄入的微量元素不足会导致人体出现疾病，影响运动员的健康。

3 竞技健美操运动员营养膳食不合理的原因

3.1 缺乏合理膳食营养补充知识

运动员缺乏合理膳食营养补充知识会导致其养成不科学、不合理的饮食习惯。长期不良的饮食习惯会对身体健康造成影响，使身体功能发生紊乱。因此，竞技健美操运动员要加强自我管制，自觉纠正个人的不良饮食习惯，在补充营养的同时不断提高运动水平，保持身体健康。

3.2 过度追求不健康的身体形态

竞技健美操项目由于其项目特点与比赛规则，要求成套动作的展示需要具备艺术性，因此对运动员的身材提出了一定的要求，尤其是女运动员的身材要求。这就导致竞技健美操运动员长期追求苗条的身材，通过运动或者是控制饮食来达到维持体重或是减肥的效果，也使部分运动员由于过度追求苗条的身材出现节食、戒糖戒油的不良饮食情况，这对于膳食营养补充来说是不合理的，同时还会对运动员的身体造成不可逆性的损害。

3.3 不良的饮食习惯

从营养膳食补充的层面来说，在正餐以外适量地补充坚果、水果等含有丰富营养的食物，有助于热量消耗的补充，但更多运动员选择的是不健康的垃圾食品，如薯片、奶茶等。虽然可以满足味蕾需求，但长期食用这种不健康的食品容易引起运动员肥胖和疾病等，不良饮食习惯的养成还会影响运动水平。除此之外，在运动员群体中，特别是男性运动员中多数存在吸烟、喝酒的习惯，由于各方面压力，严重甚至产生烟瘾、酒瘾。轻则耽误体育训练，重则引起身体疾病。这些不合理、不健康的饮食习惯都不利于运动员对合理膳食营养的补充，不仅对身体健康产生不利影响，也对运动训练与比赛产生不利影响，不利于运动员提高运动水平取得良好成绩。

4 竞技健美操运动员合理膳食的建议

4.1 要保证食物的摄入量满足运动员的身体需求

竞技健美操运动员由于进行训练与比赛，身体对营养物质与能量的消耗要大于常人，在比赛或是训练的过程中要保证充足的体力和营养储备，营养物质的摄取要满足运动员的需求，有利于运动员身体的正常发育和赛后身体恢复。因此，合理膳食营养安排要满足运动员的身体需求，结合运动员的训练强度与能量消耗为运动员进行训练与比赛提供充足的营养补充。

4.2 要保证营养物质的摄入多样化、全面化

竞技健美操运动员在日常生活中进行膳食搭配时要注重营养物质补充的全面性，保证食物种类多样化，同时要以谷类为主，经常吃奶类、豆类食物及其制品、水果和蔬菜。同时要加强运动员对于维生素、矿物质等微量元素的补充。

4.3 要根据个体差异合理规划饮食

在进行膳食搭配时要有针对性地进行安排，要关注到不同运动员之间的个体差异。由于每个人的体质都不相同，在开展同样的体育运动时所产生的能量与身体消耗也会有所不同，在营养补充后对营养的吸收程度也会不同。因此，要进行科学合理的膳食计划，就必须结合每个竞技健美操运动员的实际情况进行安排，确保每个运动员都能够拥有与自身体质相对应的食谱，从而使每个运动员都能够保持最佳的竞技状态和水平。

4.4 要加强运动员与教练员对营养知识的学习

随着我国竞技体育的发展，要求运动员与教练员在具备专业技能与理论知识的同时，还要具备专业的膳食营养补充知识。学习专业性的职业化膳食营养理论，能进一步提高运动员自身对膳食营养补充与管理的重视程度，提高自控管理能力，保持更好的身体状态。对于教练员来说，在掌握专业化训练方法的同时，还要学习膳食营养的相关知识，这样才能够根据运动员的身体状况与体质特点制定更加科学合理的训练计划与膳食安排。

5 合理膳食对于竞技健美操运动员的作用

5.1 有助于促进运动训练后的身体恢复

通过对膳食营养的合理安排，能满足运动员对于营养物质的合理摄取，维持身体各组织器官的正常生理活动，促进运动员进行新陈代谢，有助于训练与比赛后的身体恢复。

5.2 有助于保持良好的运动状态

合理膳食指的是人在一天时间中通过对食物的消化吸收，获得身体需要的营养，进一步满足人体能量消耗。通过合理膳食摄入足量营养有助于防范运动损伤，加快运动疲劳的消除，促进体格健壮与精力充沛，提高运动员训练效率，保证运动员良好的运动状态[5]。

6 结语

体育运动使膳食发挥其营养作用，合理膳食能够满足身体对营养物质的需求，补充运动所产生的营养消耗与能量消耗，能够帮助运动员提升比赛成绩和训练效果。竞技健美操运动员要重视膳食营养的搭配，学会科学、合理地进行膳食营养的补充，使身体保持在最佳状态，做到有效训练，才能在比赛中发挥更高的水平和实力。