文│王飞（安徽省枞阳县农业农村局）

改革开放后，我国对农村经济生产结构进行了一定的调整，以此适应当前的社会发展速度以及对农产品的需求程度。在这一基础上，我国畜牧业在党和政府的推动下不断蓬勃发展，在推广新型养殖技术的同时也加大了对于肉牛养殖的资金扶持力度，以此来建立现代化规模化的肉牛养殖基地。同时，新时代的消费者对于牛肉的品质提出了新的要求，这使得生态养殖技术逐渐成为肉牛养殖的主流方式，也是提高肉牛自身品质的一大重要途径。

一、肉牛生态养殖综合饲养管理的必要性

近年来我国大力推行现代化规模化肉牛养殖模式，对生态养殖技术也进行了相应的推广。目前。我国大部分肉牛养殖场在进行肉牛养殖生产活动中，对于肉牛的养殖方式以散养为主。虽然肉牛的养殖成本较高，但是与之相对的市场需求却一直高涨不下，由此也为养殖户带来了相对丰厚的收益。随着消费者对于牛肉的需求量进一步扩大，养殖场内肉牛的养殖数量进一步增多，传统牧场所生长的草料往往无法完全满足所有肉牛的进食需求。

二、肉牛生态养殖综合饲养管理技术

1.对饲料进行认真选择。肉牛在生长过程中对于饲料的要求相对较高，不同品种之间对于饲料的需求也不尽相同，由此使得相关养殖工作者需要根据肉牛的不同品种以及不同的生长阶段来进行饲料的选择以及营养物质的配比。养殖人员在对肉牛进行饲养时，需要选择符合国家标准的饲料，并保障所选购的饲料易于肉牛消化，促进营养物质的吸收。在选购过程中，相关工作人员还需要注意饲料自身的品质问题，定期对存储的饲料进行监察，及时发现霉变腐败的饲料，避免劣质饲料被用于肉牛饲养，确保肉牛在生长过程中能够最大限度地维持自身的健康，以此来提高最终生产的品质。

2.饲料的生态化加工技术。在完成饲料的选择以及采购工作后，为保障肉牛能够更加全面的摄入生长所需的营养，相关工作人员需要对选购的饲料进行进一步的加工与处理，以此来提高饲料中的营养物质含量，并在这一基础上提高饲料的消化率以及营养可吸收率。在这一加工过程中，相关工作人员可以将饲料进行二次粉碎，并在其中进行一定程度的膨化处理，以此来使得饲料成分能够更加精细，提高饲料自身的可消化程度。进一步的饲料加工能够有效地消除饲料中原本含有的有害病菌以及相关有害物质，增强饲料卫生，保障肉牛健康，减少肉牛因食用了携带有害物质的饲料而产生疾病的可能性，并提高肉牛对于饲料的消化吸收率，以此进一步实现肉牛养殖的高质高产。

3.生态化的消杀工作。在对肉牛进行生态化养殖的过程中，规范卫生的牛圈环境是进一步提高牛肉最终产量的重要组成部分。干净的生活环境能够很大程度的减少肉牛患病的概率，减少化学药物的使用次数，以此确保产出牛肉的实际品质。在对牛圈进行清洁消毒时，相关工作人员需要对牛圈内肉牛所产生的排泄物进行及时地处理，减少排泄物堆积的情况，以此来避免牛圈内有害病菌的大规模繁殖。同时相关工作人员还需要对肉牛养殖场内部进行定期的统一消毒工作，对卫生死角以及牛圈内部进行重点消毒，以此来减少有害病菌对肉牛生长健康问题的威胁。

三、肉牛生态养殖的相关技术

1.污染综合处理技术。在进行肉牛养殖工作中，相关养殖场往往无法完全避免肉牛生长过程中对周边环境造成污染。因此，处理肉牛生长过程中所产生的各类污染，已成为肉牛养殖产业中面临的首要任务之一。而利用生态养殖污染处理技术，则能够最大化限度减少养殖过程中所产生的污染。相关工作人员在进行肉牛养殖过程中可以针对肉牛不同的品种来制定相应的方案。

在大型养殖场中，可以采用“微生物加固液分流”与“微生物加高架网床”这一类方式进行排泄物污染处理。在肉牛养殖基地铺设相应的管道以及设施，对肉牛生长过程所产生的排泄物进行定时收集后，进行统一的固液分流处理，将完成固液分流的排泄物送入微生物发酵床进行初次堆肥。在进行发酵床建设时需要采用高架网床的建设方式，以此来降低污染物以及排泄物对于地面的影响。完成排泄物的初次堆肥后，相关工作人员可以利用堆肥产物来进行草场的施肥，或者利用这一技术进行有机肥生产，拓展肉牛养殖的二次收入。而一些相对大型的肉牛养殖场则可以采用沼气发电+微生物多级污水池处理的污染处理技术。在对肉牛排泄物进行初次收集后将排泄物利用管道或者其他运输设施送入沼气池进行沼气的生产，在这一过程中对沼气进行初次收集，以此来进行沼气发电，解决养殖场内部的部分用电需求。在完成初次沼气生产后将排泄物废料引入微生物多级污水处理池，利用微生物的分解特性来对废料进行无害化分解，减少肉牛养殖对于周边环境的影响。

2.发酵床技术。保护养殖场周边的生态环境，并以此为基础对肉牛进行生态化养殖，这一过程中需要额外注重对于粪污的处理。以广西为例，广西地区大型肉牛养殖场在开展养殖活动时，可以利用异位发酵床技术对肉牛产生的粪污进行处理。这是由多种具有无害分解能力的细菌所形成的聚集性菌落以及菌群。在对肉牛粪污进行处理时，相关工作人员需要将木屑与细菌菌落以及菌群按照比例进行混合。同时为保障菌落的成活率，还需要在其中加入一定量的辅料，以此来保障菌群的活跃程度。完成混合工作后，将木屑以及菌群的混合物铺入发酵床，以此来形成具有无害化处理粪污能力的异位发酵床。这一技术并不需要对粪污进行固液分流，只需要保障异位发酵床内部菌落与粪污能够充分混合即可。在菌落进行分解工作产生有机物的繁殖习性下，促进粪污逐步转化为氮气、二氧化碳以及水分，并在这一过程中消灭粪污中藏匿的有害病菌，实现生态化养殖。

四、结语

近年来，随着社会以及消费者对于高品质牛肉需求的不断上升，国家对于绿色食品概念的完善以及推广，使得肉牛生态养殖综合饲养逐渐成为国内牛肉生产的一大高质量生产保障措施。以往落后的肉牛养殖方式在经济效益以及实际产量方面无法完全满足社会对于高品质牛肉的具体需求，并在养殖过程中对周边生态环境造成了不可逆转的污染以及破坏。在当前社会大背景下，国内肉牛养殖户应当主动认识到肉牛生态养殖技术对于提高肉牛最终产量以及实际质量的重要性，以此来推广生态化养殖管理技术，促进国内肉牛养殖产业的蓬勃发展。