童冠田

（凤台县岳张集镇农业技术推广中心，安徽凤台 232100）

双孢菇又称白蘑菇、洋蘑菇，营养丰富，既可鲜食，也可深加工，深受消费者青睐[1]。大棚栽培双孢菇适宜地区广，在安徽省淮南地区被广泛推广应用，已成为农村致富的重要途径之一。笔者经过多年的生产实践，总结出一系列双孢菇温室大棚高产栽培技术，具体包括场地选择、菇棚建设、原料处理、菌种选择、播菌种、覆土、出菇期管理、病虫害综合防治、采收及建立生产档案等多个关键环节，以期为种植户提供参考。

1 生产环境选择

生产区域要求地势平坦且排水条件良好，同时必须远离污染源，生态环境良好。

2 菇棚建设

菇棚建设规格为每个棚占地约333.3m2，棚长30m、宽9m，檐下高3.5m，脊顶高4.5m。棚内可以按5～6层设置，菇床宽1.2m，每层间隔60 cm，过道70 cm，最低层离地不少于25 cm。

3 原料处理

3.1 原料配比

按照比例配制原料，通用配方标准是按100m2来进行计算的。一般情况下，100m2需3 000 kg麦秸、3 000 kg干牛粪、120 kg豆饼、65 kg碳酸钙、85 kg石膏、60 kg过磷酸钙、35 kg硫铵和25 kg尿素。

3.2 发酵场地选择

采用堆料方式进行原料发酵，选择地势平坦、宽敞、排水便利且接近水源和菇房的场地作发酵场地，以水泥地面最佳。如果是泥土地面，则应先筑成高畦并夯实，然后在周围挖出排水沟，并在料场的四角分别挖一大坑。然后每100m2料堆的长、宽、高按照12.0、2.3、1.5m 的比例进行堆料。

3.3 原料预处理

3.3.1 草料预湿。一般情况下，草料应提前2 d用水浸泡，或采用边浇灌边翻的形式，确保草料吸足水分。同时，每天早、晚在料堆上撒石灰，并用水淋湿，以起到消毒作用。……