李博宁，岳家琪，秦小亮，马世鹏，马 宁，武巨生，赵 莉

（宁夏大北农科技实业有限公司，宁夏银川 750200）

畜牧业与人们的生活息息相关[1]。自20世纪80年代起，我国畜牧业生产快速发展。随着人们生活水平不断提高，肉、蛋等动物性食品在饮食中所占比例逐步提高，若饲料中含有有害成分，并被动物消化吸收，有害成分将残留于动物体内。人们食用含有害成分的畜产品，影响人体健康。因此，饲料的安全性可在某种程度上影响动物性食品的安全[2-5]。

通过排查饲料中的安全隐患，可找出影响饲料安全的因素，总结相关经验并将其运用于饲料生产，从而增加饲料安全达标率[6]。综上所述，应提高对畜牧养殖中饲料安全隐患的重视程度，制定针对性的预防对策，促进畜牧业的发展[7-8]。

1 饲料安全的特点

饲料是以动物食品作为基准所生产的动物产品，不会影响人们的健康，也不会影响环境[9-10]。饲料安全一般指饲料产品（饲料和饲料添加剂）在制备和饲喂过程中不会对饲养动物的健康造成危害，且畜禽产品中残留的有害成分含量在控制范围内[11]。

一些饲料原料的毒副作用无法在短时间内暴露所产生的影响[12]。一般情况下，影响饲料安全的物质积累于动物体内，经食用而对人体健康产生危害，甚至可能对环境产生不利影响[13-15]。在实际工作中，需要加强监督管理，注意相关细节，维护养殖安全。

2 畜牧养殖中饲料安全隐患

2.1 饲料卫生相关知识

对饲料卫生知识的了解程度是影响畜牧业发展的因素之一[16]。……