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高品质青花菜有机栽培关键技术*

2022-12-06丁云花

上海蔬菜 2022年4期
关键词:青花菜菌肥花球

魏 蕾 丁云花

(北京市农林科学院,北京 海淀 100097)

生产有机农产品是农业种植业的目标,有机栽培是农业生产的发展方向,也是推进我国农业高质量发展的重要抓手。农作物有机栽培能显著提高土壤质量、保持土壤生产力。传统的有机栽培不使用化肥及化学农药,农作物的品质虽然优于常规栽培的,但产量往往不尽如人意。研究表明,常规农业种植向有机农业种植需要一定的转换时间,一般为3~4 年,转换期内农作物会出现显著减产的现象,转换期后有机栽培的农作物产量会回升至常规水平[1]。相关研究表明,采用有机栽培方式种植青花菜对土壤的保护作用明显高于芹菜、生菜等蔬菜作物[2]。我国青花菜栽培历史不长,但其有机栽培技术已成为近年来科研人员的研究热点。我们根据生产实践,采用有机基质育苗、微生物菌肥加氨基酸有机肥替代化肥、适量使用植物或生物农药等一系列有机栽培技术,使青花菜产量达到了常规栽培的水平,并获得较高的收益,现将该技术介绍如下。

1 品种选择

青花菜对环境条件较敏感,应选用植株生长势旺、环境适应性强、抗病抗逆性好的品种,如碧绿6 号、碧绿258、耐寒优秀等。

2 适期播种

青花菜喜冷凉的环境条件,一般以露地栽培为主,春季和秋季均可种植,秋茬效益较好。春茬青花菜生育过程中,气温逐渐升高,现球后气温偏高,花球容易出现枯蕾、粗蕾、松散等现象,影响青花菜的商品性;秋茬青花菜生育过程中,气温逐渐降低,花球发育期正值冷凉季节,花球商品性好,产量高。我国南北地区气候差异大,种植户应根据当地的气候条件和品种特性确定适宜的播种时间。北京地区秋茬青花菜一般于7月上旬育苗,7月下旬8月上旬定植;春茬青花菜于2月上中旬播种,3月下旬定植。

3 培育优质壮苗

青花菜有机栽培对秧苗的质量要求较高,建议采用基质或营养土穴盘育苗。用50孔穴盘培育的青花菜幼苗质量较好,壮苗指数可达0.37。为降低生产成本,可采用72 孔穴盘育苗;秋季育苗、小苗龄移栽(苗龄25~30 d)的,可选用128 孔穴盘育苗。农户可直接购买商品育苗基质,或用泥炭土、炉渣(珍珠岩)、蛭石按2∶1∶1自行配制,要求基质总孔隙度在80%以上、pH 值6.5~7.0。基质装盘后,每穴播1粒种子,覆盖蛭石,随即浇透水。秋季播种,苗床上方需覆盖遮阳网降温,加强通风,防止高温引起幼苗徒长;春茬播种,播种时气温偏低,应注意保温预防冷害。

4 整地定植

青花菜有机栽培对土壤要求较高,要求土壤环境质量符合GB 15618、农田灌溉水水质符合GB 5084 规定。施用猪粪、鸡粪和牛粪等可提高青花菜的产量和品质,猪粪的营养成分较鸡粪、牛粪更均衡,对提高土壤有机质、碱解氮、有效磷和速效钾含量的效果更明显[3],但畜禽粪便含有Cu、As等重金属元素,连续施用后这些重金属在土壤中积累,易造成土壤次生盐渍化及食品安全问题,因此近年来有机蔬菜生产提倡使用生物有机肥。生物有机肥中的氮、磷、钾和中微量元素均来源于腐熟有机肥、氨基酸和天然矿物质,营养元素配比合理,有机质含量高,还含有丰富的有益菌,符合有机农业生产投入品的要求。移栽前10 d,结合整地每667 m2施有机复合微生物菌剂400 kg,深翻40~45 cm,整地筑畦,畦面铺设滴灌带,保持土壤含水量30%~70%、土壤温度18~30 ℃。青花菜植株较大,叶片多,根据品种特性每667 m2栽2 200~2 400株。

5 水肥管理

定植后浇足定根水,之后保持土壤见干见湿。分别于定植后10~15 d、15~20 d,每667 m2追施50%氨基酸菌肥10 kg,植株现蕾后每667 m2追施50%氨基酸菌肥35 kg。

6 病虫害防治

选用抗病品种、施用有机复合微生物肥作底肥等措施,可有效预防青花菜病毒病、黑腐病、黑斑病等病害。田间发生斜纹夜蛾和甜菜夜蛾时,可每667 m2放置信息素光源诱捕器2~3 个,同时喷施鱼藤酮、印楝素等植物源农药防治。

7 采收

青花菜花球直径达12~15 cm、花球紧密完好时及时采收。采收时,将花球连同10 cm 长嫩茎、附带5~6 片内侧小叶一同摘下,高温期应提前1~2 d 采收。有条件的,将采下的花球放在0 ℃条件下预冷处理后贮存。

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