倪明辉

（常州市金坛区、溧阳市长荡湖水产管理委员会管理处，江苏 常州 213224）

为了限制激素类药物在水产养殖中的应用，可以在饲料中添加中草药成分，对水产养殖具有辅助作用，能够提高水产生物的肉质。中草药使用较为方便，将其投入到饲料中即可，并且在使用过程中不会产生副作用，具有较强的安全性，非常适用于水产养殖。而且，中草药的药性较为温和，并且具有良好的药效，进而能够使水产生物顺利生长。

1 中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用概述

1.1 应用优势

中草药饲料添加剂具有显著的优势，能够提高水产养殖的质量，主要优势如下：第一，无副作用。中草药的药效较为温和，不会在水产动物体内造成残留。相比于抗生素类药物，不会产生抗药性问题，并且可以产生较为持续的药效。第二，天然无污染。中草药添加剂属于天然的药物，不会对水环境造成污染，能够保障水产养殖环境的质量。第三，具有较强的功能性。中草药的成分较多，在药效方面具有针对性，可以使生物机体保持平衡的状态，提高水产动物的抗病能力，保障水产养殖的质量。为了充分发挥中草药饲料的优势，需要合理地对其成分进行选择，使其能够融入到饲料中，使投药过程更加方便，保证水产动物能够对中草药充分地吸收，保障中草药饲料的应用效果[1]。

1.2 饲料种类

中草药饲料添加剂的种类较多，主要种类如下：第一，植物中草药。这类中草药对水产动物病害具有防治作用，能够降低氧负离子的产生，改善水产动物的免疫水平，能使其更好地适应环境。第二，动物中草药。这类中草药含有丰富的氨基酸和蛋白质，不仅可以满足水产动物的营养所需，还具有诱食作用，加速水产动物的营养摄入。第三，真菌中草药。真菌中含有诱导干扰素，具有抗癌变、抗病毒的作用，能够对水产动物的免疫力进行调节，使其生存能力得以提高。第四，中草药提取物。将中草药中的有效成分作为饲料添加剂，可以更好地对用药的剂量进行控制，能够提高中草药使用的药效，提高水产养殖病害的防治效果。为了保障中草药使用的有效性，需要合理选择饲料种类，使中草药能够充分发挥药效。

2 中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用分析

2.1 激发水产动物食欲

水产动物具有较强的味觉灵敏性，可以对中草药成分形成反应，增强其对饲料的食欲，提高水产动物对饲料的摄入量，能够起到诱食作用。水产动物能够辨别中草药中的生物碱、有机酸、挥发油等成分，这些化学成分能够促进水产动物的进食，进而保障饲料的摄入量。在应用中草药的诱食作用时，需要根据水产动物的种类，合理对中草药进行选择，使中草药的药性能够与物种相对应，保障中草药能够起到作用。例如：对于杂食性鱼类，通常使用有机酸含量较高的中草药；对于肉食性鱼类，则选择碱性或中性的中草药，这样可以起到良好的药效。另外，还需要注重中草药的综合运用，将多种中草药搭配使用，提高诱食的药效。例如：将薄荷、山楂、茴香共同使用，对芒鲍具有诱食作用，能够加速其对饲料的摄入，提高芒鲍的产量。

2.2 促进水产动物生长

中草药能够提高水产动物红细胞的数量，促进血红蛋白的生成，能够加速机体内血液的循环，对动物的生长具有促进作用。中草药可以加速水产动物新陈代谢的速度，使其营养摄入量能够增加，使水产动物能够快速地进入成熟期，提高生长发育水平。例如：金银花、人参可以促进牙鲆的生长发育；黄芪、茯苓可以促进美国红鱼的生长发育。在促进生物生长发育时，需要注重中草药的选择，选择对应于物种的中草药，保障中草药使用的有效性。中草药可以对鱼类的生长状况进行调节，能够有效改善营养不良的问题，使鱼类具有良好的饮食结构，进而促进鱼类的生长。另外，中草药对水产动物具有滋补作用，能够提升动物的气血条件，使水产动物更加地活跃，对其生长发育具有良好的疗效[2]。

2.3 提高机体免疫能力

中草药能够提高机体的免疫力，改善水产动物的体质条件，使其对生存环境具有较强的抗性。在中草药中，含有有机酸、多糖等，能够对水产动物免疫器官的功能进行调节，促进其机体免疫力的提高，保障水产动物能够顺利地度过生长期。中草药可以提高水产动物吞噬细胞的数量，使吞噬细胞能够快速地对病原体进行清除，降低体内病原体的数量，并且能够迅速地产生抗体，使水产动物具有良好的免疫力。而且，中草药还能够提高机体内酶的活性，使水产动物迅速对营养物质进行补充，进而促进机体免疫力的形成。例如：将黄芪与五味子配合使用，可以提高泥鳅的抗缺氧能力，使其对环境具有较强的适应性，能够在低氧的环境下生存，使其机体免疫力得到提升。

2.4 改善水产动物肉质

中草药具有改善水产动物肉质的作用，使其能够营养均衡，能够增加水产动物体内肌肉纤维的数量，使其肉质更加鲜美，使其水产品适宜食用。在传统水产养殖方法中，往往以植物蛋白作为鱼粉进行使用，将会对饲料营养的均衡性造成影响，不利于水产动物机体内蛋白质、氨基酸等必要物质的形成，进而导致水产动物的肉质水平下降。水产动物的肉质主要由肌肉纤维决定，肌肉纤维的数量越多，抗折性越强，其肉质水平也就越好。通过中草药成分的使用，可以促进水产动物肌肉纤维的发育，能够提高肌肉纤维的直径，保障肌肉纤维的含量。例如：杜仲具有提高水产动物胶原蛋白含量的作用，增强肌肉纤维的强度，能够促进草鱼、鲫鱼等鱼类的肌肉纤维发育，进而提高肉质的品质。

2.5 增强肝脏保健作用

中草药可以起到养肝、护肝的作用，增强水产动物肝脏的排毒能力，降低有害物质对肝脏的损伤。水产动物对毒素较为敏感，久而久之，肝脏将会造成一定程度的损伤，使其对毒素的抗性下降，不利于水产动物生长发育的进行，需要通过肝脏进行排毒。转氨酶是影响肝脏排毒能力的活性物质，对于健康的水产动物，转氨酶的数量往往较少，说明肝脏的排毒能力较好。随着转氨酶数量的增多，肝脏的排毒能力将会逐渐减弱，说明水产动物的肝脏受到损伤。在肝脏保健方面，需要采用中草药配合使用的方式，注重复方中草药的应用。例如：将刺五加、枸杞、金银花等组成复方，可以促进鲤鱼机体内转氨酶的活性，能够降低肝脏的损伤，提高肝脏的抗病变能力[3]。

2.6 提高肠道吸收能力

肠道是吸收营养物质的重要结构，吸收能力的强弱将决定着水产动物的健康状况。通过中草药可以提高水产动物的肠道吸收能力，可以改善肠绒毛的状态，促进水产动物对营养的吸收，使其具有良好的消耗能力。绒毛形态决定着肠道的健康状况，通常情况下，绒毛面积越大，肠道的吸收能力就越强。通过中草药可以刺激肠绒毛的发育，对绒毛的面积进行扩张。而且，有助于肠道内有益菌的形成，如乳酸杆菌、芽孢杆菌等，提高肠道对营养的摄入量。另外，中草药还具有促进肠道细胞生长的作用，提高肠道激素的生成量，提高肠道的消化效果。例如：通过河蚌多糖提取物，可以促进罗非鱼肠道的发育，提高肠道黏膜细胞的数量，进而使肠道具有较强的吸收能力。

2.7 具有疾病防控功能

中草药对疾病具有防控作用，可以有效地对致病菌进行灭杀，提高水产动物的抗病能力，从而提高水产动物的存活率。中草药提取物对病原弧菌具有较强的防治作用，降低水产动物患病的风险，提高疾病防控的效果。例如：中草药对虾黄头病菌具有较强的抑制作用，能够对病菌的含量进行控制，提高水产动物对病菌的抵抗能力。此外，中草药还具有防治寄生虫的作用，能够避免水产动物出现肠炎、烂鳃等疾病，使水产生物能够更好地生长。疾病对水产动物具有较大的影响，需要严格做好疾病的防控，防止水产动物受到疾病的感染，对其健康状况造成影响，甚至导致死亡，这对水产动物产量会造成影响，不利于水产养殖业的发展。

3 结论

中草药饲料添加剂具有显著的功效，且种类较为丰富，可以提高水产养殖的质量，促进水产动物免疫能力的提高，使其患病几率能够降低。在应用中草药饲料时，需要对其功效进行了解，注重多种中草药的配合使用，可以更好地促进水产动物的生长，同时提高水产品食用的安全性，使水产养殖技术更加的完善。