欧钟明，谭晓丽

（通江县畜牧站 636700）

随着蛋鸡养殖规模化发展的快速进步，蛋鸡养殖的数量和密度不断提高，对于养殖环境条件的要求也越来越严格，其中饲养环境中的温度条件是蛋鸡养殖健康和产蛋性能发挥的基础。研究发现蛋鸡养殖的适宜温度条件在15℃～20℃，在这个温度区间内，蛋鸡可以获得良好的采食量和产蛋性能。当蛋鸡养殖的环境温度超过32℃时，蛋鸡会出现热应激的状况，尤其是夏季蛋鸡养殖中，蛋鸡自身机体的产热增加，加之环境温度升高，若没有做好降温处理很容易导致蛋鸡出现热应激的情况。蛋鸡出现热应激状况后会导致产蛋性能显著下降，通过鸡蛋品质降低，出现软壳蛋和破壳蛋的概率提高，严重降低了蛋鸡养殖的经济效益，限制了蛋鸡养殖产业的健康发展。

1 夏季热应激对蛋鸡的危害

热应激是指蛋鸡机体在环境温度过高的条件下机体出现一系列为了降低体温出现的生理反应，通常患热应激的蛋鸡会出现采食量显著下降，产蛋性能降低，鸡蛋品质下降的情况，同时患热应激疾病的蛋鸡会出现饮水增加，精神状态萎靡，双翅下垂的疾病症状。蛋鸡出现热应激疾病状况主要是由于栏舍中温度条件高于32℃，同时蛋鸡栏舍中通风条件和卫生条件较差所引起，若蛋鸡养殖栏舍中温度环境超过39℃将直接导致蛋鸡机体出现热应激状况，并导致蛋鸡大批量死亡的情况。热应激很容易导致蛋鸡出现死亡的情况，若没有导致蛋鸡的死亡，也会对蛋鸡的生产性能带来严重的负面影响，同时显著缩短蛋鸡的产蛋高峰期时间。出现热应激的蛋鸡采食量显著下降，导致蛋鸡生长发育缓慢，同时对饲料营养物质的转化率显著降低，蛋鸡的机体免疫能力下降，出现啄癖的概率提高[1]。

2 热应激防治的饲粮调控措施

夏季蛋鸡养殖中热应激的防治措施除了需要合理控制饲养环境的温度和卫生条件，还可以通过饲粮营养物质的控制来缓解热应激的状况。夏季蛋鸡养殖的高温环境下，蛋鸡维持正常的机体状况和生产性能需要充足的营养物质供给，当蛋鸡养殖的环境温度超过27℃的时候，蛋鸡的采食量随着环境温度的升高而不断下降，所以蛋鸡夏季养殖中饲料营养物质水平非常重要。合理提高蛋鸡养殖饲粮中营养物质的浓度，弥补蛋鸡由于热应激导致的营养物质摄入不足，同时营养物质的增加水平通常依据蛋鸡采食的减少量控制，通常增加的幅度在5%～10%。下面将对具体的蛋鸡养殖中热应激疾病的营养调控进行介绍。

2.1 蛋鸡饲粮中的能量水平

蛋鸡夏季养殖中可以适当提高饲粮中能量的水平，以满足蛋鸡由于采食量下降的能量摄入。现阶段蛋鸡养殖生产中，可以通过使用脂肪替代蛋鸡饲粮中的碳水化合物来提高饲粮整体的能量水平，碳水化合物在蛋鸡机体中吸收代谢的过程所产生的体增热相对较多，会增加夏季蛋鸡养殖中机体的散热负担，进而诱发蛋鸡出现热应激疾病，而脂肪在蛋鸡机体中的消化代谢过程中所产生的体增热较低，所以将蛋鸡饲粮中碳水化合物使用一定比例的脂肪替代可以有效降低蛋鸡夏季养殖中热应激情况。同时研究发现脂肪在饲粮中的适当添加可以有效增加饲粮的适口性，进而提高蛋鸡的采食量，有助于蛋鸡生产性能的提高。饲粮中脂肪含量的增加还可以延长饲料在蛋鸡消化道中的停留时间，促进消化道对于饲料中营养物质的消化吸收，促进蛋鸡的生产性能。通常建议蛋鸡饲粮中脂肪的添加比例在2%～3%，由于夏季环境温度较高，饲料中的脂肪容易出现氧化酸败的情况，所以需要在饲粮中适量添加抗氧化剂避免饲料的变质[2]。

2.2 蛋鸡饲粮的蛋白质水平

以往蛋鸡夏季养殖中为了弥补采食量下降所导致的蛋白质摄入不足是直接通过增加饲粮中的粗蛋白水平，但是通常没有获得良好的缓解效果，主要是由于蛋白质的代谢过程中所产生的体增热显著高于脂肪和碳水化合物，所以蛋鸡夏季饲粮中需要将蛋白水平降到最低点，同时为了保障蛋鸡获得充足的蛋白营养物质，可以在饲粮中补充添加晶体氨基酸。研究发现在蛋鸡饲粮中适量添加必需氨基酸可以获得良好的效果，例如补充添加10%～15%的蛋氨酸等。氨基酸的添加需要保障水平的均衡，现阶段许多营养研究都推荐使用氨基酸替代蛋白质，主要是夏季蛋鸡养殖中饲粮中的氨基酸可以直接被机体消化吸收，进而减少体增热，避免或者缓解蛋鸡热应激状况。

2.3 蛋鸡饲粮的维生素水平

维生素在蛋鸡机体中具有良好的抗应激作用，常见的例如维生素B2在蛋鸡夏季养殖中热应激疾病的缓解有良好的功效，可以在蛋鸡饲粮中合理添加使用。研究发现蛋鸡夏季养殖中热应激疾病的出现会显著降低维生素E、维生素C 以及B 族维生素的吸收利用率，所以在蛋鸡饲粮中可以适当增加这些维生素的添加量，通常建议添加到正常水平的2～3 倍。研究发现维生素C 对于缓解蛋鸡热应激具有良好的效果，维生素C 可以有效促进蛋鸡机体中的抗体水平，同时促进T 细胞的增殖，改善蛋鸡的采食量和产蛋性能，另外，维生素C 还可以有效促进蛋鸡机体细胞的自愈能力。蛋鸡在夏季高温的养殖条件下，机体自身合成维生素C 的能力显著下降，需要在饲料或者饮水中适量添加，通常建议在蛋鸡夏季饮水中添加150～200 mg/kg 即可。夏季养殖环境通常高温高湿，饮水中药物或者添加剂的使用很容易导致饮水pH 的变化，进而影响维生素C 的添加效果，因此在饮水或者饲料中维生素C 的添加会使用包被产品，饲料中的添加量通常在每吨饲料添加使用200g 左右[3]。

2.4 蛋鸡饲粮的电解质平衡

夏季蛋鸡养殖出现热应激情况通常会导致机体电解质的失衡，通过在蛋鸡饲粮中适当补充添加电解质可以有效缓解这种情况。通常可以在饲粮中补充添加钠、钾、氯等电解质保持蛋鸡机体中电解质的平衡，缓解和预防蛋鸡热应激疾病。夏季蛋鸡养殖中出现热应激疾病会导致蛋鸡血液醛固酮含量的增加，而醛固酮具有排出钾离子的功能，导致蛋鸡血钾含量的下降，通过在蛋鸡饲粮中适量添加氯化钾可以有效提高蛋鸡血液中钾离子的含量，缓解热应激。通常蛋鸡夏季养殖中饲粮内氯化钾的添加浓度在0.15%～0.3%左右。研究发现在夏季蛋鸡饲粮中适量添加0.5%的小苏打可以有效缓解热应激，主要是热应激将导致蛋鸡血液中二氧化碳和pH 出现紊乱，而小苏打可以有效缓解。

3 结语

夏季养殖中蛋鸡热应激疾病的出现会显著降低蛋鸡的产蛋性能和机体健康状况，通过做好蛋鸡养殖饲粮营养物质的合理把控可以有效预防或者缓解蛋鸡热应激，促进蛋鸡养殖产业的健康发展。