王腾，叶建勇，王信海

（江苏省农业科学院宿迁农科所，江苏 宿迁 223800）

小龙虾学名克氏原螯虾（Procambarus clakii），原产于美国南部和墨西哥北部，于20 世纪30 年代自日本引入中国。因其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱，消费市场不断扩大，市场需求逐年增加，国内的养殖规模和养殖产量也不断增大，现已成为我国最主要的淡水虾类养殖品种。

宿迁市内河湖密布，盛产小龙虾、河蟹等水产品，是江苏省的淡水渔业主产区之一。同时，宿迁也是水稻种植大市，常年水稻种植面积达21.8 万hm，其中有6.3 万hm的沿河沿湖稻田，适宜发展稻虾综合种养。自20 世纪90 年代初，宿迁的一些沿河沿湖稻田，开始尝试稻渔种养模式，取得了一定的成效。近年来，小龙虾市场持续火爆，养殖规模不断扩大，稻虾种养模式因具有投资少、风险低、效益高、易管理等优点，受到养殖户的青睐。

随着稻虾种养模式的推广应用，苗种短缺、供不应求的问题日益显现，实行苗种自繁自育势在必行。现对苏北地区稻田小龙虾苗种繁育的技术要点进行总结，以供养殖户参考。

1 稻田改造

一般选择稻虾种养池塘进行小龙虾苗种繁育，面积13 340～33 350 m为宜，土质以黏土为佳。水源充足，水体清新，排灌方便，养殖场周围3 km 内无污染源。

在离池塘外埂2.5～3.0 m 处开挖环沟，一般上宽4～6 m，底宽2～3 m，沟深为田面以下1.2～1.5 m，坡比1∶2～1∶3。环沟开挖面积应不超过稻田面积的10%。环沟底部淤泥层不超过10 cm，开沟挖出的泥土在四周做埂，埂高一般1.0～1.5 m，顶宽2～3 m。在环沟与稻田中间做副埂，用于蓄水、拦虾，副埂高20～40 cm、宽30～50 cm。

选择环沟的一角铺设通道或建一小桥，便于农机具进出。进、排水口分开，各自在塘口的一角，进水口在上端，出水口在底端，进水口安装孔径0.71 mm筛绢过滤网。

田埂上建防逃设施。防逃材料可用聚乙烯网或者防逃板。选择宽度在60 cm 左右的网布，在池埂边埋入土深15～20 cm，高出地面40 cm 左右，上部要缝钙塑板，钙塑板高20 cm 左右。每3～5 m 用毛竹、木柱固定。

2 水稻及水草管理

宿迁地区水稻种植通常于6 月中旬开始移栽，10 月中旬收割。水稻品种应选择抗病、抗倒伏、食味性好的中熟中粳或杂交中籼稻。水稻移栽前应施足量的基肥，占总施肥量的50%以上。移栽时应合理密植，移栽过稀会降低产量，过密则会阻碍阳光照射，容易败坏水质。小龙虾可以捕食田中害虫，水稻不易发生病虫害，但仍需根据实际情况做好防病、防草、防虫工作，科学合理用药，避免药物对小龙虾产生不良影响。水稻收割后，留茬高度应大于40 cm，将收割的秸秆晒干，并垒成条状或垛状。

池塘中需要合理种植水草，品种为伊乐藻、水花生等。在水稻种植的中后期，池塘水位降至田面以下，小龙虾会进入环沟中活动。此时，应在环沟两侧水面以下的坡面上种植伊乐藻，并在环沟外埂内侧种植水花生，间隔7～10 m 为宜。当水稻收割后，还需要在田面上补种水草，田块中间呈条块移栽，种草带宽不超过1 m，株行距为50 cm×50 cm，池塘水草覆盖率在30%～60%。

3 投放亲虾

宿迁地区亲虾投放时间为8—9 月。环沟及田面上水后，亲虾投放前7～10 d，用生石灰或者漂白粉清塘消毒，分别化浆全池泼洒。水深为田面以上10 cm 左右，生石灰用量为每667 m100～150 kg，漂白粉用量为每667 m10～15 kg。

在亲虾投放前5～7 d，施经充分发酵的猪、牛粪或其他有机肥，培养浮游生物，用量为每667 m200～500 kg。基肥培育出藻类后，随着水草生长，应少量多次追肥，保持水体藻类的稳定。在使用基肥和追肥的过程中，应搭配使用有益微生物制剂培育浮游生物。

选择的亲虾，应来自2 个以上不同的区域，逐个挑选附肢齐全、活力强、规格整齐的个体作为亲虾，规格30 只/kg 左右。先用稻田水浸泡1～2 次，每次3～5 min，放养时用2%～3%的食盐水浸浴5 min左右。在放养前1 d 取放养池塘水放试水虾，若24 h内虾无不良反应，确保水体无毒后再放养。每667 m投放亲虾20～75 kg，具体根据苗种生产实际需要量而定。投放时选择晴天早上或者傍晚。发现水体有药物残留或者氨氮、亚硝酸盐氮浓度等较高时，采用芽孢杆菌、维生素C 等解毒药物全池泼洒，具体用量参考药品说明书。

4 亲虾培育

亲虾投放后，应适时强化培育，选择蛋白质含量32%～36%的优质配合饲料，辅以豆粕、花生饼等农副产品。一般日投饲量为亲虾体质量的6%～8%，且分2 次投喂，分别于07：00—08：00 投30%，17：00—18：00 投70%，阴雨天减少投喂量或不投。

从11 月底开始至次年1 月底，水温逐渐降低，小龙虾摄食量逐渐减小至不摄食，宜少投喂或不投喂；次年2 月随着水温逐步升高，发现有亲虾和虾苗出洞觅食时，开始投喂仔虾饲料，投喂方法和投喂量同亲虾，同时辅以每天每667 m泼洒豆浆1.5 kg 和鱼粉糊2 kg。

5 日常管理

池塘水体以“肥、活、嫩、爽”为佳，透明度30 cm左右。水体清瘦时，应采用发酵有机肥全池泼洒肥水，用量为每667 m50～100 kg。当出现黄浊水时，适当增加饲料投喂量，用菜粕清除野杂鱼，用量为每667 m6 kg。pH 值低于7 时，采用生石灰泼洒来调节；pH 值大于8.5 时，采用果酸调节。调节pH 值时，应少量多次用药，生石灰用量为每667 m40 g，果酸用量为每667 m500 mL，泼洒24 h 后测定水体pH 值，根据实际情况增减用量，再次进行泼洒。

亲虾投放后，用正规厂家生产的蛭弧菌（用量参考使用说明）进行消毒，预防弧菌病；定期泼洒10%聚维酮碘，用量为每667 m200～300 mL。

6—10 月水稻收割前，根据水稻的生长需求调节稻田水位；11—12 月，随气温降低，水位慢慢抬升至30～40 cm，让秸秆缓慢腐烂，每667 m施用EM 菌液等生物制剂200～300 g 调水；次年1—2月气温最低时，保持最高水位，一般为田面以上50～60 cm；3 月底4 月初捕捞虾苗时，将水位降低至30 cm 左右，直至降到环沟底部，捕净虾苗。

生产过程应全程记录建档，包括亲虾来源、投入品的来源与使用、繁育过程、虾苗的质量及销售等情况，并保存2 年以上。

6 亲虾及虾苗捕捞

3 月份亲虾出洞后，及时投放大网眼地笼捕获上市。4 月上旬，根据市场需求，于傍晚和凌晨采用小网眼地笼捕捞虾苗。虾苗柔嫩，操作过程应少、慢、轻、不离水，虾苗起捕后，放在网箱中暂养后再运输。