魏雪琴，李雯，李丙国，耿露菲，林雨诗，庞杰

（1.武夷学院茶与食品学院，福建 武夷山 354300；2.福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002）

近年，随着酵素的日益盛行[1]，其相关行业标准 （QB/T 5323—2018《植物酵素》、QB/T 5324—2018《酵素产品分类导则》）目前已发布并实施。据报道，食用植物酵素多以新鲜果蔬、菌菇、中草药等单一或复合植物为原料，经多种益生菌发酵而成，含有丰富的维生素、氨基酸、多糖、多酚、酶、矿物质和微生物次生代谢产物等营养成分[2-4]，并具有抗氧化、抗菌消炎、调节肠道菌群、解酒、增强机体免疫能力等多种功能[5-6]。农用植物酵素、日化植物酵素、环保植物酵素等非食用植物酵素也含有丰富的活性成分，包括抗氧化类物质、功效酶和有机酸等[7]，并具有多功能性，如可抑制病原微生物和腐败细菌等有害微生物的活动[8]；具有溶解剩余活性污泥、净化污水等作用，可用于个人护理、土壤改良、环境治理与保护等领域[9-10]。

On the Fruitful Practice of Xi Jinping’s Eco-civilization Thought in Jiangxi Province Hua Ming

对表达思想感情强烈的课文，教师应多花点精力，指导学生进行表情朗读，以读激情，引起共鸣。《再见了，亲人》一文的语言感情充沛，运用了比较多的祈使句、感叹句等句式，来表达赞美、感激、关切、崇敬等感情内容，字里行间洋溢着中朝人民的深情厚谊。教学时，为了让学生体会这种感情，我指导学生朗读重点句、重点片断，通过齐读、指名读、默读、轻声读等，从多次反复的朗读中激发他们的感情，从而体会到中朝人民的友谊确实是比山还高比海还深，是用鲜血凝成的。

酵素制备的传统工艺多偏向采用能有效保留原料活性成分的自然发酵法，通过添加蜂蜜、红糖或白糖等外源碳源提高酵素营养价值及功效，发酵周期一般为几个月至2年不等[11-12]。……