沈彬，王松雪，张瑜，尚逢实，张馨月，王可心，刘素稳，范志光，王浩*

（1.中科兰丁（天津）自然医学研究院，天津 300308；2.天津科技大学食品科学与工程学院，天津 300457；3.河北科技师范学院食品科学与技术学院，河北 秦皇岛 066600）

世界肥胖人数持续上升，且发病人群开始低龄化，这已经成为一个全球范围内的健康问题[1]。多种疾病例如心脏病、糖尿病、动脉粥样硬化以及癌症，都与肥胖紧密相关[2]。寻找有效的代谢酶抑制剂是治疗由饮食引起的肥胖的有效方法之一，因为它能够阻止脂肪的吸收和消化。胰脂肪酶是消化膳食脂肪的关键酶，抑制胰脂肪酶活性以减少膳食甘油三酯的消化和吸收已成为近期药理学干预策略的重点[3]。一些降脂药物，如奥利司他可以通过抑制胃肠道的胰脂肪酶来阻止甘油三酯水解为游离脂肪酸和单酰基甘油酯，从而减少膳食中甘油三酯的吸收，促使其排出体外[4]。但是持续服用会带来诸多不良反应，如油性粪便、腹部不适、腹泻、直肠不适、头痛及疲乏等，甚至造成泌尿道感染[5]。因此，从天然产物中筛选得到更安全有效的胰脂肪酶抑制剂，成为预防和治疗肥胖的研究热点。

柚皮素（naringenin，NAR）是一种广泛存在于芸香科柑橘属植物中的天然二氢黄酮类化合物，多分布于葫芦巴、桑黄、荸荠、胡柚皮、华中冬青等植物和柚子等柑橘类水果中[6]。柚皮素因具独特的药理活性受到人们的广泛关注，它对多种疾病的治疗展现出可观的潜力，如降血压、抗糖尿病和降脂等[7]。……