文/中国五金制品协会

7月14日，高原地区多功能系列烹饪炊具科技成果鉴定会在北京召开。来自行业协会、地方政府部门、专业检测机构、高校研究院等多名专家教授组成的鉴定委员会，对适用于高原的压力蒸煮锅、压力炒锅2个系列的7个产品进行了现场鉴定。

专家在听取项目汇报、审查质询的基础上，一致表示，高原地区多功能系列烹饪炊具项目研发了智能感温控制模块，创新了锅盖轻便滑齿式夹钳结构，实现了开合便捷、精准调压、快速排气、一锅多用、热源适应性强等多项功能，解决了西藏市场上现有产品开合锅盖不便、压力不可调节、使用功能单一、冷却排气缓慢的突出问题，开创了高原地区多功能系列烹饪炊具的先河。

专家组鉴定认为，项目整体技术达到国际先进水平，产品填补了国内外空白，在高原环境适应性方面达到国际领先水平，应尽快实现项目成果的市场化推广应用。

受高海拔影响，西藏气压低、沸点低，高压锅是西藏百姓主要烹饪炊具。自治区党委和政府高度重视此问题，把推动高原地区多功能系列烹饪炊具项目作为增进民生福祉、着力提高群众生活水平的重要民生工程，紧密部署、积极推进。

今年2月以来，西藏自治区经信厅、中国五金制品协会、中国日用五金技术开发中心三家单位积极发挥部地合作，紧紧围绕高原地区新功能烹饪炊具的适用性、美味性、智能性、安全性等9方面要求，共同推进研发攻关。仅用时4个月，就创新研发适用高原地区多功能烹饪炊具系列产品14款，并申请专利18项。此次鉴定的7款产品及其更新改进产品，将成为最早一批走进广大群众厨房的高原蒸煮锅、高原炒锅。

目前，浙江尚厨家居科技股份有限公司已落地拉萨经开区，完成前置要件，获批了营业执照，计划8月底投产。广东凌丰等企业也正在积极推进落地拉萨的前期准备工作。