李 宁，于海霞，刘仲昊，郑 梓，闫 峻，王鸿英

（1.天津市农业科学院畜牧兽医研究所，天津 300380；2.天津市农业发展服务中心，天津 300061）

酸制剂已经从简单的防腐剂逐渐转变为饲料的促生长添加剂和重要的抗生素替代产品。在替代抗生素的大背景下，各种酸在饲料中的应用更加凸显。自2006年欧盟禁止抗生素添加剂以来，酸制剂便成为猪饲料中常见的抗生素替代物之一，主要应用于断奶仔猪、妊娠和哺乳期母猪，用来改善生长性能和饲料报酬。酸制剂的主要作用方式是通过调节胃肠道微生物，维护肠道黏膜形态，提高酶活性和增强动物能量代谢来实现的。进入胃肠道后，酸制剂解离提供质子，能够稳定断奶仔猪胃中的pH值，阻碍胃肠道中病原微生物的定殖生长，激活胃蛋白酶原，提高仔猪的消化能力；未解离的酸穿过病原微生物的细胞膜并作用于膜上的酶和细胞质内功能分子，起到抑菌杀菌的作用；部分酸制剂还能够作为上皮黏膜细胞的能量底物参与三羧酸循环。现有酸制剂主要包括有机酸、无机酸、脂肪酸、酸盐和复合酸。常见的酸制剂有甲酸、乳酸、富马酸、苹果酸、α-酮戊二酸、柠檬酸、绿原酸、酒石酸、苯甲酸等。前人研究中多使用单一酸制剂的方式开展相关研究，且在生猪生产应用中主要集中在仔猪阶段，本研究以多种酸制剂组合的方式，探究不同酸制剂组合对育肥猪肠道微生物结构的影响，以期为解决育肥猪出栏前减少抗生素使用的同时保证猪群健康的饲养管理瓶颈问题提供理论依据。……